Country Tarzı Kaburga

Country tarzı kaburga nedir?

Country tarzı kaburgalar biraz yanıltıcı çünkü aslında kaburga değiller! Bu kesim aslında domuzun omzundan (veya kıçından) geliyor ve kemikte geleneksel kaburgalara göre çok daha fazla et var. Ayrıca bazen omuz pirzolası veya bıçak biftekleriyle de giderler.

Kırsal tarzda kaburga pişirmek ne kadar sürer?

fırında patates sıcaklığı

Bu aslında sıcaklığa bağlıdır. Sıcaklık ne kadar düşük olursa pişirme süresi o kadar uzun olur. Eti yumuşak ve lezzetli tutarken yumuşatmak için bu düşük sıcaklığa (yaklaşık 250 derece ila 300 derece) ihtiyaç vardır. Yedi kiloluk country tarzı kaburganın 275 derecede pişmesi yaklaşık iki buçuk saat sürecek.

Country tarzı kaburgaları yumuşatmanın en iyi yolu nedir?

domuz eti bonfile tarifi hava fritöz

Country tarzı kaburgaların alçak ve yavaş pişirilmesi, yumuşaklık için çok önemlidir. Bağ dokusunun parçalanması için bolca zaman tanımalısınız. Bu hızlı bir süreç değil, ancak sonuçta parçalanan yumuşak et, beklemeniz gereken her dakikaya değer!

Kaburgaların kurumasını nasıl önlersiniz?

Folyo burada senin arkadaşın. Kaburgaları eklemeden önce tepsileri folyo ile hizalayın (temizliği kolaylaştırmak için), ardından kaburgaları folyo ile sıkıca kapatın. Bu, kaburgalar pişerken meyve sularının tutulmasına yardımcı olurken, bu kesedeki buhar da kaburgaları nemli ve yumuşak bir şekilde pişirir.

güveç jambonu

Country tarzı kaburgalarla ne servis edersiniz?

Tüm favori barbekü taraflarınız! Kuru fasulye Verilir, ancak patates salatası, lahana salatası veya herhangi bir makarna salatası tarifi gibi soğuk taraflar da kaburgalarla iyi çalışır. Tabii ki hiç kimse Ree Drummond'un fırından çıkardığı bir kepçeye itiraz etmez. makarna ve peynir herhangi biri.

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

3saat

 

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı.

  baharatlı tuz

• 1 yemek kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

• 1 çay kaşığı.

  kırmızı biber

• 7 1 pound = 0.45 kg.

  kırsal tarzda domuz kaburga

  patates püresi ile sığır eti güveç

• 1 C.

  barbekü sosu ve servis için daha fazlası

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını önceden 275°F'ye ısıtın. Küçük bir kapta tuz, karabiber ve kırmızı biberi birlikte karıştırın. Kaburgaların her tarafını baharat karışımıyla baharatlayın. 2 büyük kenarlı fırın tepsisini alüminyum folyoyla kaplayın. Kaburgaları fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Kaburgaları folyo ile sıkıca kapatın ve yumuşayana kadar 2 ila 2 1/2 saat pişirin. Kaburgaları dikkatlice ortaya çıkarın ve fırın tepsisindeki sıvıyı boşaltın.
  2.  Adım2 Kaburgaların her iki tarafını da 1 bardak barbekü sosuyla eşit şekilde fırçalayın. Fırına geri dönün ve kaburgalar parçalanıncaya kadar yaklaşık 15 ila 30 dakika pişirin. Kaburgaları ilave barbekü sosuyla servis edin.

İpucu: Baharat ovma işlemi önceden hazırlanıp aylarca saklanabilir; bunu domuz bonfile, tavuk veya domuz pirzolasını baharatlamak için kullanın.