Mısır pudingi

Doğru, tatlı patates veya otlu sos olmadan gerçek bir Şükran Günü ziyafeti yaşayamazsınız. Ancak mis kokulu mısır muhallebi, yoğun lüks dokusuyla tatil yemeklerini özel kılan yemektir. Yemekten eksik kalınca hep üzülürüm.

salisbury bifteği öncü kadın tarifi

Güneyde yaşadığım için mısırlı puding hakkında bir iki şey bildiğimi düşünmek isterim. Yıllar boyunca pek çok tarif yaptım ve itiraf etmek istediğimden çok daha fazlasını yedim.

Benim naçizane görüşüme göre, en iyi mısır pudingi versiyonları ağır bir dokuya, nemli ipeksi bir dokuya, rustik bir mısır aromasına ve her yerinde benekli mısır tanelerine sahiptir. Ağızda tereyağlı bir tat bırakan mükemmel bir tatlı-tuz dengesi olmalıdır.

İyi bir mısır pudingi mükemmel bir tamamlayıcıdır hindi kızartma , fırınlanmış jambon ve hatta rosto dana eti!

Baharatlı Bir Perspektiften Sommer Collier'dan.

Verim:

12porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Pişirme Süresi:

40dakika

 

Toplam zaman:

ellidakika

 

İçindekiler

• 4

  kalın kesilmiş pastırma şeritleri, doğranmış

• 1

  tatlı soğan, doğranmış

• 1 C.

  çok amaçlı un

• 3/4 C.

  sarı mısır unu

• 3/4 C.

  toz şeker

• 1 1/2 yemek kaşığı.

  kabartma tozu

• 1 1/2 çay kaşığı.

  koşer tuzu

  ev yapımı vanilya özü tarifi

• 1/4 çay kaşığı.

  sarımsak tozu

• 5

  büyük yumurtalar

  biber çorbası dolması

• 1 1/2 C.

  yarı yarıya

• 1/2 C.

  eritilmiş tereyağı

• 2 1/2 C.

  taze, konserve veya dondurulmuş (çözülmüş) mısır taneleri

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını 350 dereceye kadar ısıtın. 3 litrelik bir pişirme kabını yağlayın ve bir kenara koyun.
  2.  Adım2 Pastırmayı büyük bir tavaya koyun ve orta ateşte ayarlayın. Pastırmalar gevrekleşmeye başlayınca soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
  3.  Adım3 Büyük bir karıştırma kabında un, mısır unu, şeker, kabartma tozu, tuz ve sarımsak tozunu birlikte çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları ve yarım buçuku çırpın.
  4.  Adım4 Soğanlar yumuşayınca yumurtalı karışımı kuru karışıma çırpın. Daha sonra eritilmiş tereyağını, soğanları ve pastırma yağı da dahil olmak üzere pastırmayı çırpın. Mısır tanelerini karıştırın.
  5.  Adım5 Hamuru hazırlanan pişirme kabına dökün ve ortası ayarlanana kadar 55 ila 60 dakika pişirin. Aşırı pişirmeyin!

Denemek ister misin?

Kıyılmış pastırmayı bir tavada kırmızıya dönene kadar cızırdatarak başlayın. Doğranmış soğanları ekleyip soğanlar iyice yumuşayana kadar soteleyin.

Bir kapta un, mısır unu, şeker, kabartma tozu, tuz ve sarımsak tozunu birlikte karıştırın.

Daha sonra yarım buçuk, yumurta, eritilmiş tereyağı, pastırma ve soğanları çırpın.

Mısır tanelerini karıştırın.

Karışımı bir fırın kabına dökün. Dondurulmuş veya konserve mısır kullanabilirsiniz, ancak taze mısır en uygunudur.

Mısır pudingini üstü altın rengi olana ve ortası zar zor ayarlanana kadar pişirin. Dünyadaki en kötü şey mısır pudingini fazla pişirip sonunda mısır ekmeğine benzer bir şey elde etmektir.

fettuccine alfredo kabuk dolması

(Beni yanlış anlamayın, mısır ekmeğini severim ama bu, mükemmel pişmiş mısır pudinginin yerini alamaz.)

Basit rustik Güney mısır pudingi gerçek bir tatil hazinesidir. Bu yıl Şükran Günü menünüze ekleyin.

Bunu yaptığına çok sevineceksin!