Hava Fritözü Domuz Bonfile

Domuz eti bonfile pişirmenin en iyi yöntemi nedir?

Lezzetli bir kabuğa ve nemli iç mekana sahip domuz bonfile için, fırında kızartma veya hava fritözü en iyi sonuçları verir. Ama önce lezzetli bir ovmayla başlamak isteyeceksiniz. Bu tarifte, temel baharatlar için tuz ve karabiber, dış tarafta kahverengileşmeyi teşvik etmek için esmer şeker kullanılır. Kurutulmuş kekik, kırmızı biber ve sarımsak tozu ilave lezzet katar, ancak bu baharatları zevkinize veya kilerinizde bulunanlara göre değiştirebilirsiniz. Daha sonra domuz etini fırında veya hava fritözünde 400 Fahrenheit derecede yaklaşık 25 dakika boyunca bir kez çevirerek kızartın.

Pişirmeden önce domuz bonfilesini kızartmanız gerekir mi?

Şart değil. Bazı tarifler, domuz bonfilesinde lezzetli bir 'kabuk' oluşturmak için bir kavurma adımı ekler. Bu tarif için, hava fritözünden gelen sirkülasyon havası bir konveksiyon fırını gibi davranarak, iç kısmı mükemmel sıcaklıkta (145 Fahrenheit) pişerken domuz etinin dışının eşit şekilde kızarmasını sağlar.

Domuz filetosu domuz bonfile ile aynı mıdır?

Kesimler farklı! Her ikisi de domuzun sırtından gelir, ancak domuz filetosu genellikle çok daha kalındır ve bazen kemikler bulunur (domuz kaburga kızartmasını düşünün) ve bu nedenle pişmesi daha uzun sürer. Domuz eti bonfile kemiksizdir, çok daha incedir, daha ince kesimlidir ve bu tarifte kullanılan şeydir.

Verim:

3. 4porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

5dakika

 

Toplam zaman:

30dakika

 

İçindekiler

• 1 1/2 1 pound = 0.45 kg.

  domuz eti bonfile

• 2 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 2 çay kaşığı.

  açık kahverengi şeker

• 1 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

• 1 çay kaşığı.

  kurutulmuş kekik

• 1 çay kaşığı.

  kırmızı biber

• 1/2 çay kaşığı.

  sarımsak tozu

• 1 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

Talimatlar

• 1.  Adım1 Domuz bonfilesini buzdolabından çıkarın ve çok kurulayın. 6 litrelik hava fritözünün sepetine sığacak şekilde ikiye bölün.
  2.  Adım2 Küçük bir kapta tuz, esmer şeker, karabiber, kekik, kırmızı biber ve sarımsak tozunu birleştirin. Zeytini domuz bonfilesinin her tarafına fırçalayın veya ovalayın. Baharat karışımını her yerine serpin ve yapışması için domuz bonfilesine bastırın.
  3.  Adım3 İki parçayı hava fritözünün sepetine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin. 400°F'de 10 dakika pişirin. Domuz bonfilesini çevirin ve 350°F'ta 10 ila 15 dakika daha veya her parçanın iç sıcaklığı en az 145°F'a ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
  4.  Adım4 Domuzu bir kesme tahtasına aktarın ve dilimleyip servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

İpucu: Tuz, şeker ve karabiber, baharat karışımına dahil edilecek önemli baharatlardır, ancak diğer malzemeleri baharat dolabınızda bulunanlara göre değiştirirsiniz.