Sigrid'in Havuçlu Kek

Sigrid annemin en yakın arkadaşlarından biriydi ve bize hediye ettiği havuçlu kekin her lokmasını tek tek hatırlıyorum. Bunu tabaka kek, Bundt kek veya katmanlı kek olarak yapabilirsiniz. Dostlarım, Sigrid'in havuçlu keki nemli. Çok lezzetli. Temel, sağlıklı ve doğaldır. Ve eğer benim evimdeyse, iki saniyede yok olur.

En lezzetli Paskalya keklerinden biri: havuçlu ve son derece baharlı. Ve krem ​​peynirli krema tüm hayallerimin temelini oluşturuyor. Bu yıl deneyin!

Havuçlu kekin tadı nasıldır?

Havuçlu kek aslında cennet gibi bir baharatlı kektir. Bu baharat için tarçın ve tatlılık veren şeker var. Rendelenmiş havuçlar da bir miktar doğal tatlılık katıyor ve pastanın lezzetli dokusuna katkıda bulunuyor. Buzlanma şimdiye kadar tattığın en güzel şey! Tamamen tatlı, keskin ve vanilya aroması bakımından zengindir ve nemli kekin mükemmel bir tamamlayıcısıdır.

Havuçlu kekte tereyağı yağı kullanmak daha mı iyi?

Normalde tereyağıyla ilgileniyorum bebeğim. Ancak ev yapımı kekler söz konusu olduğunda yağ genellikle daha iyi bir seçimdir. Bitkisel yağ, tereyağından daha nemli ve yumuşak bir kek üretir. Evet, tereyağının tadı genelde daha güzel ama kekin benim beğendiğimden biraz daha sert çıkmasını sağlıyor. Endişelenmeyin; kremada bunu telafi edecek kadar bol miktarda tereyağı var.

Havuçlu kekte kuru üzüm olmalı mı?

Havuçlu kekinizde kuru üzüm seviyorsanız, öyle olmalı. Ve eğer yapmazsan, yapmamalı. Sigrid onları kendisininkinden uzak tuttu, ben de öyle. Bazı insanlar ayrıca kekin içinde pişmiş fındıkları (doğranmış ceviz veya ceviz) sever, oysa ben onları kremanın içinde saklamayı tercih ederim! Burada her şey kişisel tercihle ilgili. Beğendiklerinizi ekleyin, beğenmediklerinizi atlayın!

Havuçlu kekin soğutulması gerekiyor mu?

Öyle. Krem peynirli kremayla kaplandığı için bu havuçlu kek bir seferde birkaç saatten fazla beklememelidir. Üzerini örtün ve buzdolabında saklayın; eğer bu kadar uzun sürerse, birkaç gün taze kalacaktır!

Havuçlu keki nasıl süslersiniz?

Bir ısırık ve hiç kimse pastayı nasıl dekore ettiğinizi umursamayacaktır (bu kadar iyi!). Ama daha da ileri gitmek istiyorsanız, buzlu kekin üzerine doğranmış, kızarmış cevizleri serpmeyi severim. Fazladan cevizleriniz varsa, buzlu kekin kenarlarına bastırabilirsiniz! Cevizleri sevmiyorsanız kullanmayın! Kek ve krema tek başına bayılmaya yetiyor.

haşlanmış yumurta nasıl yapılır

Verim:

8 - 10porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

30dakika

 

Toplam zaman:

1saatDört beşdakika

 

İçindekiler

Kek için:

• 2 C.

  toz şeker

• 1 C.

  bitkisel yağ ve ayrıca tavalar için daha fazlası

• 4

  büyük yumurtalar

• 2 C.

  çok amaçlı un ve ayrıca tavalar için daha fazlası

• 1 çay kaşığı.

  kabartma tozu

• 1 çay kaşığı.

  karbonat

• 1 çay kaşığı.

  öğütülmüş tarçın

• 1/2 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 2 C.

  rendelenmiş havuç

Buzlanma için:

• 3/4 C.

  tuzlu tereyağı, yumuşatılmış

• 12 oz.

  krem peynir, yumuşatılmış

• 1 1/2 1 pound = 0.45 kg.

  toz şeker

• 2 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 1/2 C.

  doğranmış cevizler, kızarmış

Talimatlar

• 1.  Adım1 Kek için: Fırını önceden 350°F'ye ısıtın. 2 (8 inç) yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Tavaları parşömen kağıdıyla hizalayın ve parşömenleri yağlayın. Tavaları unla tozlayın.
  2.  Adım2 Büyük bir kapta toz şeker, yağ ve yumurtaları birlikte çırpın. Başka bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu birlikte eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Daha sonra havuçları ekleyip iyice karıştırın.
  3.  Adım3 Hamuru hazırlanan tavalara paylaştırın ve ortalarına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Tavaların bir raf üzerinde 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tavaların kenarlarından bir tereyağı bıçağı geçirin ve kekleri tamamen soğuması için rafa çıkarın. Parşömeni çıkarın.
  4.  Adım4 Üzeri için: Büyük bir kapta tereyağını ve krem ​​peyniri mikserle orta hızda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip kabarıncaya kadar çırpın. 1 kek katını tabağa koyun ve kremayı sürün, ardından ikinci katı dökün. Kalan kremayla pastanın üstünü ve yanlarını süsleyin. Pastanın üzerini cevizlerle süsleyin.

Bu kadar uzun süre ortalıkta olmadığım için çok üzgünüm arkadaşlar. Size sunabileceğim 497 nedenim var… ama gerçek şu ki, fotoğrafları düzenleyecek ve buraya tarifler gönderecek zamanım bile olmadı… ah, bir de selimden doğurmaya karar verdiğim dört çocuk meselesi var. Bazen ilgiye ihtiyaç duyarlar. Ve temiz kıyafetler. Ve yemek. Ama artık geri döndüm.

İşte bugün yapacağımız tarif.

Bu, Sigrid'in havuçlu kekinin yıllar önce bizzat Sigrid tarafından elle yazılmış orijinal tarif kartıdır.

Sigrid annemin eski ülkedeki en yakın arkadaşlarından biriydi. Bu nedenle, her tatil veya aile etkinliği Sigrid'in leziz, leziz havuçlu keklerinden birini evimize getirmesi için yeterli bir fırsattı. Ve şunu söyleyeyim, bu uygulama yaklaşık 25 yıl sürdü ve bize hediye ettiği havuçlu kekin her lokmasını tek tek hatırlıyorum. O kadar basit, o kadar sağlıklı bir tarif ki, aldığınız her lokmada kendinize iyi bir şey yaptığınızı hissettiriyor. Tamam, yani şey şekerle dolu. Ama aynı zamanda 2 bardak canlı, vitamin açısından zengin havuç da içeriyor, peki ne kadar kötü olabilir ki?

Karma tam bir baş belası çünkü artık BENİM kalçalarımın buna ihtiyacı yok. Ancak bu, birkaç gün önce bu havuçlu keki yapmamı ve yememi engellemedi. Ama sırf Sigrid'i onurlandırmak istediğim için.

Benimle yapmak ister misin? Hadi gidelim!

Karakterlerin Kadrosu (yalnızca kek): Şeker, Bitkisel Yağ, Yumurta, Un, Tuz, Kabartma Sodası, Kabartma Tozu, Tarçın ve Rendelenmiş Havuç. Bunların hepsi çok doğal, sağlıklı ve masum. Aynı benim gibi.

Karıştırarak başlayın 2 su bardağı şeker, 1 su bardağı sıvı yağ ve 4 yumurta bir karıştırıcıda.

Şimdi Sigrid'in talimatlarını izlerseniz birlikte eleme yapacaksınız 2 su bardağı çok amaçlı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu , 1 çay kaşığı tarçın , Ve 1/2 çay kaşığı tuz . Daha sonra kuru karışımı kaseye ekleyeceksiniz. Ama yapmadım hissetmek O günü elemek gibi ve yapmadığım şeyleri yapmayı sevmiyorum hissetmek yapmak gibi. Bu yüzden kuru malzemeleri doğrudan karıştırma kabına ekledim.

Lütfen benim gibi olmayın. Ve lütfen Sigrid'e söyleme.

Kuru malzemeleri ekledikten sonra karışımı birleşene kadar karıştırın.

Şimdi işin iyi kısmı geliyor. Ekle 2 su bardağı rendelenmiş havuç . Mmm...bu rengin doğada var olduğuna inanabiliyor musun? Turuncuyu seviyorum.

Birlikte karıştırın, havuçların hamura ne yaptığına bakın.

Artık kullanmak istediğiniz tavayı alabilirsiniz. Sigrid her zaman Bundt veya tüp tava kullanıyordu, bu da onu özel kılıyordu. Ama ben sadece tabaka kek tariflerini seviyorum, kısmen dilimlemeleri ve tutmaları kolay olduğu için… ve kısmen de mutfağımın etrafında en az on dokuz tabakalı kek kalıbım olduğu ve yeni tabaka kek alma dürtümü haklı çıkarma ihtiyacı hissettiğim için Daha fazla kek kalıbına ihtiyacım olmamasına rağmen tavalar. Şu ana kadar bu sorunu itiraf ettiğimi sanmıyorum. Temizlendiğimi hissediyorum.

Ayrıca kek de yapabilirsiniz. Havuçlu kapkek. Ne kadar tatlı.

Sigrid tavayı yağlayıp unlamamızı söylüyor ve benim için bu şu anlama geliyor: Fırıncının Sevincini Yakala. Bu fırıncının neşesi.

Tavaya dökün ve yüzeyini düzeltin. Ve bu hamurun eşit derecede lezzetli ve iştah açıcı görünmeyebileceğinin farkındayım. Ama biraz bekle Henry Higgins.

Şu Broadway müzikalinin adını söyleyin.

türkiye'ye öncü kadın getirmek

Şimdi! Tavayı önceden ısıtılmış 350 derecelik bir fırına 25 (yaprak kek) ila 50 (Bundt kek) dakika arasında herhangi bir süre boyunca yerleştirin. Emin değilseniz tavayı çok hafif bir şekilde sallayın. Eğer sallanıyorsa hazır değildir. Ve kek pişerken kremayı hazırlamak için bolca zamanınız var!

Karakter Kadrosu: Tereyağı (yumuşatılmış), Krem Peynir (yumuşatılmış), Vanilya, Pudra Şekeri ve Cevizler.

Yer 1 çubuk (normal) tereyağı Ve 1 8 onsluk paket krem ​​peynir Kasede.

Birlikte karıştırın ve yağ dumanından dışarı çıkmamaya çalışın.

Boşaltın 1 kilo pudra şekeri , aşağı yukarı. Bunu karıştırın. Daha sonra parmağınızı içeri sokun, dışarı çekin ve yalayın. Sonra şöyle deyin: Ey Rabbim. Daha sonra gözlerinizi kapatın ve huzur içinde olun.

Ama henüz işimiz bitmedi! 1 su bardağı cevizi doğramamız gerekiyor. Büyük ceviz parçaları öğleden sonramı mahvettiği için onları oldukça iyi almayı seviyorum.

Bunları kremanın içine atın ve karıştırın…

Eğer siz de benim gibiyseniz 2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Eğer Sigrid gibiyseniz bunu zaten tereyağı ve krem ​​peynirle birlikte eklemiş olursunuz.

Tekrar ediyorum, benim gibi olmayın.

Her neyse, işiniz bittiğinde krema böyle görünüyor. Tek başına çok lezzetlidir ve onu kaşıkla yememek konusunda zorlanacaksınız.

Pişmiş (ve SOĞUTULMUŞ) kekin üzerine kremayı dökün ve düzeltin.

Bu gerçekten Sadece yeterli büyük bir keki kaplamak için krema kullanabilirsiniz, ancak 9 x 13 Pyrex tabak kullandıysanız fazlasıyla yeterli olacaktır. Katmanlı bir pasta yapmak istiyorsanız, pastanın üzerini kaplayacak kadar kek elde ettiğinizden emin olmak için muhtemelen krema tarifini iki katına çıkarmanızı öneririm.

O zaman şunu görüyor musun?

Bunu yapın lütfen. Teşekkür ederim.

Şimdi yapmaktan hoşlandığım ilk şey, pastayı küçük kareler halinde kesmek ve kareleri Fenton sütlü cam kek standına yerleştirmek, böylece kendimi Martha gibi hissedeceğim.

Daha sonra parçaları Fenton sütlü cam kek standından çıkarıp ucuz folyo tart kalıplarına yerleştirmeyi seviyorum. Sonra hepsini başkalarına vermeyi seviyorum çünkü soğuk ve acı gerçek şu ki, evimde bu tür bir ayartmaya karşı bana güvenilemez.

Ama duyularımdan tamamen ayrılmadım…

Tabii ki kendime bir parça ayırdım.

Ve tabii ki devam edip denemem gerekiyordu. Ama sadece Sigrid'i onurlandırmak için bunu unutmayın.

crockpot buffalo tavuk sosu