Hindistan cevizi körili karides için ne tür hindistan cevizi sütü kullanıyorsunuz?
Bu tarif için konserve hindistan cevizi sütü kullanın. Genellikle marketlerin uluslararası reyonunda bulunan çeşittir. Kutuyu açtığınızda, üstünde kalın, katı bir krema tabakası ve hemen altında sıvı olduğunu fark edeceksiniz. Bu tamamen normaldir; hepsini tencereye alın ve karıştırın!
Hindistan cevizi körili karides için ne tür köri tozu kullanıyorsunuz?
Dilediğiniz köri tozunu kullanabilirsiniz. Bir zamanlar New York'tayken bir baharat pazarına gittiğimde, ne kadar çok farklı köri kombinasyonu olduğunu görünce şaşkına dönmüştüm! Ancak emin olun ki kilerinizde yalnızca etiketinde 'Köri Tozu' yazan seri üretim plastik bir baharat şişesi varsa... sorun yok. İnan bana, bu konuda ilk elden deneyimim var. Ben bu sefer sarı köri tozu kullandım.
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 6porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 5dakika
- Pişirme Süresi:
- on beşdakika
- Toplam zaman:
- yirmidakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 2 yemek kaşığı.
tereyağı
- 1 1/2 1 pound = 0.45 kg.
jumbo karides, soyulmuş ve ayrılmış
- 1
orta boy soğan, doğranmış
- 4
sarımsak dişleri, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı.
sarı köri tozu
- 1
(13,5 oz.) hindistan cevizi sütü kutusu
- 2 yemek kaşığı.
tatlım, artı tadı daha fazlası
- 1/4 çay kaşığı.
koşer tuzu ve damak tadınıza göre daha fazlası
- 1
limon suyu
- 12
fesleğen yaprakları, doğranmış, ayrıca servis için daha fazlası
Acı sos (isteğe bağlı)
Servis için pişmiş Basmati pirinci
Talimatlar
- Adım1Büyük bir tavada (yapışmaz tava kullandım), tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika, yarı yolda çevirerek tamamen pişene kadar pişirin. Bir tabağa çıkarın ve bir kenara koyun.
- Adım2Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin. Köri tozunu soğanların üzerine serpin ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Adım3Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve hindistancevizi sütünü dökün, karıştırarak karıştırın. Bal, tuz ve limon suyunu ekleyin ve sosun yavaşça köpürene kadar pişmesine izin verin.
- Adım4Karidesleri sosun içine ekleyin, kaplayın ve hafifçe koyulaşana kadar 2 ila 3 dakika kaynamaya bırakın. Sosu tadın ve isterseniz daha fazla tuz, limon suyu veya bal ekleyin. Fesleğenleri karıştırın ve biraz tatmak isterseniz acı sos ekleyin.
- Adım5Karidesleri ve sosu pilavın üzerine, üzerine daha fazla fesleğen ekleyerek servis edin. Lezzetli!
İlk önce biraz pirinç alın! Basmati kullandım çünkü lezzetini ve hafif dokusunu seviyorum… ve bence köriler için mükemmel.
Ama herhangi bir pirinç işe yarar!
makarna alfredo tarifi
Paket talimatlarına göre pişirin, çatalla kabartın; hafif, mükemmel ve harika olacak.
Daha sonra orta-yüksek ateşte büyük bir tavaya biraz tereyağı atın…
Ve içine bir avuç soyulmuş, kabuğu çıkarılmış karides atın! Şimdi, parti için aldığım bu karides devasa, muazzam ve devasa. Ama siz istediğiniz büyüklükte karides kullanabilirsiniz. Bu yaklaşık bir buçuk pound… belki biraz daha fazla. Yani ister devasa ister küçük olun, sadece bir buçuk pound kullanın ve sorun olmayacak.
İlk yüzünü birkaç dakika pişirin, sonra ters çevirip diğer yüzünü de pişirin.
Onları opaklaşana kadar pişirmek istiyorsun…
Daha sonra bunları bir tabağa koyun ve bir süre bekletin.
brokoli güveç tarifi
Şimdi biraz soğanı çok ince doğrayın…
Biraz sarımsak kıyın…
Ve onları aynı tavaya atın.
Soğanları ve sarımsakları birkaç dakika karıştırarak pişirmeye başlayın, ardından üzerine biraz köri tozu serpin.
Şimdi köri tozunun lezzetini biraz uyandırmak için soğanları karıştırmaya ve pişirmeye devam etmeniz gerekiyor.
Not: Mutfağınız şu anda çok köri kokuyor!
Şimdi sosla ilerlemenin zamanı geldi ve bunu yapmanın, gördüğünüz gibi gizemli, kremsi... ve biraz da buruk bir kutu hindistancevizi sütünü kırmaktan daha iyi bir yolu yok.
Ama ah… yarattığı sihir. Sadece kutunun tamamını dökün…
Ve hepsi birleşene kadar karıştırın. Şimdi, bu kremsi kıvamı elde etmek için kesinlikle süt ve/veya yarım buçuk kombinasyonunu kullanabilirsiniz… ancak burada istediğiniz şey hindistan cevizi sütünün tadıdır.
Şimdi her şeyin biraz keskinliğe ihtiyacı var, o yüzden biraz limon suyu sıkın…
Körime biraz tatlılık katmayı severim, o yüzden biraz bal ekleyin. Bunun yerine esmer şeker kullanabilirsiniz veya isterseniz tatlılığı tamamen dışarıda bırakabilirsiniz!
Kesinlikle biraz tuza da ihtiyacı var. Biraz ekleyin, sonra tadın ve daha fazlasına ihtiyacı olup olmadığına bakın.
Sonra eteğimin havaya uçmasını sağlamak için biraz Sriracha/acı sos sıktım. Bazı köri tozları doğası gereği zaten baharatlıdır, bu nedenle baharat eklemeye başlamadan önce ilk önce sosu tadabilirsiniz.
Ama biraz baharatlıdan korkmuyorum.
Aslında çok fazla baharattan korkmuyorum.
Baharatlı yiyecekler yemenin endorfin salınımına neden olduğunu biliyor muydunuz? Bu doğru. Ve çok sevindim. Dağdan atlamaktansa bir kase köri yemeyi tercih ederim.
pasta tarifi
Şimdi her şeyi karıştırın…
Ve köpürmesine izin verin ve bir dakika kadar daha pişirin. Ve bu noktada sosu tatmak gerçekten önemlidir, böylece biraz daha tuz, biraz daha limon suyu, biraz daha bal, biraz daha baharat - neye ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız onu ekleyebilirsiniz.
Daha sonra karidesleri tekrar tavaya ekleyin…
hindi sosu tarifleri geleneksel
Ve bir dakika daha kaynamaya bırakın.
Şimdi buraya maydanoz veya kişniş ekleyebilirsiniz… ama ben fesleğen eklemeye karar verdim. Doğru hissettirdi.
Sadece alışveriş yapın, ekleyin…
Karıştırın… ve hazır!
Biraz pirinç yiyin…
Karideslerin bir kısmını kaşıkla…
Üzerine ekstra sos gezdirin…
Biraz daha fesleğen ve bir dilim limonla süsleyin.
Bunu kesinlikle yerdim.
Demek istediğim… Bunu tamamen yedim!
Ve çok çok iyiydi. Kremalı, lezzetli, biraz baharatlı ve tamamen güzel.
İşte kullanışlı, basılabilir züppe!
