Çikolatalı turta

Ben de yapabilirim, ekleyebilirim.

Ve bundan bahsetmişken: Bu pasta her zaman bana Marlboro Man ile benim aramdaki farkları hatırlatan şeylerden biridir ve izin verin şunu açıklayayım: O asla, asla çikolatalı pastasını herhangi bir şeyle süslemeyi düşünmez. Ne çırpılmış krema, ne beze, ne meyve, ne fındık, ne sos… hiçbir şey. Ona göre bu, bu leziz tatlının güzel sadeliğini bozar ve bunun için kesinlikle hiçbir mantıklı neden göremez. Ben ise buzdolabım boşalana, kilerim temizlenene ve inekler eve dönene kadar çikolatalı pastamın üstüne bir şeyler eklemeye devam edeceğim. Farklılıklar dünyanın dönmesini sağlar! Bu pastayı Marlboro Erkeği veya kadını için Sevgililer Günü tatlısı olarak yapın veya bir sonraki kilise yemeğinize veya aile toplantınıza getirin. Çikolatalı pasta yapmanın en önemli kısmı ertesi gün kahvaltıda kalanları yemenizdir. O son kısmı dinlemeyin.

Çikolatalı pastanın içinde hangi malzemeler var?

Kabuk sadece temel bir pasta kabuğudur. En sevdiğiniz ev yapımı pasta kabuğunu kullanabilirsiniz (ben Mükemmel Pasta Kabuğu arkadaşım, sevgili okuyucu Sylvia tarafından bana gönderilen tarif) veya zor durumdaysanız mağazadan satın alınan bir kabuk gayet iyi çalışıyor. Gerçekten çılgına dönmek istiyorsanız Oreo veya graham kraker kabuğunu bile kullanabilirsiniz. Çok güzel!

Dolgu, çikolatalı pudingden başka bir şey değil; yumuşak, zengin ve ipeksi pürüzsüz, gerçekten iyi bir ev yapımı çikolatalı puding. Şeker, biraz mısır nişastası, tam yağlı süt, yumurta sarısı, vanilya, tereyağı ve gösterinin yıldızı bitter çikolatadan yapılıyor. Doldurmayı ocağınızda hazırlayıp, pişmiş (ve soğutulmuş) pasta kabuğuna döküyorsunuz. Daha sonra kurulum için buzdolabına gider.

Acı tatlı çikolata yarı tatlı ile aynı mıdır?

Aynı değiller ama elinizde varsa bu pastada yarı tatlı çikolata kullanabilirsiniz. Acı tatlı çikolatada yaklaşık %70, yarı tatlı çikolatada ise yaklaşık %60 kakao bulunur. Yarı tatlı çikolata biraz daha tatlı bir pasta yapacaktır. Bu pastayı her ikisiyle de yaptım ve gayet iyi çalışıyor. Acı tatlı çikolatanın daha derin tadını seviyorum, bu yüzden en sık onu kullanıyorum.

Çikolatalı pasta için hangi büyüklükte pasta tabağı kullanıyorsunuz?

Doldurma, 9 inçlik derin tabaklı bir pasta tabağı için yeterlidir. Derin tabak pasta plakaları yaklaşık 2 ila 2 1/2 inç derinliğindeyken, normal 9 inçlik pasta plakaları 1 1/2 inç derinliğe sahiptir. Bunun için kesinlikle normal bir pasta tabağı kullanabilirsiniz, ancak bir miktar artık dolguya sahip olmaya hazırsınız. Doldurmayı küçük kalıplara veya kaselere bölün ve soğutun.

Çikolatalı pasta ne kadar süre için iyidir?

Plastik ambalajla kaplı buzdolabında yaklaşık üç gün kadar iyi kalacaktır.

Çikolatalı pasta dolgusunu nasıl koyulaştırırsınız?

Dolgunun koyulaşmasına yardımcı olmak için biraz mısır nişastası ekliyorum. Yumurta sarısı da ona yapı kazandırmaya yardımcı olur! Ancak dolguyu hazırlarken henüz koyulaşmamışsa 6 ila 8 dakika sonra pişirmeyi bırakmayın. Her soba farklıdır! Bazı insanlar ve onların ocakları için koyulaşması 20 dakika sürebilir. Çorba kıvamında bir dolgudan kaçınmak için karışım puding gibi koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Ayrıca dilimlemeden önce en az 4 saat buzdolabında soğumaya bırakmalısınız. Tamamen soğuması ve kurulması için zamana ihtiyacı var.

Çikolatalı pastanın üstüne ne konulabilir?

Eğer siz de benim gibiyseniz ve üzerine konulan malzemeleri, çırpılmış kremayı, taze ahududu ya da çilekleri, biraz sıcak şekerleme sosunu (ya da hatta karamel sosunu), kıyılmış cevizleri ya da cevizleri seviyorsanız harika olur! Eğer Ladd gibiyseniz hiçbir şey olmaz ve bu da sorun değil.

Verim:

10porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

4saat

 

Pişirme Süresi:

10dakika

 

Toplam zaman:

4saat10dakika

 

İçindekiler

• 1 1/2 C.

  şeker

  patatesler 425'te ne kadar sürede kızartılır

• 1/4 C.

  Mısır nişastası

• 1/4 çay kaşığı.

  tuz

• 3 C.

  tam yağlı süt

• 4

  yumurta sarısı

• 6 1/2 oz.

  acı tatlı çikolata, ince doğranmış

• 2 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 2 yemek kaşığı.

  tereyağı

• 1

  turta kabuğu fırınlanmış ve soğutulmuş (veya Oreo veya graham kraker kabuğunu kullanabilirsiniz)

• Servis etmek için krem ​​şanti

Talimatlar

• 1.  Adım1 Orta boy bir tencerede şekeri, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın veya çırpın. Sütü ve yumurta sarısını dökün, birleştirmek için çırpın. Karışım neredeyse kaynama noktasına gelene ve koyulaşana kadar orta ateşte karıştırın, yaklaşık 6 ila 8 dakika (belki daha az, belki daha fazla; sadece izleyin). Kabarmaya ve koyulaşmaya başlayınca (puding kıvamında olmalı) ocaktan alın. Çikolatayı, vanilyayı ve tereyağını ekleyin ve her şey güzelce birleşene kadar karıştırın.
  2.  Adım2 Pudingi tart hamurunun içine dökün (fazla varsa küçük tabaklara kaşıklayın) ve üstü açık olarak buzdolabına koyun ve 4 saat soğumaya bırakın.
  3.  Adım3 Dilimler halinde kesin ve çırpılmış kremayla servis yapın!

Şimdi, bu ev yapımı pastayı yapmanın ilk adımı, mağazadan satın alınan dondurulmuş pasta kabuğunu fırına koymaktır. Ha. En azından ben öyle yaptım. Donmuş kabuklarım kalmamıştı ve hemen bir tane yapmak istemedim, bu yüzden mağazadan satın aldığım dondurulmuş olanı kullandım.

yavaş tencerede jambon pişirebilir misin

Ben utanmıyorum.

Şimdi, eğer gerçekten arkadaşlarınızı etkilemek istiyorsanız pasta kabuğunu unutun ve yukarıda yaptığım gibi onu yakmaya yaklaşın.

Yeteneğinize hayran kalacaklar!

Ancak çikolatalı pudingden başka bir şey olmayan bu lezzetli pasta dolgusunu yaptığınızda bunların hepsi unutulmak üzere. (O halde bunu da bir çikolatalı puding tarifi olarak düşünün!) Şekeri bir tencereye koyarak başlayın…

Biraz mısır nişastasıyla…

Kıvam artırıcı olarak.

Biraz tuz ekleyin (yaklaşık dörtte bir çay kaşığı; burada gördüğünüz 1/2 çay kaşığı ölçüsünü kaçırmayın, ben sadece yarısını ekledim. Benim gibi olmayın)…

Yavaşça karıştırın - yavaşça söylüyorum, çünkü şiddetli veya kuvvetli bir şekilde karıştırırsanız mutfağınızda bir mısır nişastası bulutu oluşturacaksınız! Peki buna kimin ihtiyacı var?

Şimdi biraz tam yağlı süt dökün. Normalde 'veya %2'lik veya yağsız süt kullanabilirsiniz' derdim ama bu durumda tam yağlı süt kullanmanız konusunda kesinlikle ısrar ediyorum! Mecbursun! Pastayı daha kremalı hale getirir ve ona ihtiyaç duyduğu dokuyu verir. Yağsız sütü yarın Wheaties'inizde her zaman kullanabilirsiniz!

Otoriter davrandığım için özür dilerim.

Dört yumurtayı ayırın…

Sarılarını dökün…

Daha sonra birlikte karıştırın ve çok yavaş ama sürekli karıştırarak orta ateşte ısıtmaya başlayın.

Kabarcıklar sakinleşecek ve ısınmaya ve kalınlaşmaya başlayacaktır. Bu ilk başta sonsuza kadar sürecek gibi görünecek…

Ama sonra, ne olduğunu anlamadan, köpürmeye ve kaynamaya başlıyor! Kaynamaya ve koyulaşmaya başladıktan hemen sonra ocaktan almanız gerekir.

Ah! Bunu sana daha önce söylemeyi unuttum, biraz bitter çikolata aldım…

enginar Dip

Ve çok ince bir şekilde doğradım.

(Çikolatayla ilgili not: Bu pastayı kakao tozuyla, yarı tatlı çikolatayla, şekersiz çikolatayla denedim… ve acı tatlıyı tercih ediyorum. Hangisini sevdiğinizi görmek için farklı çikolata türleriyle oynayabilirsiniz.)

Çikolatanın önceden doğranmış ve hazır olması önemlidir, çünkü dolguyu/pudingi ocaktan aldığınız anda onu doğrudan içine atmak isteyeceksiniz…

Biraz vanilyayla…

Ve çikolatayı eritmeye başlamak için karıştırın, ne kadar sıcak ve güzel olduğundan bu hemen hemen anında gerçekleşecektir.

 Ree'nin Çok Satan Yemek Kitaplarında Daha Lezzetli Tatlılar Sizi Bekliyor 

Öncü Kadın Aşçı

Öncü Kadın Aşçılar: Akşam Yemeği Vakti

Öncü Kadın Aşçılar: Yeni Sınır

Öncü Kadın Aşçılar: Gelin ve Alın!

Son adım elbette ipeksilik, lezzet ve zenginlik için biraz tereyağı eklemek…

Ve eriyene kadar karıştırın. Yine, bu yalnızca 4,2 saniye sürecektir.

Pişmiş (ve soğutulmuş!) pasta kabuğunun içine dökün…

Daha sonra düzeltin, yumuşatmak için kullandığınız her şeyi yalayın ve pastayı en az üç ila dört saat buzdolabına (açık olarak) koyun. Tamamen havalı ve hazır olmasını istiyorsun!

Bu dolum miktarı derin tabaklı pasta kabuğu için yeterlidir, bu nedenle standart bir kabuk kullandığımda her zaman biraz dolgum kalır. O yüzden küçük kaplara koyuyorum.

Ve bunları buzdolabına yapıştırın. Hazır puding!

Sonunda! Pasta soğudu ve hazır. Ve muhteşem. Ve baştan çıkarıcı. Ve karşı konulmaz.

Tıpkı Marlboro Man gibi.

Heh heh.

(Üzgünüm.)

Güzel, büyük bir kama kesin…

Ve eğer bunu kocama servis edeceksen, onu bir tabağa koy.

Olumlu mükemmel pasta!

domates ve mozarella

Peki ya yiyorsam? Biraz krem ​​şanti ve ahududuya ne dersiniz?

Biraz çikolata şurubuna ne dersiniz?

Aslında kendimi orada durmaya zorladım ama (kelimenin tam anlamıyla) delirmiş olabilirdim: Kıyılmış cevizler, doğranmış cevizler… ve dostum, ah dostum, biraz karamel sos çok yozlaşırdı.

Bugün yapın! Şimdiye kadarki en kolay pasta! (Bunu değiştirip Oreo veya graham kraker kabuğu yapabileceğinizi unutmayın; tamamen lezzetlidir.)

Eğlence!