Sıcak Patatesleri Çarpıştır

Şimdilik, hadi soğuk bir hap alalım ve sıcak patatesleri patlatalım!

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Pişirme Süresi:

Dört beşdakika

 

Toplam zaman:

55dakika

 

İçindekiler

• 12

  tamamen yeni patatesler (veya diğer küçük yuvarlak patatesler)

• 3 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

• Tadına göre kaşer tuzu

• Tatmak için karabiber

• Tatmak için biberiye (veya tercih edilen diğer otlar)

• Parmesan, ince rendelenmiş

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını önceden 450°'ye ısıtın.
  2.  Adım2 Bir tencereye tuzlu suyu kaynatın. İstediğiniz kadar patates ekleyin ve çatalla yumuşayana kadar pişirin.
  3.  Adım3 Bir tepsiye zeytinyağını gezdirin. Yumuşak patatesleri, her patatesin arasında bol miktarda boşluk kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
  4.  Adım4 Bir patates eziciyle, her bir patatesi hafifçe püre haline gelinceye kadar yavaşça bastırın, ardından fazlalığı eziciden dışarı, patateslerin üzerine geri itin. Patates eziciyi 90 derece döndürün ve fazlalığı dışarı iterek tekrar ezin. Ezilmiş her patatesin üstünü bol miktarda zeytinyağıyla gezdirin.
  5.  Adım5 Patateslere kaşar tuzu, taze çekilmiş karabiber ve taze doğranmış biberiye (veya frenk soğanı, kekik veya elinizde ne varsa) serpin. Rendelenmiş parmesanı ekleyin.
  6.  Adım6 Altın kahverengi ve cızırtılı olana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.

Dostum, Avustralya'yı seviyor muyum? Birincisi, en büyük kızıma balayında orada hamile kaldık… Konu açılmışken, doğduğu yere bir selam olarak ona neredeyse Sidney adını verdiğimizi sizinle hiç paylaştım mı? Ama sonunda korktum; bunun biraz bayat olabileceğini düşündüm ve doğruyu söylemek gerekirse, onun gerçekten de hamile kaldığını düşünüyorum. Brisbane . Ama burada duracağım. Bu aile dostu bir web sitesidir.

Her neyse, Avustralya'yı seviyorum. Bu garnitürü dün gece denedim - birkaç hafta önce Avustralyalı bir arkadaşım / okuyucum olan Trish tarafından bana gönderildi - ve kesinlikle onu çok sevdim. Avustralyalı yemek yazarı tarafından yaratılmıştır Jill Dupleix , buna Crash Sıcak Patates denir.

Paylaştığın için teşekkürler Avustralya'dan Trish.

Karakterlerin Kadrosu: Yeni Patates (veya diğer küçük, yuvarlak patates), Zeytinyağı, Kosher Tuzu, Karabiber ve sevdiğiniz her türlü bitki. Rosemary kullanıyorum.

öncü kadın domuz eti dr biber

Bir tencerede tuzlu suyu kaynatmaya başlayın.

İstediğiniz kadar patates ekleyin ve çatalla yumuşayana kadar pişirin. Ve evet, tenceremin biraz dolu olduğunun farkındayım ama dinleyin: Dün çocuklarım büyük Hollanda fırınımı köpek maması, saksı toprağı ve çakıl karışımıyla doldurdular ve sonra onu garajımızın üstüne yerleştirdiler. Burada idare etmeyi öğrenmem gerekiyor.

Ah! Ve oğullarımın Çin'e defalarca kazma girişimleri sonucunda mutfağımda artık kaşık kalmadığını resmi olarak duyurmak isterim. Beni duydun. Kaşıkları bir an önce gönderin lütfen. Yiyecek mısır gevreğimiz var.

Daha sonra bir tepsiye zeytinyağını bolca gezdirin.

Bu, patateslerin yapışması ve yapışmaması arasındaki fark anlamına gelecektir, o yüzden burada utanmayın.

Patatesler yumuşayınca tepsiye dizin...

…Onlara yayılmaları için bolca alan sağlıyoruz.

Daha sonra patates ezicinizi alın ve patatesleri hafifçe ezinceye kadar hafifçe bastırın…

Daha sonra eziciyi 90 derece döndürün ve düzleştirmeyi tamamlayın. Elbette onu kesinlikle tavaya parçalamak istemezsiniz; neredeyse bir kurabiyeye benzemesini istersiniz.

öncü kadın tarifleri dolma

Hepsi düzleşene kadar tekrarlayın. Ve gerçekten, patates eziciniz yoksa bu adım için neden bardağın dibini kullanmadığınızı bilmiyorum. Yüzey o kadar dokulu ve ilginç olmayabilir ama yine de işe yarayabileceğini düşünüyorum.

Daha sonra üst kısımlarını cömertçe zeytinyağıyla fırçalayın.

Ve eğer bunun kadar ya da bundan daha kötü görünen bir pasta fırçası kullanırsanız, bu harika olur. Bu gece daha iyi uyuyacağım.

Bakın, mutfağımdaki eşyaları kullanıyorum. Gösterişli ve mükemmel olduğundan emin olmak beni rahatsız edemez.

* Rasyonalizasyon burada sona eriyor.

Sonra biraz Kosher tuzu alın. Normal tuz kullanabilirsiniz ama ben koşer kullanmanızı öneririm. Patateslere daha kolay yapışır ve fazla tuzlanmadan gerçekten güzel bir tat verir.

Ya da başka birşey.

Unutmayın: patateslerin tuza ihtiyacı vardır. Eksiklik yapmayın!

Taze çekilmiş karabiber konusunda da aynı cömert olun.

Şimdi biraz frenk soğanı, kekik… ya da elinizde ne varsa alabilirsiniz. Bunu benim bahçemde de vardı; geçen ay dolu, rüzgar ve yağmurun zarar verdiği bahçenin aynısı. Orta Amerika'daki tüm bahçelerde bir dakikalık saygı duruşunda bulunalım.

Hangi bitkiyi kullanırsanız kullanın, çok ince doğrayın ve üzerine serpin.

Bu kadar!

Şimdi çok sıcak (450 derece) fırının üst rafına atın ve 20-25 dakika kadar pişirin…

…Ya da altın sarısı rengine, çıtır ve cızırdayana kadar.

vanilya özü tarifleri

Mmmmm. Şu bebeklere bir bakın.

Neredeyse mandallara benziyorlar, değil mi? Ama sadece neredeyse…

Dün akşam yemeği için biftek yapıyordum o yüzden bunların sadece bilet olacağını düşündüm. Sol tarafta bir buzdağı parçası var. Birazdan ev yapımı çiftlik sosuna bulanacak.

Marlboro Adamının çok basit istekleri var.

Tamam, şimdiye kadar zaten iki patates yedim; onları alıp parmaklarımla yedim. Ve onlar… LEZZETLİ. Çıtır, lezzetli ve sadenin mükemmel birleşimi.

Ah, ya Avustralya? Seni seviyorum. En büyük kızımın güzel ülkenizde doğmasına izin verdiğiniz için teşekkür ederim. O çocuğu gerçekten seviyorum.

Ve ben Gerçekten bu patatesler gibi.