Votkalı Makarna

Pasta alla Vodka ne anlama geliyor?

ev yapımı makarna alfredo

Kulağa tam olarak böyle geliyor; votka makarnası! Aslında votkayla karıştırılan sos bu. Kremalı, ipeksi bir domates sosu. Penne, Makarna alla Vodka'nın klasiğidir çünkü gerçekten sosa tutunur.

Votka makarnada ne işe yarar?

Sosu kremsi tutar ve dağılmasını önler, ancak votka aynı zamanda sosa derinlik ve tarif edilemez derecede temiz bir görünüm kazandırır. Biraz keskinlik veriyor ama hiçbir şekilde acılık vermiyor. Ve sosun tadı hiç votkaya benzemiyor. Söz!

Makarna alla Votka alkollü mü?

Sos kaynadıkça alkolün büyük kısmı uçup gidiyor ve bu da onu herkes için güvenli hale getirecek kadar uzun sürüyor. Endişelenmeden çocuklarınıza yedirin!

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Pişirme Süresi:

25dakika

 

Toplam zaman:

40dakika

 

İçindekiler

• 1 1 pound = 0.45 kg.

  makarna

• 2 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

• 2 yemek kaşığı.

  tereyağı

• 1

  bütün orta boy soğan, ince doğranmış

• 2

  3 dişe kadar doğranmış sarımsak

• 3/4

  1 c'ye kadar. votka

• 1

  kutu (yaklaşık 14 oz.) domates püresi

• 1 C.

  yoğun krema

• 1

  bir tutam kırmızı biber gevreği

• 1/4

  1/2 çay kaşığı kadar. tuz

• Tatmak için taze çekilmiş karabiber

• 1 C.

  rendelenmiş parmesan peyniri ve servis için daha fazlası

Talimatlar

• 1.  Adım1 Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre, fazla pişirmemeye dikkat ederek pişirin.
  2.  Adım2 Orta ateşte büyük bir tavaya zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Karıştırın ve iki dakika pişmeye bırakın. Votkayı dökün. Karıştırın ve üç dakika pişirin. Domates püresini ekleyip karıştırın.
  3.  Adım3 Isıyı en aza indirin ve kremayı karıştırın. Aşırı ısınmamaya dikkat ederek kaynamaya bırakın. Kırmızı pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  4.  Adım4 Sosun çok kalın olması durumunda makarnayı süzün ve 1 bardak makarna suyunu ayırın. Pişmiş makarnayı sosa ekleyin, birleştirmek için fırlatın. İhtiyaç duyarsa biraz su sıçratın. Parmesan peynirini karıştırın.
  5.  Adım5 Karışımı geniş servis kasesine dökün. Daha fazla parmesan peyniri serpin.
  6.  Adım6 Servis kasesinden yiyin. Bayılmak. Gerektiği kadar tekrarlayın.

Hayır, sizin düşündüğünüzün aksine, günah ve içki çukuruna doğru yuvarlanmıyorum. Demek istediğim, aynı iki aylık dönemde Viski Sırlı Havuç, Noel Romlu Kek ve Makarna alla Votka tariflerini paylaşmış olmam, kafamın karıştığı anlamına gelmiyor! Bu sadece tatil mevsimi olduğu anlamına gelir - neşeli mevsim - ve eğer tatil mevsiminde yemeklerinize biraz eğlence (çeviri: içki) katamıyorsanız, ne zaman YAPACAKSINIZ?

Aşk, Rasyonalizasyonun Kraliçesi.

Votkalı makarna millet. Votkalı Makarna . Bu domates kremalı yemeğe olan aşkımı size nasıl yeterince anlatabilirim? Ben zaten azgın bir domates-krema sosu aşığıyım ama bunda... bunda bir şeyler var. Normalde makarna sosunda votka yerine beyaz şarap kullanırdım ve bu da çok lezzetli. Votka ve şarap kullandığınızda bu yemeğin lezzeti arasındaki farkı anlatmak benim için zor, ama deneyeceğim:

Bu sosu şarapla pişirdiğinizde, ağızda o leziz şarapsı tadı bırakır; o tatmin edici mmmm… şaşmaz ve harika şarap tadı. Ama votka kullandığınızda bir temizlik vardır; hafif bir keskinlik. Hiç acılık yok - aslında, içinde bir fincan keskin madde olduğu göz önüne alındığında, son sosun gerçekte ne kadar yumuşak olduğuna her zaman şaşırdım. Ama bu… hafif. Ve her lokmanın gerçekten temiz bir bitişi, mükemmel bir sonu var.

Dediğim gibi bunu anlatmak benim için zor. Zaten bunun için burada değilim. Size GÖSTERMEK için buradayım.

Peki bunu neden şimdi yapmıyorum? (Az önce gözlerinizi devirdiğinizi ve SONUNDA dediğinizi duydum. Gözlerinizi devirdiğinizi duymadığımı sanıyorsunuz ama duyuyorum.)

Karakter Kadrosu: Makarna, Votka, Domates Püresi, Soğan, Tereyağı, Zeytinyağı, Tuz, Biber, Kırmızı Biber Gevreği, Parmesan Peyniri ve Ağır Krema.

Klasik Makarna alla Vodka'da aslında Penne kullanılıyor, ancak iş farklı makarna şekilleri kullanmaya gelince ben gerçek bir asiyim. Bunu birkaç hafta önce büyük şehirdeki gösterişli bir markette durduğumda buldum ve onu almam gerektiğini biliyordum.

Eşsiz makarna şekillerine bayılıyorum.

Her halükarda, 1 pound makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, aşırı pişirmemeye dikkat edin. Aşırı pişmiş makarna saygısızlıktır.

1 orta boy soğanı ince ince doğrayarak başlayın. Ben soğanlarımı hemen hemen her zaman ince ince doğruyorum.

Daha sonra 2 veya 3 diş taze sarımsağı alın, bir kutuyla ezin ve dış kağıt gibi kabuğunu soyun.

öncü kadın haşhaş kahverengi güveç

Sanki hayatınız buna bağlıymış gibi onları doğrayın.

Orta ila orta-düşük sıcaklıktaki bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

Tereyağının erimesine izin verin…

Daha sonra küp küp doğradığınız soğanları atın.

Üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin…

Birleştirmek için karıştırın.

Bunun orta-düşük ateşte iki dakika pişmesine izin verin. Cızırdamasını istiyorsun ama yanmasını istemiyorsun.

İki dakika sonra 3/4 bardak votkayı dökün. Veya maceracı hissediyorsanız, devam edin ve bir fincan yapın. Her iki durumda da iyidir.

Bu karışımı üç dakika pişmeye bırakın. Biraz azalmaya başlayacak.

Daha sonra 1 kutu domates püresini dökün. Kesinlikle domates sosu da kullanabilirsiniz, ancak bu biraz daha ince bir votka sosuyla sonuçlanacaktır. Bunda yanlış bir şey olduğundan değil.

Karışımı karıştırın…

Tamamen birleştirilene kadar.

ISIYI DÜŞÜK'E AZALTIN.

ev yapımı yarım yamalak joes

1 bardak ağır kremayı dökün. Hayır, tam yağlı sütü kullanamazsınız. Hayır, yarı yarıya kullanamazsınız. Senin yeteneğin nerede? Cesaretin nerede?

Egzersiz bisikletin nerede? Çünkü yarın sabah buna ihtiyacın olacak.

Mmmmm. Domates sosu ve krema. Dünyada daha iyi bir şey var mı?

elmalı turta öncü kadın karamel

Karışımı yavaşça karıştırın…

Ta ki kremsi, rüya gibi, açık renkli bir karışım olana kadar.

Isının çok çok düşük olduğundan emin olun; mümkün olan en düşük kaynama noktasına koydum. Daha sonra üzerine sağlıklı bir tutam kırmızı biber gevreği serpin. Isıyı idare edemiyorsanız bu isteğe bağlıdır.

En az 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.

Bu önemlidir: Şarapla yemek pişirmek tuz ihtiyacını azaltır. Ancak votkayla yemek pişirmek bunu yapmaz; bunu yeterince tuzladığınızdan gerçekten emin olmanız gerekir.

Ve tabii ki, bunun için bol miktarda taze çekilmiş karabiber gerekiyor.

Sıcaklığın çok yüksek olmadığından emin olarak karıştırın.

Sonra benim gibi asi olduğunuz için bir yemek kaşığı daha tereyağı ekleyin.

Bunu yapmanın gerçekten iyi bir nedeni yok. Sadece doğru hissettiriyor.

Bu, yaptığım hemen hemen her şeyi yapma konusundaki tüm motivasyonumu özetliyor.

Daha sonra bir bardak kadar Parmesanı rendeleyin.

Ve mağazadan satın alınan önceden rendelenmiş şeyleri kullanmak istiyorsanız, bunu yapın. Seni yargılamayı hayal bile etmezdim.

HIZLI İPUCU: Makarnayı boşaltmadan hemen önce, içine bir bardak sokun ve pişirme suyundan bir bardak kadar alın. Bu şekilde, makarna sosunu makarnaya attıktan sonra çok yumuşak veya kalın olursa, biraz karıştırıp karıştırabilirsiniz.

Aman.

Tavayı kapatın. Daha sonra makarnayı süzüp tavaya ekleyin. Yeterli sosu aldığımdan emin olmak için genellikle makarnanın yaklaşık 3/4'ünü ekliyorum, sonra gerekirse geri kalanını ekliyorum.

Sosla kaplamak için makarnayı yavaşça fırlatın.

Hepsi bir araya getirildikten sonra rendelenmiş Parmesan'ın çoğunu ekleyin ve onu da birlikte atın.

(Siz fotoğraf tutkunları için işte pozlamanın zorluklarına harika bir örnek. Bu örnekte, eğer makarna için pozlasaydım, Parmesan aşırı pozlanmış veya patlayacaktı. Bu yüzden Parmesan için pozlama yapmam gerekiyordu. ayrıntısını korumak için… ve bu daha koyu bir makarnayla sonuçlandı.)

Servis yapmaya hazır olduğunuzda geniş bir kaseye dökün.

Daha fazla Parmesan serpin…

muz nedir

Ve sonra, eğer benim yerimdeyseniz, devam edin ve onu doğrudan servis kasesinden yiyin.

Zaten Marlboro Adamı bunu yiyecek gibi değil.

Bazen bir sığır çiftçisiyle evli olmak işe yarar.

Eğlence!

Aşk,
Öncü Kadın