kızarmış tavuk biftek

Neden kızarmış tavuk biftek deniyor?

Kafanız karışmasın! Bu tarifte tavuk yok. Kızartılmış tavuk biftek denmesinin nedeni, üzerinde kızarmış tavuğa benzeyen bir ekmek bulunmasıdır. Şimdi siz de kızarmış tavuk yapmak istiyorsanız misafirim olun!

Kızartılmış tavuk biftek ne tür etten yapılır?

Bu tarifte, ekstra yumuşatılmış, sadece yumuşatılmış yuvarlak biftek olan küp biftek kullanılıyor. Yumuşak yuvarlak biftek de iyi çalışıyor. Hatta yumuşatılmamış yuvarlak biftek bile satın alabilir ve onu kendi başınıza paramparça edebilirsiniz. Ne istiyorsan onu yap!

Köy usulü kızarmış biftek ile kızarmış tavuk biftek arasındaki fark nedir?

Boğulduğu sos dışında pek bir şey yok. Kızarmış köy bifteği, kahverengi sosla servis edilir ve kızarmış tavuk bifteği, muhteşem beyaz sosla ilgilidir. Her biri kendine has bir şeydir ve her biri son derece ilahidir.

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

25dakika

 

Pişirme Süresi:

35dakika

 

Toplam zaman:

1saat

 

İçindekiler

Tavuklu Kızarmış Biftek için:

• 1 1/2 C.

  tam yağlı süt

• 2

  büyük yumurtalar

• 2 C.

  çok amaçlı un

• 2 çay kaşığı.

  baharatlı tuz

• Taze çekilmiş karabiber

  Noel evi

• 3/4 çay kaşığı.

  kırmızı biber

• 1/4 çay kaşığı.

  kırmızı biber

• 3 1 pound = 0.45 kg.

  küp biftek (ekstra yumuşatılmış, yumuşatılmış yuvarlak biftek)

• Kaşer tuzu

• 1/2 C.

  kanola veya bitkisel yağ

• 1 yemek kaşığı.

  tereyağı

Sos için:

• 1/3 C.

  çok amaçlı un

• 4 C.

  tam yağlı süt

• 1/2 çay kaşığı.

  baharatlı tuz

• Taze çekilmiş karabiber

• Servis için patates püresi

Talimatlar

• 1.  Adım1 Biftek için: Bir tabak montaj hattı kurarak başlayın. Sütü yumurtalarla bir arada çırpın; un, baharatlanmış tuz, 1 1/2 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve kırmızı biberle karıştırılmış; ve üçte birinde et. Daha sonra panelenmiş eti almak için sonunda bir temiz tabak bulundurun.
  2.  Adım2 Her seferinde tek parça etle çalışın. Her iki tarafına kaşar tuzu ve karabiber serpin, ardından un karışımına yerleştirin. Paltoyu çevirin. Eti, kaplayacak şekilde çevirerek süt/yumurta karışımına yerleştirin. Son olarak tekrar unun içine koyun ve kaplayın. Panelenmiş eti temiz tabağa yerleştirin ve kalan etle (kuru karışım/ıslak karışım/kuru karışım) aynı işlemi tekrarlayın.
  3.  Adım3 Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin. Yeterince sıcak olduğundan emin olmak için birkaç tutam un ekleyin. Tereyağı hemen cızırdadığında hazır olduğunu anlarsınız. (Hemen kahverengileşmemelidir, eğer öyleyse ateş çok sıcaktır.) Eti 3 parça halinde, kenarları altın kahverengi görünene kadar her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika pişirin. Eti kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın ve başka bir tabak veya folyoyla hafifçe kaplayarak sıcak tutun. Bütün etler pişene kadar işlemi tekrarlayın.
  4.  Adım4 Etlerin tamamı kızartıldıktan sonra yağı ısıya dayanıklı bir kaseye dökün. Tavayı temizlemeden orta-düşük ateşte ocağa geri koyun. Tavaya 1/4 bardak yağ ekleyin ve ısınmasına izin verin.
  5.  Adım5 Sos için: Yağ ısınınca unu yağın üzerine eşit şekilde serpin. Bir çırpma teli kullanarak unu yağla karıştırarak altın rengi kahverengi bir macun oluşturun. Aşırı yağlı görünüyorsa daha fazla un ekleyin; Çok macunsu/topaklı hale gelirse biraz daha gres ekleyin. Roux koyu altın kahverengi bir renge ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
  6.  Adım6 Sürekli karıştırarak 3-4 bardak sütü dökün. Tatlandırmak için terbiyeli tuzu ve karabiberi ekleyin ve sos pürüzsüz ve kalın hale gelinceye kadar 5 ila 10 dakika çırparak pişirin. Aşırı koyulaşırsa daha fazla süt eklemeye hazır olun. Sosun yeterince baharatlı olduğundan emin olmak için tadına bakmayı unutmayın.
  7.  Adım7 Eti büyük bir patates püresinin yanında servis edin. Bütün shebang'ın üzerine sos dökün!
     

Öncü Kadın

Bu yemeğin tam bir mucize olması dışında özel bir yanı yok.

Kızartılmış tavuk biftek, öyle. Bunu dün gece Marlboro Man için yaptım çünkü ondan hoşlanıyorum, çünkü bu hafta sonu beni Kingdom Come'ın her yerine götürdü, çünkü ondan yapmasını istediğim 4,322 seferin her birinde bir benzin istasyonunda durdu çünkü buzlu kahve içmeye devam ettim (TMI?) ve ondan hoşlandığım için.

Sanırım onu ​​tutacağım.

Beğendiğiniz biri için yapın!

Ve saklamayı planla.

Başlamak için bir montaj hattına ihtiyacınız var:

Ekstra yumuşatılmış yuvarlak biftekten oluşan bir tabak küp biftek.

Ayrıca yumuşatılmış yuvarlak biftek de kullanabilirsiniz.

evde soğuk kahve

Ayrıca normal yuvarlak biftek satın alabilir ve bir yumuşatıcıyla paramparça edebilirsiniz.

Süt ve yumurta içeren bir yemeğe ihtiyacınız var…

Çatalla birlikte dövülür.

Sonra unlu bir tabağa ihtiyacınız var. Üzerine biraz tuz serpin…

Ve biraz karabiber. Ben de biraz kırmızı biber eklemeyi seviyorum; Teknenizi yüzdürebileceğini düşündüğünüz baharatları ekleyebilirsiniz.

Montaj için eti birer birer un karışımına batırın.

Kaplamak için ters çevirin.

Un karışımından çıkarın, ardından yumurta/süt karışımına yerleştirin ve kaplayacak şekilde çevirin.

Son olarak tekrar unun içine koyun ve kaplayın.

Bundan sonra eti temiz bir tabağa koyun ve ekmekleme işlemini etin geri kalanıyla tekrarlayın.

Ağır bir tavada bir miktar kanola yağını ısıtın.

bonfile kızartması pişirmek

Eti üç parça halinde kızartın…

(Ekmek parçaları düşerse ağlama. Bana her zaman olur dostum.)

Her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar.

Pişen eti kağıt havlu serili bir tabağa alın ve sos yapmaya hazırlanın.

İşte bu güzel bir yağ tavası. Şu lezzet parçalarına bakın.

İlk önce tüm yağı ısıya dayanıklı bir kaba dökün, ardından 1/4 bardak yağı tekrar tavaya ekleyin. Orta-düşük ateşte ısıtın, ardından yağın üzerine un serpin. (Üzgünüm. Fotoğrafı kaçırdım.)

Unu yağın içine çırpın…

tavada kızartılmış domuz eti

Ve koyu altın rengi bir kahverengiye dönene kadar birkaç dakika pişirin. Eğer meya hamurdan ziyade yağlı görünüyorsa, biraz daha un serpin.

Birkaç bardak süt dökün…

Ve birleşene kadar çırpın. Sosa bol miktarda tuz ve karabiber eklemeniz gerekecek, ilerledikçe tadın. Tuzlu sos altında bir saygısızlıktır.

Ve huysuz.

Öncü Kadın

(Yemek kitabımdan bu çekimi kaçırdığım için kusura bakmayın çünkü dün gece bitmiş bir atış yapmayı unuttum. Benim gibi olmayın.) Eti büyük bir yığın pilavın yanında servis edin. patates püresi sonra muhteşem sosu her şeyin üzerine dökün.

Bu hayatın gerçek zevklerinden biridir.