Elma dilimli patates ve jambon

Son kısımda şaka yapıyorum.

Ama jambonlardan bahsetmişken: çok lezzetliler, değil mi? Jambonu icat eden kişi aziz olmalıdır. Yani kanonlaştırıldım. Ve gerçekten bunu kastetmiyorum; bu sadece bir mecaz. Bunu söylemenin bana özel bir yolu var: Jambonu severim. Severim Paskalya jambonu . Noel jambonunu severim. Şükran Günü jambonunu bile severim. Sadece jambonu severim.

Jambonlarla ilgili olan şey, onların devasa olmalarıdır. Ve çoğu zaman bir sürü artık kalır.

Bu, kalan jambonu kullanan çocuklarımın en sevdiği patates tariflerinden biri. (Ya da herhangi bir jambon.) Hayatlarının geri kalanında bu lezzetli ve rahatlatıcı yemeği haftalık olarak yiyebilirler. Ben de yapabilirim... net olalım. Kesinlikle kesinlikle harika!

Taraklı patates peynir içerir mi?

Tanım gereği hayır; ama benim dünyamda kesinlikle öyle! Geleneksel olarak elma dilimli patateslerde peynir bulunmazken, patates kızartması Yapmak. Ama iş peynire gelince kuralları çiğneyen biriyim. Elma dilimli patateslerime iki tür (gasp!) ekliyorum ve onlar buna daha uygun.

Taraklı patateslerin pişmesi neden bu kadar uzun sürüyor?

Patateslerin pişmesi biraz zaman alır, bu nedenle bu güvecin fırında yaklaşık bir saat olması gerekir. Patateslerin olabildiğince çabuk pişmesini sağlamak için mandolin kullanarak çok ince dilimleyin. Şimdi, güveci gerçekten ilerletmek istiyorsanız, güveyi bir araya getirmeden önce dilimlenmiş patatesleri üç ila beş dakika kaynatın.

Elma dilimli patatesin nesi iyi?

Taraklı patatesler gerçekten doyurucu, hoşgörülü bir yemektir ve bu özel yemeğin içine zaten et karıştırıldığı için, onunla eşleştirmeniz gereken tek şey, bir yemek için basit bir salatadır. Tabii ki, bunu bir yan olarak da yapabilirsiniz. kızarmış tavuk , domuz eti bonfile veya dana eti. Hemen hemen her şeyin yanına yakışan patatesli mezelerden biri.

Jambonu elma dilimli patateslerin dışında bırakabilir misin?

Elbette. Jambonunuz yoksa veya kullanmak istemiyorsanız atlamaktan çekinmeyin. Bu patatesler yine de lezzetli olacak. İsterseniz jambon yerine biraz pişmiş, doğranmış domuz pastırması da atabilirsiniz.

Verim:

12porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

yirmidakika

 

Pişirme Süresi:

1saat

 

Toplam zaman:

1saatyirmidakika

 

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı.

  tereyağı ve tava için daha fazlası

• 1

  sarı soğan, doğranmış

• 3 C.

  dilimlemiş jambon

• 1 1/2 C.

  yarı yarıya

• 1 1/2 C.

  yoğun krema

• 1/4 C.

  un

• Tatmak için karabiber

  makarna salatası hawaii

• 3 1 pound = 0.45 kg.

  Russet veya Yukon Gold patatesleri, iyice yıkanmış

• 1 C.

  rendelenmiş çedar peyniri

• 1 C.

  rendelenmiş monterey jack peyniri

• Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını önceden 350°F'ye ısıtın. Büyük bir güveç kabını yağlayın.
  2.  Adım2 Tereyağını büyük bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam hale gelinceye kadar 1 ila 2 dakika pişirin. Jambonu ekleyin ve iyice ısınana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
  3.  Adım3 Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta, yarım buçuk ile kremayı birleştirin ve artık soğuyana kadar bir dakika kadar mikrodalgada tutun. Tamamen birleşene kadar un ve karabiberi çırpın; bir kenara koyun. (Tuz ekleyebilirsiniz ancak peynir ve jambon tuzlu olduğundan az miktarda ekleyin.)
  4.  Adım4 2 rendelenmiş peyniri birleştirin. Bir kenara koyun.
  5.  Adım5 Bir mandolin veya dilimleyici kullanarak patatesleri 1/8 inç kalınlığında (çok ince) dilimler halinde dilimleyin. Hazırlanan güveç kabına patates dilimlerinin üçte birini katlayın. Jambon/soğan karışımının üçte birini, ardından peynirin üçte birini serpin, ardından krema karışımının üçte birini üzerine dökün. Bunu iki kez daha tekrarlayın ve bir tutam peynir ve krema karışımının geri kalanıyla bitirin. Çanağı folyo ile örtün ve 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve kabarcıklı ve sıcak olana kadar, yaklaşık 20 dakika daha veya daha uzun süre pişirin.
  6.  Adım6 kareler halinde kesin ve servis yapın. İsterseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpin!

İpucu: İşlemi biraz hızlandırmak için, dilimlenmiş patatesleri güveci hazırlamadan önce 3 ila 5 dakika haşlayabilirsiniz. Montajdan önce sadece boşaltın ve hafifçe soğutun.

Üç kilo patatesi iyice yıkayın, fırçalayın, yıkayın, masaj yapın ve manikür yapın. Russet'ler en iyisidir, ancak Yukon Altınları da yüzerek çalışır.

Üstelik tertemizler.

Şuradaki Paskalya jambonundan biraz al.

Veya herhangi bir jambon.

Şeritler halinde kesin…

Daha sonra küp küp doğrayın.

Bir soğanı da yemeklik doğrayın. Bunu yaparken güzel, temizleyici bir ağlama yapın.

Daha sonra birkaç yemek kaşığı tereyağı alın. Her şeyi daha iyi hale getirecek.

Bir sürahide yarım buçuk ve ağır kremayı ölçün, ardından biraz ısıtmak için bir dakika kadar mikrodalgada ısıtın (başka türlü bir şeyi nasıl patlatırsınız, Ree?). Daha sonra 1/4 su bardağı un ekleyin.

Biraz tuz (tabakta hem peynir hem de jambon olduğundan tuza kesinlikle dikkat edin)…

Ve bol biber.

Sadece birlikte çırpın, böylece hepsi birleşir.

Biraz peynir rendeleyin. Ben normal ve beyaz kaşar kullandım ama kaşar ve Monterey Jack harika bir kombinasyon.

Tereyağını tavada eritip üzerine doğranmış soğanları atın..

Karıştırın ve bir iki dakika pişirin…

Daha sonra doğranmış jambonu atın…

Ve tamamen ısınana kadar iki veya üç dakika daha pişirin. Ateşten alıp bir kenara koyun.

Benim Canavar Mandoline'm ile tanışın. (Bu bir korku filminin adı olmalı.) Karanlık çağlardan beri bu bende var. Neyse doksanlar. Mandolininiz varsa harika… ama eğer imkanınız varsa Japon dilimleyiciyi de (bugünlerde pek çok süpermarkette satılıyor) kullanabilirsiniz. Buradaki fikir, patatesleri mümkün olduğu kadar ince dilimlemektir; bu nedenle dilimleyiciniz yoksa kesinlikle keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacaktır.

Patatesleri dilimleyin…

Bir grup 1/8 inç dilime sahip olana kadar.

Ve şimdi. Bir not. Patateslerin ilerlemesine yardımcı olmak için, pişirme işlemini başlatmak üzere dilimleri birkaç dakika kaynar suya daldırabilirsiniz. Bunları boşaltın, ardından montaj işlemine devam edin.

Ve şimdi. Başka bir not. Çoğu zaman bunu yapamayacak kadar tembelim. Patateslerin kendi kendine pişmesine yetecek kadar güveci pişirmeye çalışıyorum. Ancak zamanınız, motivasyonunuz, eğiliminiz veya bağırsak gücünüz varsa, önce onları kaynatın.

Güveci hazırlamaya hazır olduğunuzda büyük bir fırın tepsisini yağlayın.

Patates dilimlerinin üçte birini tavaya dizin.

Bunu jambon/soğan karışımının üçte biri, peynirin üçte biri ve krema karışımının üçte biri takip ediyor.

Başka bir kat patates, başka bir kat jambon ile tekrarlayın…

Başka bir kat peynir ve krema karışımının üçte biri daha.

Son kat patates ile bitirin…

Son kat jambon…

Son kat peynir…

Ve sıvının geri kalanı!

Bu tarifte peynir miktarı konusunda dikkatli davrandığımı unutmayın, bu nedenle her seferinde kalın bir peynir tabakası beklememelisiniz. Jambon için de aynısı; sadece bir tutam!

klasik makarna salatası

Üstüne biraz daha biber serpin…

Daha sonra tabağı alüminyum folyo ile örtün ve 350 derecede 40 dakika pişirin.

Bu sürenin sonunda folyoyu çıkarın ve güzel, kabarcıklı, sıcak ve mükemmel olana kadar 20 dakika kadar daha pişirin.

Bunun gibi!

Servis etmek için karelere kesin.

Ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Nefis… ve nefis!

Bunun tadını çıkarın çocuklar. Çok lezzetli.