Harold meselesinde şaka yapıyorum; aslında taze bir hindi aldık. Ama oldukça saf bir Şükran Günü yemeği yedik, en lezzetli şeylerle taçlandırıldık. balkabağı pastası Daha önce onun ve benim hazırladığımız balkabağı püresinin özellikle leziz bir halini tatmıştım. O zamana kadar balkabağı turtasının büyük bir hayranı olmamıştım, ancak doku ve lezzette beni kendi balkabağı püremi yapmanın ekstra çabaya değeceğine ikna eden bir şey vardı ve görünüşe göre pek de fazla bir şey değil çaba hiç. O zamandan beri balkabağını kendi püre haline getiriyorum.
Turta tariflerindeki bariz kullanımının yanı sıra, balkabağı kahvaltı fikirleri, balkabağı içecekleri ve balkabağı tatlıları da dahil olmak üzere her türlü balkabağı tarifi için kullanışlıdır… Hatta gülünç derecede günahkar bir Şükran Günü garnitürü için püreyi tereyağı ve akçaağaç şurubu ile karıştırıyorum. Ve bunun senin için ne kadar iyi olduğunu anlatmaya bile kalkışma. Sana söylememe bile gerek yok; sadece rengine bakın ve buna inanacaksınız. O halde bu yıl deneyin! Kutudaki malzemeler yerine ev yapımı kabak püresini kullanın. Ve bulgularınızı buraya bildirin.
Temel süreci aşağıya alalım. Bugün balkabağı püresi yapmaya başlayabilirsiniz!
Balkabağı püresi nedir?
Kulağa tam olarak böyle geliyor; püre haline getirilmiş balkabağı! Bu kadar. Daha fazlası değil. Ancak kabak püre haline getirilmeden önce kavrulur. Karışımı yeterince yumuşak hale getirmek için bunu yapmalısınız.
Konserve kabak ile kabak püresi aynı şey midir?
Evet, aldığınız konserve kabak %100 balkabağı olduğu sürece. O halde kabak püresiyle aynı şeydir. Balkabaklı tart dolgusu alıp tariflerde kabak püresi veya konserve balkabağı olarak göstermeye çalışmayın. Şeker, baharat ve diğer gizemli maddelerle dolu ve sonu iyi olmayacak. Bu konuda bana güvenin. Seni yoldan çıkarmayacağım.
Kabak çekirdeği ile neler yapabilirsiniz?
Onları kızartın! külçeler en lezzetli çıtır atıştırmalıkları yapın. Kavrulmuş kabak çekirdeğini avuç dolusu yiyebileceğiniz gibi, çorbaların üzerine koyabilir, salatalara katabilir veya granola yapabilirsiniz.
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 6porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- Dört beşdakika
- Pişirme Süresi:
- Dört beşdakika
- Toplam zaman:
- 1saat30dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 2
bütün küçük kabaklar
Talimatlar
- Adım1Birkaç küçük boy balkabağı seçin. Balkabağını ikiye bölün. Bir kaşık veya kepçe kullanarak çekirdeklerini ve posayı ortasından kazıyın. Bu konuda çok detaylı olmanıza gerek yok.
- Adım2Tohumların tamamını ayrı bir kapta saklayın. Tüm kabak parçaları büyük ölçüde tohum ve posadan arınıncaya kadar tekrarlayın.
- Adım3Kabak parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin (yüzü yukarı veya yüzü aşağı; ben ikisini de yaptım) ve 350°F fırında kabak çatalla yumuşayana kadar 45 dakika kızartın. Bittiğinde güzel ve açık altın kahverengi olmalılar.
- Adım4Büyük bir yığın elde edene kadar kabak parçalarından kabuğu soyun. Mutfak robotunuz varsa, bir seferde birkaç parça atın. Biraz su eklerseniz blender da işe yarayacaktır. Veya onu bir patates eziciyle ezebilir, bir patates eziciden geçirebilir veya bir gıda değirmeninde işleyebilirsiniz.
- Adım5Balkabağını pürüzsüz olana kadar nabız atın. Çok kuru görünüyorsa, gerekli nemi sağlamak için darbeleme sırasında birkaç yemek kaşığı su ekleyin. (Püre aşırı suluysa, sıvının bir kısmından kurtulmak için onu tülbent veya ince gözenekli bir süzgeç üzerinden süzmeniz gerektiğini unutmayın.)
- Adım6Püre haline getirdiğiniz iyilikleri bir kaseye boşaltın ve kabakların tamamı bitene kadar püre haline getirmeye devam edin.
- Adım7Bunu dilediğiniz kabak tarifinde hemen kullanabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Adım8Dondurucuda saklamak için her bir plastik saklama poşetine yaklaşık 1 bardak dolusu balkabağı koyun. Torbayı çok az bir açıklık kalacak şekilde kapatın, ardından ellerinizi kullanarak torbanın içindeki balkabağını düzleştirin ve havayı dışarı atın. İhtiyacınız olana kadar bunları dondurucuda saklayın.
Yılın bu zamanlarında dondurucumda kabak püresini yaklaşık bir fincan miktarlarda saklamaya başlıyorum. Konserve balkabağı püresinin en az taze malzeme kadar iyi olduğunu söyleyen görüşler okudum. Ve beni tanırsın; her zaman daha uygun bir kısayolu tercih etmeye hazırım. Ama size söyleyebileceğim tek şey, deneyimlerime göre... izole edilmiş, agorafobik, münzevi deneyimime göre... sıfırdan püreyi kullandığım balkabağı bazlı yemeklerin sonucundan daha çok memnun kaldım.
kuşkonmaz sotelemek
Başlamak için birkaç küçük balkabağı seçin. Balkabakları ne kadar büyük olursa o kadar tuhaf tat ve dokularla karşılaşırsınız. (Kayınvalidem ve ben ilk kez balkabağı püresi yaptığımızda büyük bir annelik malzemesi kullandık ve gayet iyi sonuçlandı.)
Sanırım soldaki sonun yaklaştığını hissediyor. Hemen yanındaki devasa bıçakla bir ilgisi olabilir.
Ah. Bu her zaman en kötü kısımdır. Üzgünüm çocuklar… ama sizler besin zincirinin bir parçasısınız. Ben sadece olayların doğal düzenini takip ediyorum.
Onun bir fener olduğunu düşün ve kafasını sapın yanından kes.
çikolata ayakları
Bu şekilde ikiye bölün…
Daha sonra bir dakikanızı ayırıp iç organlarını inceleyin. Bir cerrah olduğunuzu hayal edin.
Diğer balkabağı ile tekrarlayın.
Neyse, dediğim gibi, balkabağının bağırsaklarına dönelim…
Bir kaşık veya kepçe yardımıyla çekirdeklerini ve posasını ortasından kazıyın.
Bazen biraz dirsek yağı kullanmanız gerekir; lifli şeyler tutunmayı sever. Ve birkaç ipi geride bırakma konusunda fazla heyecanlanmayın. Hiçbir şeye zarar vermez. (Çeviri: Kapsamlı olmamanıza izin veriyorum.)
öncü kadın teksas keki
Tüm tohumları bir kaseye koyun ve atmayın. Daha sonra kızartacağız.
Tüm kabak parçaları büyük ölçüde tohum ve posadan arınıncaya kadar tekrarlayın.
Kabak parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin (yüzü yukarı veya aşağı bakacak; ben ikisini de yaptım) ve 350° fırında 45 dakika veya kabak çatalla yumuşayana kadar kızartın.
Tamamlandığında böyle görünüyor; sadece güzel ve açık altın rengi. (Bilginize, pişirmeden önce balkabağına zeytinyağı sürmüyorum çünkü pürenin en saf haliyle olmasını istiyorum.)
İşte cilde ne olduğu.
Bu da kabak parçalarından kabuğun çıkarılmasını oldukça kolaylaştırır.
Bazen bir bıçak kullanıyorum ve 'eti' deriden kazıyarak geri soyuyorum.
O lezzetli portakal iyiliğinden hiçbirini feda etmek istemiyorum. Gözlerim. Buna ihtiyaçları var.
Kabak kabuğunu soymaya devam edin…
tavuk piccata öncü kadın
Ta ki büyük bir malzeme yığınına sahip olana kadar. Ve eğer bu şeyden bir parça koparıp doğrudan ağzıma atmadığımı sanıyorsan fena halde yanılıyorsun.
Şimdi, eğer bir mutfak robotunuz varsa, bir seferde birkaç parça atın. Biraz su eklerseniz blender da işe yarayacaktır. VEYA… onu basitçe bir patates eziciyle ezebilirsiniz… VEYA bir patates eziciden geçirebilirsiniz… VEYA bir gıda değirmeninden geçirebilirsiniz. Eteğinizi havaya kaldıran şey ne ise.
Balkabağını tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar nabız atın. Şimdi, aldığınız partiye bağlı olarak bazı balkabakları oldukça sulu olabilse de, bu neredeyse çok kuruydu. Darbe sırasında 3 yemek kaşığı su ekledim ve bu tam da ihtiyaç duyduğu nemdi.
(Püre aşırı suluysa, sıvının bir kısmından kurtulmak için onu tülbent veya ince gözenekli bir süzgeç üzerinden süzmeniz gerektiğini unutmayın.
Püre haline getirdiğiniz iyilikleri bir kaseye boşaltın…
Daha sonra mutfak robotunu daha fazla kabak parçasıyla doldurun.
Ve püre haline getirin!
Ve onu düşmüş yoldaşlarıyla birlikte kaseye atın.
ŞİMDİ! Dilediğiniz kabak tarifinde hemen kullanabileceğiniz gibi, daha sonra kullanmak üzere dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Balkabağını şu şekilde saklıyorum:
Büyük bir plastik saklama poşeti alın ve kenarlarını dışarı doğru katlayın. (Bu, balkabağının çantanın içine bulaşmasını önleyecektir, bu önemli değil çünkü eninde sonunda çantanın içine bulaşacak, peki bunu neden öneriyorum? Beni bağışlayın, lütfen. Beni bağışlayın. .)
en iyi hindi tetrazzini tarifi
Her poşete yaklaşık 1 bardak balkabağı koyuyorum; bu şekilde dondurucudan bir poşet çıkardığımda tam olarak ne kadar aldığımı biliyorum.
Torbayı çok az bir açıklık kalacak şekilde kapatın, ardından ellerinizi kullanarak torbanın içindeki balkabağını düzleştirin ve havayı dışarı atın. Görmek? ÇANTA'NIN İÇİNDE HER YERİNDE KABAK BULUNMAMASI İÇİN BU YANLARI AŞAĞI KATLAMANIZI İSTEDİĞİM İYİ BİR ŞEY, Hı?
Bazen ben bile kendime hayret ediyorum.
Mümkün olduğunca çok sayıda çantayı doldurun ve ilerledikçe onları istifleyin. İhtiyacınız olana kadar bunları dondurucuda saklayın. Dondurucu polislerinin size sadece altı ila sekiz ay saklamanızı söylemeye çalıştıklarını biliyorum, ancak YEMİN EDERİM daha önce dondurucudan aldığım bir yıllık balkabağını büyük bir başarıyla kullandım.
Dondurucu polisine söylemeyin. Bela istemiyorum.
