Sırlı Paskalya Jambonu

Beklemek. Bu Noel.

Ve Noel gelmiyor. En azından 200'den fazla gün daha.

Tamam, şimdi herkesin kafasını hem karıştırdığıma hem de depresyona soktuğuma göre: İşte nefis tatlı soslu jambonumun tarifi; Paskalya brunch'ında en iyi jambonlu garnitürlerle birlikte yapacağım jambon tarifinin aynısı. Tamamen kolaydır, son derece lezzetlidir ve sonuçta misafirlerinizin 'Oooooooh!' demesini sağlayacak berrak ve parlak bir Paskalya jambonu elde edilir. geniş, beklenti dolu gözlerle ve umarım doyurucu bir iştahla çünkü bu jambon bir orduyu besleyebilir. Eğer bir orduyu beslemiyorsanız muhtemelen biraz jambonuz kalacaktır. Bana göre jambon pişirmenin en iyi kısımlarından biri bu; tüm olasılıkları hayal edin!

En iyi tatil jambonunun sırrı nedir?

Bir şeyi açıklığa kavuşturalım: Jambonu sırlamak gerekli mi? Hayır. Buna değer mi? Evet! Jambon, keskin, tatlı, yapışkan, bağımlılık yaratan bir sırla tamamlanana kadar sıradan bir jambondur. Bunun için tek yapmanız gereken bir kutu Dr Pepper'ı açıp hardal, esmer şeker ve elma sirkesi ile karıştırmak. Jambon marketten önceden pişirilmiş olarak geldiğinden, bu, büyük lezzetle sonuçlanan kolay bir ekstra adımdır. Ayrıca, tatil jambonunu haykıran o muhteşem parlak, lake görünümü veriyor!

Paskalya yemeği için ne tür jambon en iyisidir?

Spiral kesimli olmayan, tamamen pişmiş, kemikli bir jambona bakın; fırında daha sulu kalır! Saplı jambonlar, tatillerde görmeye alışkın olduğunuz büyük, güzel olanlardır ve burada çok işe yararlar. Kasapla siparişinizi vermeden önce kişi başına ne kadar jambon gerektiğinin hesabını yapmayı unutmayın!

Sırımı jambonuma ne zaman sürmeliyim?

Fikir, jambonun neredeyse tamamen ısıtılmasını beklemek, ardından son adımlardan biri olarak sır eklemektir. Çok erken eklemek istemezsiniz, yoksa sırın içindeki şekerler yanmasına neden olabilir ve çok geç eklemek istemezsiniz, yoksa o karamelize kaplamayı elde edemezsiniz. Sırın bir kısmını eklemeden önce genellikle jambonu yaklaşık 2 saat pişiririm. Daha sonra 20 dakika boyunca tekrar fırına atacağım, biraz daha krema ekleyip işlemi tekrarlayacağım. Amaç, jambon güzel ve parlak oluncaya kadar bu işlemi tekrarlamaktır. Sihir, onu 2 veya 3 veya 4 kez cilaladığınızda gerçekleşir.

Jambonu kapalı mı yoksa açık mı pişirirsiniz?

Nemli kalması için jambonun üzerini örtün! Jambonu folyoyla örtmenin işi yaptığını buldum. Sır fırçalanana kadar çadırda tutun. Jambonun üzerine sır sürüldüğünde, folyoyu çıkarın, böylece sırın tamamen karamelize ve lezzetli olma şansı olur.

kuşkonmaz kreması tarifi

Artık jambonla ne yapabilirsiniz?

Ne yapamamak asıl soru bunu yapıyorsun. Bu kemikli bir jambon olduğundan, kemiği saklayın ve gelecekteki çorbalar ve güveçler için jambon stoğu hazırlayın! Arta kalan jambonla, kiş gibi kahvaltılık bir şeyler hazırlayın, en sevdiğiniz makarna tabağına veya pizzanın üzerine atın ya da gerçekten güzel bir jambonlu sandviç yapın.

tam pişmiş kemikli jambon (15 ila 18 pound)

bonfile pişirmenin en iyi yolu

Verim:

18porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

yirmidakika

 

Pişirme Süresi:

3saat

 

Toplam zaman:

3saatyirmidakika

 

İçindekiler

• 1

  tam pişmiş kemikli jambon (15 ila 18 pound)

• bütün karanfiller

• 3 C.

  esmer şeker

• 1/2 C.

  baharatlı kahverengi hardal

• 1

  Dr Pepper veya Coke olabilir mi

• 3 yemek kaşığı.

  elma sirkesi

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını önceden 325°F'ye ısıtın.
  2.  Adım2 Jambonun yüzeyini yaklaşık 1/8-inç derinliğinde bir elmas deseninde puanlayın. Her elmasın ortasına karanfilleri yerleştirin. Jambonu raflı büyük bir kızartma tavasına yerleştirin, folyoyla örtün ve paketin yönüne bağlı olarak 2 ila 2 1/2 saat veya daha uzun süre pişirin. (Bazı jambonlar daha düşük sıcaklıkta 3 ila 3 1/2 saat gerektirebilir; sadece paketi kontrol edin.)
  3.  Adım3 Küçük bir tencerede esmer şekeri, hardalı, sirkeyi ve sodayı köpürene kadar ısıtın. Azalanıncaya ve biraz daha kalınlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  4.  Adım4 Yaklaşık 2 saatlik pişirme süresinden sonra, folyoyu çıkarın ve güzel ve parlak hale gelinceye kadar 20 dakikalık aralıklarla jambonun üzerine sır sürün (jambonu açık olarak aradaki fırına koyun). Fırından çıkarın ve oymadan önce 15 ila 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Büyük bir kemikli jambon alın. Tamamen pişmiş.

Jambon yüzeyinin her yerine baklava deseni çizmek için gerçekten keskin bir bıçak kullanın: İlk önce çizgileri tek yönde kesin…

sos tarifi

Daha sonra diğer yönde kesin.

Bir avuç karanfil alın ve her bir elmasın ortasına sokun…

Ve tüm yüzey noktalanana kadar devam edin. Bunu lezzetten çok görünüm için yapıyorum: Her şey pişirildiğinde güzel ve geleneksel göründüğünü düşünüyorum.

Jambonu folyoyla örtün ve ısıtmak için fırına koyun. En az 2 ila 2 1/2 saat boyunca 325 yapıyorum, ancak paketin üzerindeki talimatlara bakıp bunları takip etmenizi öneririm. Bazı jambonların 3 ila 4 saat, bazıları ise daha düşük sıcaklıkta gittiğini söylüyor. Buradaki tüm amaç, jambonu yavaşça ısıtmaktır… ve bunu yapmak biraz zaman alır.

Jambon fırındayken glazürü yapabilirsiniz: 3 su bardağı esmer şekeri bir tencereye atın…

Hoş bir tat için 1/2 bardak taneli, baharatlı hardalla birlikte…

Küçük bir ısırık için 3 yemek kaşığı elma sirkesi…

votkalı makarna tarifi

Ve gösterinin yıldızı!

Bir kutu Dr Pepper.

Kola kullanabilirsiniz. Kahretsin, muhtemelen kök birasını bile kullanabilirsin. Ama lütfen, iyi ve karamelize olan her şeyin aşkına, diyet gazoz kullanmayın.

(Burada peşinde olduğumuz şekerdir.)

Amin.

Bu karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın…

Ve koyulaşıp koyulaşana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.

Jambon 1 1/2 ila 2 saat piştikten sonra yüzeyi bir miktar sırla fırçalayın. Daha sonra ağzı açık bir şekilde 20 dakika kadar daha fırına verin.

Dışarı çekin ve biraz daha sır sürün, ardından tekrar fırına atın.

Daha sonra dışarı çekin ve daha fazla sır sürün! Jambon tamamen ısınıncaya ve sır gerçekten muhteşem ve parlak oluncaya kadar bunu yapmaya devam edin.

Not: Geçen hafta sonu Food Network bölümümde, onu yalnızca bir kez cilaladım çünkü kilisedeydim ve yemek yemeden önce çok fazla zaman eklemek istemedim. Hala tamamen lezzetliydi, ancak jambonun 2 veya 3 (veya 4) kez parlatılması gerçekten muhteşem yüzey açısından daha çok bir başyapıtla sonuçlanıyor.

Mmmmm. Paskalya Bayramı!

kolay patates salatası

Tadını çıkarın çocuklar. Bu jambon seni hayatta çok uzaklara götürecek.