İki kez fırınlanmış patetesler

İki kez fırında patates yemenin en güzel yanı, hassas ölçümler gerçekten gerekli değildir . Temel olarak yaptığınız şey biraz patates pişirmek, içini kazımak, sonra bir sürü nefis malzeme ekleyip karıştırmak. Daha sonra kazıdığınız patates kabuklarını yeni patates karışımıyla doldurup üzerine peynir koyuyorsunuz ve ısıtmak için tekrar pişiriyorsunuz. Yani onları iki kez pişiriyorsun. Anla? İki kere pişmiş patates? Bunları size açıklamak için burada olduğum için çok mutluyum.

Size küçük bir başlangıç ​​noktası vermek için burada kesin ölçümler verdim. Ancak malzemeleri eklemek gerçekten organik bir süreç olmalıdır: biraz yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema, domuz pastırması parçaları, peynir ve baharatları ekleyin. Karışımı tadın ve ihtiyaç duyduğu miktardan fazlasını ekleyin. İsterseniz biraz doğranmış yeşil soğan ekleyin. Daha sonra karışım biraz fazla koyu olursa, biraz daha boyut kazandırmak için biraz su veya süt veya hatta ayran ekleyin. Daha sonra birlikte karıştırın, patates kabuklarına ekleyin ve hazırsınız!

Hadi birlikte yapalım, olur mu?

Şükran günü dolma tarifi

Verim:

8 - 12porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

30dakika

 

Toplam zaman:

1saatDört beşdakika

 

İçindekiler

• 8

  patates pişirme, yıkanmış

• 2

  tereyağı çubukları, küp şeklinde

• 8

  pişmiş pastırma dilimleri, ufalanmış veya ince doğranmış

• 1 C.

  Ekşi krema

• 2 C.

  kaşar peyniri, bölünmüş

• 1 C.

  tam yağlı süt

• 2 çay kaşığı.

  baharatlı tuz

• 1/2 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber ve servis için daha fazlası

• 4

  yeşil soğan, ince dilimlenmiş

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını 425 dereceye kadar önceden ısıtın. Her patatesi çatalla 3-4 kez delin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat 15 dakika veya bastırıldığında yumuşayana kadar kızartın. İşlenecek kadar soğuyana kadar dinlenmeye bırakın. Fırın sıcaklığını 375 dereceye düşürün.
  2.  Adım2 Tereyağını geniş bir karıştırma kabına koyun. Pastırma ve ekşi kremayı ekleyin. Keskin bir bıçakla her patatesi uzunlamasına ikiye bölün. Patatesin içini kazıyıp kabuğunu yırtmamaya dikkat ederek karıştırma kabına ekleyin. (Dolgunun bir miktar destek sağlaması için derinin her yerinde ince bir patates tabakası bırakın). Patates kabuklarını fırın tepsisine yerleştirin.
  3.  Adım3 Bir patates ezici kullanarak patatesleri tereyağı, pastırma ve ekşi kremayla ezin. 1 su bardağı peynir, süt, tuz, ¾ yeşil soğan ve karabiberi ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın.
  4.  Adım4 Patates kabuklarını patates püresi karışımıyla eşit şekilde doldurun. Kalan 1 bardak peyniri her patates parçasının üzerine eşit şekilde bölün. Patatesleri, üstü altın rengi kahverengi olana kadar bir kez daha pişirin ve yaklaşık 20 dakika kadar ısıtın. Servis yapmadan önce kalan yeşil soğanları ve biraz daha karabiberi eşit şekilde serpin.

Karakter Kadrosu: Patates, Tereyağı, Ekşi Krema, Kaşar/Jack Peyniri, Pastırma Parçaları, Lawry'nin Baharatlı Tuzu, Karabiber, süt (gerekiyorsa) ve Yeşil Soğan (isteğe bağlı).

İLK İLK ŞEY: Yıkayın ve ardından sekiz fırın patatesini bir kurabiye kağıdına yerleştirin. Yeterince piştiklerinden emin olarak 400 derecelik fırında 1 saat 15 dakika pişirin.

Şimdi iki parça tereyağını küçük parçalar halinde dilimlemeye başlayın.

Ta ki hepsi dilimlenene kadar.

Bunları geniş bir karıştırma kabına yerleştirin. Umarım seninki de benimki kadar çiziktir.

Şimdi Çıldırmayın; Bir avuç pastırmayı kızartıp ufalayarak bir fincan pastırma parçası yapabilirsiniz - bunu daha önce de yapmıştım - ama dürüst olmak gerekirse, bunlar gayet işe yarıyor! Yine de söylemem gerekiyor ki 'Piknik Bacon'un ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok. Ve bilmek istediğimden de emin değilim.

Bir bardağı ölçün ve tereyağlı kaseye boşaltın. Bakmak! Harika! Tavanımı görebilirsin. Çok tuhaf dostum.

bir hindi için en iyi salamura

Şimdi ekşi krema için. Sanırım az yağlı şeyleri kullanabilirsiniz… ama neden?

Beyaz, kremsi şeyden bir fincan ölçün…

…Ve onu da diğer kötülük yapanlarla birlikte karıştırma kabına atın.

Artık patateslerin hepsi bitti. Bunları 'çıplak' pişirmenizin nedeni, kabuğunun güzel ve sıkı olmasını ve daha sonra dolguyu tutacak kadar güçlü olmasını sağlamaktır. Fırında patatesleri fırından çıkardıktan birkaç dakika sonra kazımaya başlamanız gerekir.

Sıcak patateslerin SICAK olduğunu biliyor muydunuz? Yaşayan adam, parmaklarını kemiğe kadar yakacaklar. Bu yüzden bulaşık havlusuyla küçük bir beşik yapın ve onu küçük fıstıkları tutmak için kullanın.

şükran günü için giyinmek

Keskin tırtıklı bir bıçakla…

…Her patatesi uzunlamasına ikiye bölün.

Şimdi büyük bir kaşıkla içlerini kaseye kazımaya başlayın.

Kabuğu yırtmamaya dikkat ederek kazımaya devam edin. (Yine de birini yırtarsanız, lütfen çıldırıp kendinizi kırbaçlamayın.)

Destek için orada biraz bırakmalısınız, ancak çoğunu kaldırmaya çalışmalısınız.

İçi oyulmuş patates kabuklarını kurabiye kağıdına dizin.

Peki, bunlardan birine sahip misin? Bu bir patates ezici ve onu her zaman kullanıyorum. Birlikte alışverişe çıkıyoruz, birbirimizin saçlarını fırçalıyoruz.

Patatesleri diğer malzemelerle birlikte parçalamaya başlayın.

Bazı insanlar patatesin dokusunun tamamen pürüzsüz olmasını ister ama ben aslında onu biraz pürüzlü tutmayı seviyorum. Bu şekilde daha ilginç. Bir nevi alt kısım gibi. Varsayımsal olarak konuşursak elbette.

Şimdi baharat dolabınızdan o güvenilir Lawry'nin Baharatlı Tuzunu alın. Tariflerimden kaç tanesinin Lawry's'e ihtiyaç duyduğunu bilen var mı? Bu bir salgın.

Yaklaşık 1/4 çay kaşığı ölçün ve kaseye ekleyin. Baharatları daha sonra istediğiniz zaman ayarlayabilirsiniz.

Şimdi yaklaşık 1 bardak rendelenmiş kaşar / jack peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.

ÇILGIN ÇIKMAYIN ama isterseniz bu sade çekilmiş karabiberi de kullanabilirsiniz. Daha önce taze toprak kullanmıştım ama bu gayet işe yarıyor.

Devam et ve biraz tatlandır bebeğim.

Şimdi bu noktada patates kabuklarını doldurabilirsiniz. Veya biraz daha lezzet seviyorsanız…

Bir yeşil soğanın ucunu kesin…

Ve yaklaşık 2/3'ünü dilimleyin.

Onları kaseye atın…

Ve karıştırın. (ÖNEMLİ: İki kez fırında pişirilen patatesleri dondurmayı planlıyorsanız, yeşil soğan EKLEMEYİN. Dondurmanın yeşil soğanın tadını kimyasal olarak değiştirdiğini biliyor muydunuz? Aman Tanrım, öyle oluyor ve bir kez bana da oldu. patatesler bozuldu hiç unutmadım.)

Şimdi patates kabuklarınıza geri dönün. İçleri çok boş hissediyorlar.

Nefis patates dolgusunun bir kısmını çıkarın ve kabukları doldurmaya başlayın.

Öncü Kadın

yumurtayı kaynar suda haşlamak

Dolgu bitene kadar devam edin. Bir veya iki kabuğunuz kalmış olabilir ve bu sorun değil. Bol ve yığın halinde görünmeleri için kabukları doldurmayı seviyorum.

Şimdi her patatesin üzerine biraz daha rendelenmiş çedar peyniri/kriko peyniri koyun ve 350 derecelik fırında 15 ila 20 dakika veya patates iyice ısınana kadar pişirin.

Veya servis yapmak istediğinize kadar üç güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz VEYA yeşil soğan adımını atladığınız sürece Ziploc torbalarda dondurabilirsiniz.

Mmmmm. İşte neye benzeyecekleri. Basitçe lezzetli. Bunları göğüs etimle veya bonfilemle veya hatta güzel, sulu bir biftekle servis edin ve alıcı, erkek veya kadın, kulaklarınızı yalayacak ve size ayak refleksolojisi uygulayacak ve bu lezzetlerin yaratıcısı SİZE olan bitmeyen sevgisini ve takdirini ilan edecektir. bu İki Kez Fırında Patates. İyi eğlenceler!