Puttenasca usulü makarna

Puttanesca sosu nedir?

Bu makarna yemeğinde siyah zeytin veya kalmata zeytini gerçekten çok lezzetli. Birini veya diğerini veya her ikisinin karışımını kullanın. Sadece çekirdeklerinin çıkarıldığından emin ol.

Makarna puttanesca için ne tür makarna en iyisidir?

Bu yemekteki makarna türü olarak buccatini'yi seviyorum ama spagetti gayet iyi çalışıyor.

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

5dakika

 

Pişirme Süresi:

yirmidakika

 

Toplam zaman:

25dakika

 

İçindekiler

• 8 oz.

  bucatini veya spagetti

  öncü kadın şimdiye kadarki en iyi lazanya

• 2

  diş sarımsak

• 4

  hamsi filetosu

• 1/2 C.

  (yığınlama) çeşitli, çekirdekleri çıkarılmış zeytin

• 2 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

• 1/2

  kırmızı soğan, dilimlenmiş

• 1

  (15 oz.) doğranmış domates olabilir

• 3/4 C.

  tavuk suyu veya beyaz şarap

• 1/2 çay kaşığı.

  koşer tuzu ve damak tadınıza göre daha fazlası

• 1/4 çay kaşığı.

  biber, artı tatmak için daha fazlası

• 4 oz.

  parmesan peyniri

• 12

  Fesleğen yaprakları

Talimatlar

• 1.  Adım1 Bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın ve makarnayı ekleyin. Al dente'ye kadar pişirin, süzün ve bir kenara koyun.
  2.  Adım2 Bir havan ve tokmak kullanarak sarımsakları, hamsileri ve zeytinleri (bu sırayla) ezin veya birlikte ince ince doğrayın. Bir kenara koyun.
  3.  Adım3 Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kırmızı soğanı ekleyip hafif karamelize olana kadar pişirin. Domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Et suyunu veya şarabı dökün ve 2 dakika daha pişirin, ardından sarımsak karışımını ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika veya sos güzelleşene, azaltılana ve harika olana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin, ayrıca damak tadınıza göre daha fazlasını ekleyin.
  4.  Adım4 Parmesan peynirini ufalamak için çatal kullanın.
  5.  Adım5 Makarnayı tavaya ekleyin. Ufalanmış parmesanı ekleyin ve makarnayı sosla kaplamak için atın.
  6.  Adım6 Fesleğen yapraklarını yırtıp üzerine serpin. Tavadan hemen servis yapın.

İpucu: Bunu yazın yaptığımda taze domates kullanmayı seviyorum! Konserve yerine 1 1/2 bardak yarıya bölünmüş üzüm domates kullanın.

Karakterlerin Kadrosu: Bucatini (veya spagetti), kırmızı soğan, üzüm domates, sarımsak, hamsi, çekirdekleri çıkarılmış nefis zeytinler, zeytinyağı (salak olduğum için resimde yok), tavuk suyu veya şarap (bir salak olduğum için resimde yok) havalı kafa) ve Parmesan peyniri.

Havanımı ve havan tokmağımı çok ama çok önemli bir nedenden dolayı almaya karar verdim: Öyle hissettim. Birkaç diş sarımsağı ezdim..

Sonra biraz hamsi filetosu attım…

Ve onları ezdi.

Daha sonra, çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri bir kavanoza atın ve küçük parçalara ayırın, ancak ezilmiş zeytinlerin fotoğrafını çekmeyi unutmayın, böylece kendimi daha iyi hissedeceğim. Tamam aşkım?

Tamam aşkım.

Harç ve havaneli karışımını bir kenara koyun, ardından orta-yüksek ateşte bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün.

Dilimlenmiş kırmızı soğanı atın…

Daha sonra sıcak tavada yumuşayana ve kahverengileşene kadar pişirin.

Tava hala sıcakken, bir demet yarıya kesilmiş üzüm domatesini atın…

biber dolması çorbası tarifleri

Daha sonra karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

Daha sonra biraz tavuk suyu veya (benim gibiyseniz) şarap dökün. Karıştırın ve sosun kabarmasını ve birkaç dakika azalmasını sağlayın.

Daha sonra zeytin/sarımsak ezilmiş karışımını tavaya atın.

Daha sonra karıştırın ve sos biraz pişene kadar birkaç dakika pişmesine izin verin.

Not: Bu aşamada mutfağınız mis gibi kokacaktır. Bu normal.

O zaman süzülmüş bucatini'yi atın!

Bu arada bucatini'nin içi boş olduğunu biliyor muydunuz? Bir nevi kalın bir saman gibi. Uzun yıllar onu sevdim.

Her yere fırlatmak için maşa kullanın…

Daha sonra iyi bir parmesanı parçalamak için çatal kullanın.

Tavaya atın…

Daha sonra fesleğenleri parçalara ayırın ve üstüne atın.

Ve bu, dostlarım…

öncü kadın quesadillas

O kadar iyi ki ağlamak istiyorum.

Basit, kolay ve bir o kadar da lezzetli.

Bu gece yap! Bugün artıkları yiyorum.