Ev Yapımı Tavuk ve Erişte

Kesinlikle turbo ev yapımı rotaya gidip kendi yumurtalı eriştelerinizi hazırlayabilirsiniz, ancak ben size en az onlar kadar iyi olduğunu düşündüğüm hızlı ve kolay bir alternatif göstereceğim. Bu kadar basit bir çorba tarifinin ne kadar lezzetli olabileceğine inanamayacaksınız.

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Pişirme Süresi:

1saat

 

Toplam zaman:

1saat10dakika

 

İçindekiler

• 1

  bütün parçalanmış fritöz tavuğu

• 2

  bütün havuç, doğranmış

• 2

  kereviz sapları, doğranmış

• 1/2

  bütün orta boy soğan, doğranmış (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı.

  tuz

• 1/2 çay kaşığı.

  zerdeçal

• 1/4 çay kaşığı.

  beyaz biber (tadı daha fazla)

• 1/4 çay kaşığı.

  öğütülmüş kekik

• 2 çay kaşığı.

  maydanoz gevreği

• 16 oz.

  Dondurulmuş 'ev yapımı' yumurta eriştesi

• 3 yemek kaşığı.

  çok amaçlı un

Talimatlar

• 1.  Adım1 Tavuğu 4 litre suyla kaplayın. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin. 30 dakika pişirin.
  2.  Adım2 Delikli bir kaşıkla tavukları tencereden çıkarın. İki çatal kullanarak, kemiklerden mümkün olduğu kadar çok et çıkarın ve bu sırada eti hafifçe parçalayın. Kemikleri et suyuna geri koyun ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 45 dakika pişirin.
  3.  Adım3 Oluklu bir kaşıkla kemikleri et suyundan çıkarın ve kopmuş olabilecek küçük kemikleri aldığınızdan emin olun.
  4.  Adım4 Havuçları ve kerevizleri (ve kullanılıyorsa soğanları) tencereye ekleyin, ardından otlar ve baharatları ekleyin. Tatları birleştirmek için karıştırın ve on dakika pişirin.
  5.  Adım5 Isıyı artırın ve dondurulmuş yumurtalı erişte ve tavuğu ekleyin. 8 ila 10 dakika pişirin.
  6.  Adım6 Unu ve biraz suyu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çorbaya dökün, karıştırın ve 5 dakika daha veya et suyu biraz koyulaşana kadar pişirin. Baharatları gerektiği gibi test edin ve ayarlayın.

Karakter kadrosu: Bütün bir fritöz tavuk, havuç, kereviz, soğan (isteğe bağlı; kullanmadım)…

Ve tüm bu işler. Bu çorba için aslında kurutulmuş maydanoz pullarını kullanmayı tercih ediyorum. Tazeliğin mutlaka tercih edilmediği birkaç durumdan biri.

Şimdi. Kesinlikle kendi eriştelerinizi yapabilirsiniz. Onlar çocuk oyuncağı. Eğer gitmek istediğiniz yol buysa, tamamen ev yapımı olan bu rotayı tercih ederseniz, bunları bunlardan daha kısa kesin.

Ancak.

Öncü Kadın

Ama işte bu tarifin ev yapımı kısmı parmak tırnakları içinde çünkü bunları kullanmanıza izin vereceğim. Size şunu söyleyeyim dostlarım, eğer Reames dondurulmuş yumurtalı erişteyi hiç kullanmadıysanız, mağazadan satın alınan, önceden paketlenmiş en iyi yiyeceklerden birini kaçırıyorsunuz demektir.

İçindekiler: un, su ve yumurta . Bu kadar.

Kendi eriştelerimi yaptım ve Reames kullandım. Ve misafirlere haftanın her günü ve Pazar günleri iki kez Reames ikram ederdim.

***Tanrı aşkına, bu Reames Egg Noodles'ın ücretli bir reklamı değil.***

Ancak Reames'in yakın zamanda ambalajını değiştirmesi benim için tam bir memnuniyetsizlikti. Ürünlerin ambalajlarının değişmesinden nefret ediyorum; kendimi yalnız ve yalnız hissetmeme neden oluyor ve eski görünümün kaybolduğu hissine kapılıyorum.

Ama tadı aynı. Ve bu çok çok iyi bir şey.

Tamam aşkım! Partiyi başlatalım. Tavuk parçalarını bir tencereye atın.

Tavuğu yaklaşık 4 litre suyla kaplayın…

Ve tencereyi kaynatın.

Su kaynayınca ateşi kısın. Tavukları 30 dakika kadar haşlayın.

30 dakika sonra delikli kepçeyle tavuğu tencereden çıkarın. Et suyunu kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Birkaç çatal alın…

Ve eti kemiklerinden ayırmak için çatalları kullanın. Hemen hemen yapılması gerekiyor; Eğer biraz pembe ya da kırmızı kaldıysa endişelenmeyin, daha sonra tekrar tencereye geri dönecektir.

Tüm tavuk parçalarıyla devam edin, etin kemiklerinden mümkün olduğunca fazlasını çekin ve bu sırada eti hafifçe parçalayın. Eti kapatın ve bir kenara koyun veya buzdolabına yapıştırın.

Eti çıkarırken kemikleri tekrar et suyuna koyun.

Kemikleri 45 dakika kısık ateşte pişirin (eti çıkarmak için benden daha dikkatli olabilirsiniz. Üzgünüm. Tembel.)

Kemikler kaynarken bir miktar havuç küp küp doğrayın.

İpuçlarını kesin…

Daha sonra bunları uzunlamasına ikiye bölün.

Hepsini kesik tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin…

Ve her yarımı üç uzun dilime bölün.

Daha sonra bir zar oluşturmak için havuçları dilimleyin.

tavuk ve alfredo ile doldurulmuş kabuklar

Pasta kadar kolay! Zarları oldukça büyük tutmayı seviyorum çünkü:

a) Pişmiş havuçları severim

Ve

b) Bu, pişmiş havuçları sevmeyenlerin onları seçip yutmasını kolaylaştırır.

Kerevizi de küçük küçük doğrayın. Ve güzel yaprakların bulunduğu iç saplardan bazılarını ekleyin. Bu benim en sevdiğim kısım.

Ayrıca biraz doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz, ancak ben mirepoix kurallarına uymayı ve sadece havuç ve kerevizle gitmeyi seviyorum.

Ben bu şekilde asiyim.

Oluklu bir kaşıkla kemikleri et suyundan çıkarın ve kopmuş olabilecek küçük kemikleri aldığınızdan emin olun. Daha sonra havuçları ve kerevizleri tencereye atın.

Daha sonra tuzu eklemek için garip pembe uzaylı elinizi kullanın.

Daha sonra zerdeçal ekleyin. Lezzet katar ve renk, renk, renk katar.

Son zamanlarda gerçek bir zerdeçal vuruşu yaşadım. Bir ara dene! Büyüleyici.

Şimdi öğütülmüş beyaz biberi ekleyin. Biraz ekledim ve yemeği biraz biberli/baharatlı hale getirdi, biz de bunu sevdik. Ancak idareli başlayın ve istediğiniz kadar fazlasını ekleyin. Ayrıca biraz daha yoğun bir tavuk aroması istiyorsanız öğütülmüş kekik ve biraz tavuk bazı ekleyin.

Ama aslında buna ihtiyacı olmamalı.

Son olarak maydanoz pullarını ekleyin.

Bunu birlikte karıştırın ve tatların biraz bir araya gelmesine izin vermek için on dakika daha kaynamaya bırakın.

Şimdi bir paket yumurtalı erişte alın. Eriştelerin soğukluğunu telafi etmek için ısıyı artırın.

Onları hemen içeri atın.

Eriştelerin tamamını ayırmak için karıştırın.

Şimdi tavuğu atın!

Burada her şey gerçek olmaya başlıyor millet.

Bunu sekiz ila on dakika boyunca orta-düşük sıcaklıkta pişirin.

Nefis.

pastırmalı kiş tarifi

Şimdi, on dakika sonra, bu lezzetli, harika, leziz, doyurucu bir tavuk şehriye çorbası. Sadece baharatları tadıp kontrol edin ve isterseniz bu halde servis yapın.

Ama buraya gelme amacım bu değil.

Ben kalın, güzel tavuk ve erişte istiyorum. Biraz una biraz su ekleyin…

Pürüzsüz olana kadar karıştırın…

Ve tencereye dökün...

Beş dakika daha veya et suyu kalınlaşana kadar kaynamaya bırakın. Gerekirse biraz daha un/su eklemekten çekinmeyin veya çok koyulaşırsa biraz su ekleyin.

Mmmmm. Tencerenin kenarları bu şekilde göründüğünde nefis bir şeyler yiyeceğinizi anlarsınız.

Ve tencerenin içindekiler bu şekilde göründüğünde.

Ah hayatım. Bu rahatlık yemeğidir. Bu ev.

Bu olan budur…

Ben fotoğraf çekmeye çalışırken kızımın kaşığını tencereye sokması.

The Claw'ı ortaya çıkarıyorum.

Ve Pençe, on iki yaşındaki serseri inleyip kaçana kadar tırmalıyor ve sıkıyor.

Ve ah, bak ne kadar tatlı! Eşleşen anne-kız uzaylı elleri!

Bakmak. Bu bir fotoğrafçılık meselesi. Maruz kalma ve bunun gibi şeyler. Tencerenin koyu içeriğini düzgün bir şekilde ortaya çıkarmak için elim her zaman pembe, tuhaf ve parlak beyazdır.

Bir ara bunu Pioneer Woman Photography'de ele alacağım. Burada tartışmak benim için çok acı verici.

Neyse, geri gelip bir şeyler yemesine izin verdim.

Ama ondan beş dolar aldım.

Sonra devam ettim ve bir ısırık aldım.

Ve o kısacık anda dünyada her şey yolundaydı.

Keyfini çıkart! Hayat bundan ibarettir.