Bruschetta, domates ve taze fesleğen mevsimindeyken yaz aylarında muhteşemdir, ama tahmin edin ne oldu? Kiraz domates ve fesleğen çoğu bakkalda yıl boyunca bulunabilir, bu nedenle mevsimin bu tarifi yemenize engel olmasına izin vermeyin. Hatta ekmeği kızartıp birkaç saat önceden domates karışımını hazırlayıp çeteniz acıktığında toplayabilirsiniz.
Bruschetta nedir ve nasıl yenir?
Zevklerimi bruschetta'dan daha fazla yukarı aşağı hareket ettiren ve parmak arası terlik yapan neredeyse hiçbir şey yok. Taze fesleğen, balzamik ve sarımsakla marine edilmiş kiraz domatesli, kızarmış ekmekle yapılan elle yenen bir yiyecektir. Mmm. Harika, kolay bir meze çünkü zarif görünüyor ama son derece basit.
Bruschetta için en iyi ekmek hangisidir?
Bruschetta soslarına dayanacak kadar sağlam ve çıtır her türlü ekmek işe yarayacaktır! Ciabatta gibi İtalyan ekmeği veya baget gibi Fransız ekmeği idealdir. Bütün bir bageti çapraz dilimler halinde dilimlemeyi seviyorum, böylece domatesleri tutacak kadar çok yüzey alanı olur. Ekmeği çok ince dilimlemeyin, aksi takdirde ıslanıp parçalanabilir, ancak çok kalın da dilimlemeyin: Domatesler gösterinin yıldızı ve öyle kalmalı.
Bruschetta'nın sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilmesi gerekiyor?
Kızarmış ekmeğin hâlâ biraz sıcak olması sorun değil ama domates karışımının soğuk olmasını istiyorsunuz! Domates, fesleğen, sarımsak ve balzamiğin buzdolabında bir saat kadar beklemesine izin vermek tüm tatların karışmasına yardımcı olur. Bu sulu domatesler tereyağlı ekmeğe çarptığında, şimdiye kadarki en mükemmel kombinasyon ortaya çıkıyor!
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 12porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- yirmidakika
- Pişirme Süresi:
- 10dakika
- Toplam zaman:
- 30dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 2 yemek kaşığı.
zeytin yağı
- 5
diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 pt.
kırmızı üzüm domatesleri, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 1 pt.
sarı üzüm domatesleri, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı.
balzamik sirke
- 16
bütün fesleğen yaprakları (şifonad)
Tatlandırmak için tuz ve karabiber (fazla tuzlamayın!)
- 1
bütün baget
- 8 yemek kaşığı.
tereyağı
Talimatlar
- Adım1Küçük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve karıştırın, yaklaşık bir dakika kadar hafifçe kızartın, sarımsaklar fazla kahverengileşmeden (altın rengi olabilir) çıkarın. Bir karıştırma kabına dökün ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Adım2Kaseye domates, balzamik, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın, ardından tadın ve gerekirse daha fazla fesleğen ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin (yine de aşırı tuzlamayın!) Vaktiniz varsa üzerini örtün ve bir veya iki saat buzdolabında saklayın.
- Adım3Mümkün olan en fazla yüzey alanını sağlamak için bageti çapraz dilimler halinde kesin. Tereyağının yarısını büyük bir tavada eritin ve ekmeğin yarısını her iki taraftan da kızartın, güzel ve tereyağlı olduklarından emin olun. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Tereyağının diğer yarısı ve ekmeğin diğer yarısı ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Adım4Servis etmek için domates karışımını son kez karıştırın ve ardından ekmek dilimlerinin üzerine cömertçe kaşıklayın. İlk yemek veya meze olarak büyük bir tabakta servis yapın.
Zevklerimi bruschetta'dan daha fazla yukarı aşağı hareket ettiren ve parmak arası terlik yapan neredeyse hiçbir şey yok. Hayatımın yarısından fazlası boyunca onu sevdim ve Marlboro Man kalbimi bağlayıp beni cızırtılı tereyağında pişirilmiş biftek dünyasıyla tanıştırmadan önce vejetaryen günlerimde düzenli olarak onu yerdim. Ve bugün hala onu her zamanki kadar seviyorum.
Bruschetta'nın olayı şu: Atıştırmalık olabilir. Bir meze olabilir. Salata olabilir. Tamamı Sığır Nerede?'nin tamamı ise ana yemek bile olabilir. bu senin için sorun değil.
meyveli turta tarifi
Her iki durumda da, bu ilahi. Ve bunu yapmak çok çok kolay.
Karakter Kadrosu: Kırmızı üzüm (veya kiraz) domates, sarı üzüm (veya kiraz) domates, sarımsak, zeytinyağı, balzamik sirke, taze fesleğen, baget ve (resimde gösterilmemiştir) tuz, karabiber ve tereyağı.
Domatesleri uzunlamasına ikiye bölün...
Daha sonra aynısını sarı ile yapın. İki tane ye. Gerektiği kadar tekrarlayın.
Bu kıyıcı mekanizmasını kullanarak önceden soyulmuş bir demet sarımsak karanfil doğrayın, çünkü eğer benim gibiyseniz, bu bir demet sarımsağı hızlı bir şekilde doğramanın yeni favori yoludur…
kaju tavuğu öncü kadın
Daha sonra küçük bir tavada orta-yüksek ateşte biraz zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyin.
Tadını almak ve biraz kahverengileştirmek için bir dakikadan az bir süre karıştırın... ama yanmasına izin vermeyin!
Daha sonra zeytinyağını ve diğerlerini bir kaseye atın ve biraz soğumasını bekleyin.
Benden birkaç saniye önce durabilirsin, bu yüzden altın renginden biraz daha altın rengi.
Benim gibi olmayın, bunu söylüyorum.
Bu arada, birkaç fesleğen yaprağı alın ve üst üste koyun…
Daha sonra sıkıca sarın..
Ve bunları şeritler halinde dilimleyin. Bundan çok daha fazlasına ihtiyacınız olacak. Sadece gösteriyorum.
Daha sonra kırmızı domatesleri kaseye atın…
Ardından sarı domatesler…
Biraz balzamik…
Fesleğen…
Ve biraz tuz ve karabiber. Çok fazla tuz yok! Hafif başlayın ve gerekirse yukarı doğru ilerleyin.
Daha sonra, birleştirmek için karıştırın ve tadına bakın, ihtiyacı olduğunu düşündüğünüz şeylerden daha fazlasını ekleyin. Bir demet fesleğen daha ekledim…
Ve biraz daha balzamik serpintisi.
Şimdi, bunu hemen kullanabilirsiniz, ancak bence (tezgah üzerinde veya buzdolabında) bir saat kadar beklemesine izin verirseniz daha iyi olur, sadece tatların buluşup karışmasına ve aşık olmasına ve üremesine izin verir. .
ev yapımı şükran günü sosu
Üzgünüm. Garip görsel. Hadi devam edelim.
Şimdi baget için! Parçaların küçük olmasını istiyorsanız ekmeğin düz, yuvarlak dilimlerini kesebilirsiniz. Veya daha fazla yüzey alanı sağlamak için bunun gibi aşırı çapraz parçaları kesebilirsiniz.
Daha fazla yüzey alanı = Üstte daha fazla malzeme.
Daha fazla yüzey alanına oy veriyorum.
Ekmek parçalarını fırında kızartıp kurutabilirsiniz. Peki onları bir tavada tereyağında kızartabilecekken neden bunu yapmak isteyesiniz ki?
Mmmmm, bebeğim. Bruschetta'yı ilahi yapan şey budur. Bu ve domates, fesleğen, sarımsak ve balzamik.
Boş ver.
Ve ekmekle ilgili bir not daha: Bazen ekmeği ızgara tavasında kızartıyorum, böylece güzel ızgara izleri kalıyor. Bu da çok hoş. Ancak bu tava malzemesinin sahip olduğu gevrek, tereyağlı ve lezzetli kaliteye asla sahip görünmüyor.
Servis yapmak için ekmek parçalarını geniş bir tabağa dizin ve her parçanın üzerine domates karışımını dökün.
Daha sonra bunu meze olarak, ilk yemek olarak veya Inception'ı izlerken sadece atıştırmalık olarak servis edin.
Inception hayatımı ele geçirdi. Benim hakkımda bunu bilmen gerektiğini düşündüm.
Bunun tadını çıkarın dostlarım! Ağzınıza koyacağınız en lezzetli şeylerden biri.
İşte kullanışlı züppe yazdırılabilir:
