Doldurulmuş biber çorbası

Biber dolması çorbası için en iyi sığır eti türü nedir?

Biber dolması çorbası yaparken yağsız kıyma en iyisidir. 80/20 sığır eti kullanıyorsanız, sığır eti pişirdikten sonra ve aromatikleri eklemeden önce fazla yağı boşaltın. Aksi takdirde çorbanız yağlı olacaktır.

Arta kalan biber dolması çorbasını nasıl saklamalıyım?

Arta kalan biber dolması çorbası çok lezzetli. Ancak içi pirinçle dolu olduğundan, partiyi birkaç güne yaymak istiyorsanız çorbayı ve pirinci ayrı ayrı saklamak en iyisidir. Pirinç çorbanın içinde ne kadar uzun süre beklerse, suyu o kadar çok emecek ve pelteye dönüşecektir. Pirinci et suyu ve domates karışımında pişirmek yerine ayrı ayrı pişirin ve servis yapmadan önce her kaseye bir kaşık ekleyin.

Verim:

4 - 6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

35dakika

 

Toplam zaman:

1saat

 

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

  ree davulmond tarçınlı rulo tarifi

• 1 1 pound = 0.45 kg.

  yağsız kıyma

• 1 çay kaşığı.

  kurutulmuş İtalyan baharatı

• 1

  orta boy soğan, 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş

• 2

  1/2-inç parçalar halinde kesilmiş büyük yeşil biber

• 2

  sarımsak dişleri, kıyılmış

• 1 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 1/2 çay kaşığı.

  karabiber

• 3/4 C.

  uzun taneli beyaz pirinç

• 4 C.

  düşük sodyumlu et suyu

• 1

  28 onsluk domates püresi olabilir

• 1

  10 ons yeşil biberli doğranmış domates

• 2 çay kaşığı.

  Worcestershire sos

• 1 1/2 C.

  rendelenmiş biberli jack peyniri (yaklaşık 6 ons)

• Üzeri için kıyılmış taze maydanoz

Talimatlar

• 1.  Adım1 Zeytinyağını büyük bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti ekleyin, üzerine İtalyan baharatı serpin ve eti tahta bir kaşıkla küçük parçalara bölerek, kızarana kadar 4 ila 6 dakika pişirin.
  2.  Adım2 Soğanı ve dolmalık biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar 4 ila 6 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip 30 saniye pişirin.
  3.  Adım3 Pirinci ekleyip karıştırın, ardından et suyunu, domates püresini ve doğranmış domatesleri ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.
  4.  Adım4 Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Worcestershire sosunu karıştırın. Çorbayı kaselere alıp üzerine peynir ve maydanozu ekleyin.