- Verim:
- 8porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 10dakika
- Pişirme Süresi:
- on beşdakika
- Toplam zaman:
- 25dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 16
dilim ekmek (tam buğday harikadır!)
- 2
tuzlu tereyağı çubukları, yumuşatılmış
- 1 C.
şeker (tadı daha fazla)
- 3 çay kaşığı.
öğütülmüş tarçın
- 2 çay kaşığı.
vanilya özü (tadı daha fazla)
maymun ekmeği öncü kadın
- 1/8 çay kaşığı.
öğütülmüş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Talimatlar
Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
Yumuşatılmış tereyağını çatal yardımıyla ezin. Kullanıyorsanız şeker, tarçın, vanilya ve hindistan cevizini ekleyin. Tamamen birleştirmek için karıştırın.
Ekmek dilimlerinin üzerine kenarlara kadar tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayın.
Tostu bir çerez kağıdına yerleştirin. Kurabiye kağıdını fırına yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Izgarayı açın ve altın rengi kahverengi olana ve köpürene kadar kızartın. Dikkat edin yanmasın!
Fırından çıkarın ve dilimleri çapraz olarak ikiye bölün.
Oooooh. Benim, Görüşlümün tadına varmaya hazırlanıyorsun. Fotoğraf çektiğinizden emin olun! Bunu çok sık görmeyeceksiniz.
Şanslısınız ki çevre, teşvik, yeni sağlık mevzuatı veya Standart Poodle'ların Golden Retriever'larla melezlenmesi gerekip gerekmediğine ilişkin uzman görüşlerimi açıklamayacağım. Bunun yerine, çok önemli olan tarçınlı tost konusunu parçalara ayıracağım. Sorunu burada geçiştirmeyi bırakmanın zamanı geldi millet! Burada hepimiz arkadaşız ve artık sessiz kalamam.
Tarçınlı tost yapmanın bir doğru, bir de yanlış yolu olduğunu biliyor muydunuz? Bu doğru. Ve ne yazık ki evliliğim için tarçınlı tost yapmanın doğru yolunu her zaman biliyordum. Öte yandan sevgili kocam, her zaman tarçınlı tost yemeyi sevdiği şeklin, tarçınlı tost yapmanın doğru yolu olduğu konusunda her zaman yanlış bir izlenime kapılmıştı. Ancak tek bir sorun var: Tarçınlı tostu sadece yanlış tarçınlı tost değil, aynı zamanda kesinlikle, olumlu yanlış tarçınlı tost. Olabilecek en yanlış tarçınlı tost. Bu en yanlışı. En yanlış. Wrongalongadingdong.
Bu resme dahil olmam kesinlikle iyi bir şey. Ben olmasam o adamın nerede olacağını bilemeyiz!
Tarçınlı tost yapmanın doğru yolunu size göstermeden önce, bu yazının sonunda bir karşılaştırma/karşılaştırma yapabilmemiz için birkaç farklı yaklaşımı gözden geçireceğim. Yaptığımız son şey olsa bile, bu işin üstünü kapatacağız!
Yaklaşım #1
Bir dilim ekmeği yağlayın.
Şeker ve tarçını bir kapta karıştırın…
Birleştirmek için karıştırın.
Tarçın/şeker karışımını tereyağının üzerine serpin, ardından fırına atın: 350°C'de 10 dakika, ardından piliç altında bitirin (Bu yöntemin nedenlerini size daha sonra anlatacağım.)
Yaklaşım #2
Bir dilim ekmeği yağlayın, ardından 350 derecelik fırında on dakika kadar pişirin. Daha sonra ızgarayı açın ve altın rengi olana kadar bir veya iki dakika bekletin.
Daha sonra fırından çıkarır çıkarmaz…
Tarçınlı şeker karışımını üzerine serpin.
Muhtemelen anladığınız gibi, arasındaki fark Yaklaşım #1 Ve Yaklaşım #2 şudur: Tostu fırına koymadan önce üzerine tarçın şekeri koymak, hafif karamelize ve gevrek bir üst malzemeyle sonuçlanır. Ancak üzerine tarçın/şeker serptiğinizde yüzeyde gevşek kalır (yukarıdaki fotoğrafa bakın), kısmen tereyağlı ekmeğin içine karışır. İkisi de çok güzel ama kesinlikle tercih ederim 1 numaraya yaklaşın.
Ama sana göstereyim Yaklaşım #3 - aksi halde tarçınlı tost yapmanın KESİNLİKLE YANLIŞ YOLU olarak bilinir.
Lütfen tarçınlı tostu asla böyle yapmayın.
Lütfen. Burada güzelce soruyorum.
Tamam, bu değil. Bu, bu yazıya bile ait değil. Üzgünüm.
Yaklaşım #3: YANLIŞ Yol
Budur. Dünyanın en kötü tarçınlı tostunu yapmak isteseydiniz, ekmek kızartma makinesine bir parça ekmek koyar ve kızarınca onu çıkarırdınız.
Daha sonra sıcak tostun üzerine yumuşatılmış tereyağını yudumlarsınız.
Bu çok yanlış.
Daha sonra üzerine tarçın/şeker serpebilirsiniz.
Korkunç! Hiçbir boyut yok! Tereyağının ekmeğin içine sızma şansı olmadı. Karamelleştirme yok. Hiçbirşey'.
Berbat! Kesinlikle berbat.
Tekrarlıyorum: Beni gerçekten sevseydin böyle tarçınlı tost yapmazdın.
Şimdi. Tarçınlı tost yapmanın DOĞRU yolunu görmek ister misiniz?
Duygusal olarak hazır olduğunuzdan emin misiniz?
Peki öyleyse.
Yaklaşım 4: DOĞRU Yol
Yumuşatılmış tereyağı ile başlayın. İki çubuk kullandım. Mantıklı bir insansan bunu yarıya indirebilirsin.
Çatalla ezin…
Daha sonra bir demet şekeri dökün. Her tereyağı çubuğu için yaklaşık yarım bardak (en azından.)
Ama sorun değil millet! Şeker sizin için iyidir!
Tamam, yani şeker senin için iyi değil. Ama gerçekten öyle. Ama aslında öyle değil. Ama rüyalarımda. Ama bu benim gerçekliğimde değil.
Bu yüzden gerçekte yaşamamayı seçiyorum.
Amin.
Sonra tarçın geliyor! Damak tadınıza göre 2-3 çay kaşığı kadar.
Sonra sihirli malzeme geliyor: Vanilya! Meksika vanilyası olmasına gerek yok; bu, kitap turu duraklarımdan birinden bir hediyeydi (teşekkür ederim!); herhangi bir eski vanilya özütü işe yarayacaktır.
Ancak Meksika vanilyası ekstraktını kullanmazsanız hayatınızın geri kalanında pişman olacaksınız.
Ah, hadi. Ben sadece seni eğlendiriyorum.
Ama gerçekten pişman olacaksın.
Şaka yapıyorum!
(Dostum, bugün havamda mıyım? Üzgünüm.)
İyi bir 2 ila 3 çay kaşığı ekleyin. Tarçın-şeker uygulamalarında vanilya çok, çok, çok muhteşem.
Kremsi bir kase dolusu günah oluşana kadar hepsini birlikte ezin.
İşte o zaman doğru olduğunu biliyorsun.
Günah doğru değil. Değil. Günah yanlıştır. Günah çok çok yanlıştır.
Ama bu sadece küçük bir günah ve senden başka kimseye zarar vermiyor.
Tarçınlı tostu başkalarına servis etmedikçe.
Ama dinle. Oraya geldiğimizde o köprüyü geçeceğiz. Kulağa hoş gelmek?
Kullandığım ekmek bu. Amin.
Her bir ekmek parçasının üzerine karışımdan bir yemek kaşığı kadar sürün.
Bunu en uç noktalara kadar götürmeyi seviyorum. Bu, açıkta kalan ekmeğin daha sonra ızgaranın altında yanmasını önleyecektir.
Tarçınlı tost ciddi bir iştir arkadaşlar.
İstediğiniz kadar parça yapın! Bu, Marlboro Adamının bir seferde yüz parça yediğini düşünürsek, normalde yaptığım miktarın yaklaşık 1/5'i kadar.
Orada matematiğimin hiçbir anlam ifade etmediğini anlıyorum ama yine de beni sevdiğin için teşekkür ederim.
Şimdi yapacağınız şey şu: Kaplamalı ekmeği bir kurabiye kağıdına koyun ve yaklaşık on dakika boyunca 350 derecelik bir fırına koyun. Sebebi şu: Karışımı eritip ekmeği biraz pişirmek istiyoruz. Tavayı ızgaranın altına sokarsak, karışım çok çabuk erir ve kabarcıklanır, ancak ekmek çok çabuk olacağı için biraz ıslanabilir. Bu yüzden ısıtılmış fırında başlayacağız.
On dakika sonra ızgarayı çalıştırın ve birkaç dakika boyunca kızarmış ekmeği bitirin. Yine de dikkatli izleyin! Yanmış tarçınlı tost hayatınızı mahvedecek!
Mmmmm. Henüz bilmiyorsunuz ama bu gerçekten özel bir şey.
Sadece şuna bak. Üstü çıtır ve çıtır…
Ama alt kısmı biraz yumuşak.
Nefis.
İşleri birkaç adım daha yukarı taşımak için diğer ekmekleri kullanabilirsiniz; kalın Fransız ekmeği dilimleri, daha grenli ev yapımı ekmekler gibi nefistir. Ekmek dilimi daha kalınsa üzerine biraz daha tereyağı/tarçın karışımı sürmek isteyeceğinizi unutmayın.
Nihai Analiz
Tarçınlı tost için artık dört farklı yaklaşım benimsedik. Sol üstten saat yönünde: Yaklaşım 2, Yaklaşım 4, Yaklaşım 3, Yaklaşım 1. (Sırayla onların yerinde olurdum ama işleri nadiren mantıklı bir şekilde yaparım.)
Yaklaşım #1 aslında tarçınlı tost için İKİNCİ tercihim olurdu. Yaklaşım #4 ile aynı çıtır/çıtır üst kısıma sahiptir. Tek fark, tüm üst malzemeyi bir sürülecek şekilde karıştırarak (Yaklaşım #4 için yaptığımız gibi), gerçekten lezzet derinliği katan vanilyayı ekleyebilmemizdir. (Ayrıca biraz rendelenmiş hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz!) Ancak 1. Yaklaşım çok lezzetlidir.
Aslında tarçın şekerinin tereyağından ayrı olarak karamelize olmasını seviyorum. Bu bir nevi hoş, küçük bir bonus özelliği.
KARAR: Lezzetli.
Yaklaşım #2: Bunun için tereyağlı ekmeği kızarttık… sonra üzerine tarçın şekeri serptik.
KARAR: Tamam, bu kötü değil. Tostu tereyağ ile kavurmak, tereyağının ekmeğin içine işlemesini sağlar ve genel lezzeti derinleştirir. Çıtır çıtır karamelizasyonu kesinlikle eksik… ama birisi bana Starbucks'tan bir kapuçino ile birlikte bir tabakta servis etse onu geri çevirmezdim.
Ve bir de bu var. #Brüt'e yaklaşın.
Ekmekleri tost makinesinde kızarttık. Daha sonra tereyağ sürdük. Daha sonra üzerine tarçın şekeri serpilir.
Vay be! Korkunç! Kuru! Sıkıcı
Ve bu benden duyacağın son fikir.
PB & J'leri ele alana kadar… sonra DİKKAT EDİN.
Güle güle, iyi şanslar ve yüce Tanrı senden hoşlansın.
Öncü Kadın
