yavas pismis biftek yahnisi

Çiğ eti yavaş tencereye koyabilir misin?

Evet, çiğ etleri yavaş tencereye koyabilirsiniz; bu tarif tam olarak böyle başlıyor! Sığır eti Crock-Pot'un tabanına ekleyin, üzerine pişirme sıvısını ve ardından diğer sebzeleri ekleyin. Sığır eti, yavaş pişiricinin tabanındaki ısıtma elemanına en yakın yerde dururken, sebzeler üstte hafifçe pişer. Bu, eriyen yumuşaklıkta sığır eti ve yumuşak, yumuşak olmayan sebzeler verir.

Yavaş pişirmeden önce güveç etini kızartmam gerekir mi?

Yavaş pişirmeden önce güveç etini kızartabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Kızaran et yüzeyi karamelize eder, bu da güveçte lezzetli bir unsura katkıda bulunur. Bu tarifte etin kızarmaması durumunda domates salçası, kırmızı şarap, Worcestershire sosu, mantar ve taze kekik gibi malzemelerle lezzet artırılıyor. Pişirme sıvısına unun eklenmesi zengin, kalın bir et suyu sağlar, bu da güveç ile çorba arasındaki farkı yaratır.

Güveçleri düşük sıcaklıkta mı yoksa yüksek sıcaklıkta mı pişirmek daha iyidir?

Sahip olduğunuz zamana bağlı olarak bu güveç yüksek veya düşük sıcaklıkta pişirilebilir. Pazar akşam yemeği için güveci öğleden sonra başlatıyorsanız, dört ila beş saat boyunca yüksek ateşte pişirin. Hafta içi bir akşam yemeğine hazırlanıyorsanız, işe gitmeden önce yahniye başlayın ve yedi ila sekiz saat boyunca kısık ateşte pişirin.

öncü kadın ayakta kaburga kızartma tarifi

Yavaş pişiricideki güveç etim neden sert oluyor?

Sığır eti güveç yavaş bir tencerede yumuşak bir şekilde pişirilmelidir. Hala zorsa, daha fazla zamana ihtiyacı olabilir. Tekrar test etmeden önce yavaş pişiricide 30 ila 60 dakika daha pişirmeye devam edin.

Verim:

6 - 8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Toplam zaman:

4saat10dakika

 

İçindekiler

• 2 1/2 1 pound = 0.45 kg.

  sığır eti güveç

• 1 1/2 C.

  sığır eti stoğu

• 3/4 C.

  kırmızı şarap

• 3 yemek kaşığı.

  salça

• 3 yemek kaşığı.

  Worcestershire sos

• 1/4 C.

  çok amaçlı un

• 3

  diş sarımsak, doğranmış

• 1 1/2 çay kaşığı.

  baharatlı tuz

• 1/2 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber ve damak tadınıza göre daha fazlası

• 4

  kekik dalları

• 1

  soğan, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

• 3

  havuç, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

• 3

  kereviz sapları, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

• 8 oz.

  bütün mantarlar (beyaz veya bebek bella), yarıya bölünmüş

• Tadına göre kaşer tuzu

• Servis için pişmiş, geniş yumurtalı erişte veya patates püresi

• 2 yemek kaşığı.

  doğranmış, taze maydanoz

Talimatlar

• 1.  Adım1 Sığır eti 6 litrelik yavaş pişiricinin tabanına yerleştirin.
  2.  Adım2 Büyük bir sıvı ölçüm kabında sığır suyunu, kırmızı şarabı, domates salçasını, Worcestershire sosunu, unu, sarımsağı, terbiyeli tuzu ve öğütülmüş karabiberi birlikte çırpın. Dana etinin üzerine dökün.
  3.  Adım3 Üzerine kekik dallarını, ardından soğanı, havucu, kerevizi ve mantarları ekleyin. Kapağını kapatın ve yarıya kadar karıştırarak 4 ila 5 saat yüksek ateşte pişirin.
  4.  Adım4 Kekik dallarını çıkarın, daha fazla tuz ve karabiberle tatlandırın.
  5.  Adım5 Pişmiş geniş yumurtalı eriştelerin üzerine servis yapın ve üzerine maydanoz serpin.