Caprese salatası

Caprese salatasının içinde ne var?

Taze, kalın dilimlenmiş domates, aynı kalınlıkta mozzarella peyniri dilimleri ve taze fesleğen. Bu kadar! Bunda karmaşık bir şey yok. Bir çiseleyen zeytinyağı, biraz balzamik azaltımı ve bir tutam tuz ve karabiber ve hazırsınız.

Caprese salatasında ne tür mozzarella peyniri kullanıyorsunuz?

Şimdi taze şeyler için savurganlık yapma zamanı. Bu kare şeklinde sert mozzarella peyniri bloklarından birini kullanmak burada aynı etkiyi yaratmayacak; yumuşak, süngerimsi taze mozzarella peynirine ihtiyacınız var. Taze mozarella yerine lezzetli bir seçenek olarak her zaman burrata kullanabilirsiniz. Benzer tatları var ama burratanın lezzetli, kremsi bir merkezi var.

Caprese salatası için hangi domates en iyisidir?

İyi ve olgun olduğu sürece Caprese salatası yapmak için hemen hemen her tür taze domatesi kullanabilirsiniz. Ata yadigarı domatesler gerçekten muhteşem bir salata yapar, ancak dilimlenmiş domatesler burada çok lezzetlidir. Kiraz veya üzüm domatesleri gibi daha küçük domatesler kullanıyorsanız onları yarıya indirin. Fesleğeni jülyen yapın ve mozarellayı ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin veya onun yerine kullanmak için markette bocconcini (mozzarella incileri) arayın. Servis tabağına serdiğiniz bir salatadan ziyade, bir araya toplanmış bir salataya dönüşecek, ama aynı derecede lezzetli!

Balzamik indirgeme neyden yapılır?

Kulağa hoş gelebilir ama biraz daha koyulaşana kadar pişirilen balzamik sirkedir. İşleri daha da kolaylaştırmak için bu şekilde yapabilir veya marketten bir şişe balzamik sır satın alabilirsiniz.

Balzamik azaltma yerine balzamik sirke kullanabilir misiniz?

lazanya roll up öncü kadın

Elbette! Balzamik sirke, balzamik indirgeme kadar kalın veya tatlı olmayacaktır, ancak bir sıçrama salataya biraz lezzet ve asit katacaktır.

Verim:

8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

5dakika

 

Pişirme Süresi:

yirmidakika

 

Toplam zaman:

25dakika

 

İçindekiler

• 2 C.

  balzamik sirke

• 3

  bütün olgun domatesler, kalın dilimlenmiş

• 12 oz.

  mozzarella peyniri, kalın dilimlenmiş

• taze fesleğen yaprakları

• üzerine serpmek için zeytinyağı

• koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

  öncü kadın İtalyan kurabiyeleri

Talimatlar

• 1.  Adım1 Küçük bir tencerede balzamik sirkeyi orta-düşük ateşte kaynatın. Balzamik daha kalın bir sır haline gelinceye kadar 10 ila 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kaseye veya salçaya aktarın. Soğumaya bırakın.
  2.  Adım2 Servis yapmaya hazır olduğunuzda domates ve mozzarella dilimlerini tabağa dizin. Fesleğen yapraklarını dilimlerin arasına yerleştirin. Zeytinyağını salatanın üzerine gezdirin, her dilime biraz biraz sürün. Aynısını balzamik azaltımı için de yapın, isterseniz tasarımlar yapın. Daha sonra kullanmak üzere ekstra balzamik indirgemeyi buzdolabında saklayın.
  3.  Adım3 Kaşer tuzu ve karabiber serperek bitirin. Öğle yemeği olarak çıtır ekmekle servis yapın veya akşam yemeğinde sığır eti ana yemeğinin yanında servis yapın.

Öncü Kadın

Caprese Salatasını o kadar çok seviyorum ki gerçekten acıtıyor. Ana yemek salatası olarak seviyorum, dana etinin yanında garnitür olarak seviyorum, yemekten önce meze olarak seviyorum, ikindi atıştırmalık olarak seviyorum. Caprese, tatların, dokuların ve tazeliğin gerçekten büyülü ve mükemmel bir birleşimidir: olgun domates, taze mozzarella peyniri, fesleğen ve bir çeşit zeytinyağı veya balzamik çiseleyen… veya her ikisi.

Bu Caprese için basit bir balzamik indirgeme kullandım, bu da güzel bir sunum ve muhteşem bir tat ile sonuçlandı.

4 Temmuz mezelerinizin yanında bir tabak Caprese Salatası servis edin! Genelde öyle yaparım ve tüm bu burgerlerin, sosisli sandviçlerin, kaburgaların, kutlamaların ve eğlencenin ortasında her zaman hoş bir ikramdır.

Ve bu... şey, bu Caprese.

Balzamik azaltmayla başlayın. Bu çocuk oyuncağıdır; sadece bahçenizi su azalırken dışarı çıkıp sulamayın, yoksa her şeyi yeniden yapmak zorunda kalırsınız.

Burada tecrübelerime dayanarak konuşuyorum arkadaşlar.

Kesin ölçümler önemli değildir; bir şişenin tamamını veya çok az bir miktarını yapabilirsiniz, ancak bu zahmete gireceksem genellikle bir şişenin tamamını yaparım.

Bu da dışarı çıkıp bahçemi suladığımda ve bunu unuttuğumda bütün bir şişeyi boşa harcadığım ve baştan başlamak zorunda kaldığım anlamına geliyor.

Benim gibi olma.

Küçük bir tencereye dökün ve orta ila orta-düşük ateşte hafifçe kaynatın.

Karpuzlar ve Çocuk Resimleri: Bir Natürmort.

Ne kadar azalttığınıza bağlı olarak balzamiğin on ila yirmi dakika kadar azalmasına izin verin.

Yavaş yavaş kalınlaşmaya başlayacak. Güzel, kalın (ama yine de dökülebilir) bir sır haline geldiğinde ocaktan alın.

Yine ilk partiyi yaktım ve tekrar yapmak zorunda kaldım. Bu benim ikinci partim, gün ışığını kovaladığım ve Caprese'ye o kadar aç olduğum için soğuması için buzdolabına koydum, tam olarak göremiyordum. Soğuk olduğu için biraz kalın görünüyor… ama sonunda mükemmel bir kıvam elde etti.

Mozarella, domates, bol fesleğen, zeytinyağı, tuz, karabiber ve balzamik azaltımına ihtiyacınız var.

Ve Caprese'yi mümkün olan en kısa sürede ağzınıza almak için saf iradeye ihtiyacınız olacak.

Domatesleri hafif kalın dilimler halinde kesin.

eski moda gulaş tarifi öncü kadın

Aynısını mozzarella ile yapın.

Fesleğen, fesleğen, fesleğen. Bahçemde yaklaşık on dört bin fesleğen bitkimin olduğunu bilmenizi isterim. Uzun zamandır ilk kez, her gün için umut edilecek bir şeyler olduğunu hissediyorum.

Bir yaz öfkeyle Sam's Club'dan aldığınız tabakta domates ve mozzarella dilimleri yer alıyor.

Hiç öfke anında Sam's Club'dan tabak aldınız mı?

Bunu tavsiye etmem.

Güzel ama yeterince iyi değil.

birinci sınıf kaburga yemeği

Her dilimin arasına fesleğen yapraklarını sıkıştırın.

Artık heyecanlanmaya başladım.

Ama hâlâ işimiz bitmedi.

Her şeyi zeytinyağıyla gezdirin…

Ve son olarak balzamik azaltımın güzel bir çiselemesi.

O güzel koyu renkli parlaklık gibisi yok. Kırmızı, yeşil ve beyazla büyük bir tezat oluşturuyor.

Fesleğen yapraklarının hepsine bir şeyler bulaştığından, sırf keyif olsun diye sonuna birkaç tane saf ve kutsal fesleğen atıyorum. Ayrıca kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin. İlahi.

bonfile

Tam bir sevimlilik. Şimdi, nemli/ıslak mozzarellada balzamik indirgemenin sızmaya ve akmaya başladığını (suluboya etkisi) fark edeceksiniz, ancak fesleğen yaprakları ve tabakta daha çok yarı katı bir sır olarak kalıyor. Yani eğer sanatsal biriyseniz (ve ben değilim), sunum faktörünü gerçekten artırmak için tabağınızın yanlarında tasarımlar oluşturabilirsiniz.

Ancak dün gece sunum öncelikli aklımda değildi. Buydu.

Ah, tahmin et ne oldu? Balsamik indirgeme sığır etinde lezzetlidir.

Tekrar tekrar.

Amin.