Sosis Doldurma

Sosis dolması için en iyi ekmek hangisidir?

Doldurma, bayat ekmeği (çılgın ve lezzetli bir şekilde) tüketme ihtiyacından kaynaklandı. Bunu akılda tutarak, doldurma için her türlü ekmek kullanılabilir: beyaz sandviç ekmeği, Fransız ekmeği, challah, brioche, Mısır ekmeği hatta sosisli sandviç çörekleri bile işinizi görecektir. Bununla birlikte, keskin ekşi mayalı ve tohumla doldurulmuş tahıllı ekmek en iyisi olmayabilir.

Eğer vaktiniz kısıtlıysa bu tarifte fırında kurutulmuş ekmek yerine 22 su bardağı bayat ekmek küpü de kullanabilirsiniz. Bu tarifte doyurucu beyaz sandviç ekmeği ve Fransız ekmeği kullanılmaktadır. Büyük çıtır Fransız ekmeği parçaları tabağın içinde şeklini çok güzel koruyor ve altın renkli, gevrek bir malzeme oluşturmaya yardımcı oluyor. Beyaz sandviç ekmeği şaşırtıcı derecede yumuşak, kabarık, puding benzeri bir doku oluşturduğu için doldurma için mükemmeldir. Bazı tarifler, iç malzemeyi muhallebiye bağlamak için bir yumurta eklenmesini önerir, ancak bu ekmek bu ihtiyacı ortadan kaldırır!

Sosis dolması için ne tür sosis en iyisidir?

Bu tarif, nötr baharatları için sade domuz kahvaltı sosisini gerektirir. Bu tarif, baharatlı İtalyan sosisi, adaçayı sosisi ve hatta hindi sosisi ile hala lezzetli olacaktır. Akçaağaçla tatlandırılmış herhangi bir kahvaltı sosisi, yoğun tatil sabahlarında kullanışlı bir kahvaltı güveci için en iyi şekilde saklanır.

Yumurtalı mı yoksa yumurtasız mı doldurmak daha iyi?

Doldurmayı nasıl sevdiğinize bağlı. Ree Drummond, 'Şükran günü giyinmesi son derece kişisel bir şey' diyor. Yumurtalar, neredeyse kareler halinde dilimleyebileceğiniz daha sıkı bir yemek yapmak için doldurmada bağlayıcı görevi görebilir. Ancak daha büyük ekmek ve sosis parçalarıyla bu doldurma daha hafif ve ufalanır.

Sosis dolması önceden yapılabilir mi?

Kesinlikle yapabilir! Bu Şükran Günü'ndeki kaosun önüne geçmenin harika bir yolu. Doldurmayı bir güveç kabına toplayabilir, üzerini kapatabilir ve pişirmeden önce iki güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabından soğuyacağından fırında biraz daha beklemesi gerekecek. Doldurmayı ısıtmak için kapalı olarak 15 dakika pişirin, ardından üstü altın rengi olana kadar 20 ila 30 dakika daha üstü açık pişirin.

Verim:

12 - 16porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

1saatellidakika

 

İçindekiler

• 1

  (1 1/2-lb.) somun beyaz sandviç ekmeği

  pişmiş jambon tarifleri

• 1

  (12 oz.) somun Fransız ekmeği

• 1 1 pound = 0.45 kg.

  Kahvaltı Sosis

• 1/2 C.

  tuzlu tereyağı

• 1

  sarı soğan, doğranmış

• 5

  kereviz sapları, doğranmış

• 2

  diş sarımsak, ince doğranmış

• 2 1/2 çay kaşığı.

  koşer tuzu ve damak tadınıza göre daha fazlası

• 1 çay kaşığı.

  taze çekilmiş karabiber

• 1/2 C.

  Beyaz şarap

• 4 C.

  tavuk veya hindi suyu

• 1/4 C.

  doğranmış taze maydanoz

• 1 yemek kaşığı.

  doğranmış taze adaçayı

• 1 çay kaşığı.

  öğütülmüş kekik

• Pişirme spreyi

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını 300°F'ye önceden ısıtın.
  2.  Adım2 Bütün ekmeği 3/4-inç küpler halinde kesin. Ekmeği iki fırın tepsisine bölün. Ekmeği fırında eşit şekilde kuruyana kadar, 35 ila 40 dakika, her 10 dakikada bir karıştırarak kızartın. Tamamen soğumaya bırakın. Kuru ekmek küplerini çok geniş bir kaseye yerleştirin. Fırın sıcaklığını 375°F'ye yükseltin.
  3.  Adım3 Büyük bir tavada, sosisleri orta-yüksek ateşte kahverengileşene ve ufalanana kadar 5 ila 7 dakika pişirin. Sosisleri ekmek küplerinin bulunduğu kaseye çıkarın. Tavayı silmeyin.
  4.  Adım4 Aynı tavada tereyağını orta ateşte köpürene kadar eritin. Soğanı, kerevizi, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve yarı saydam olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ve yaklaşık yarı yarıya azalıncaya kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Et suyunu, maydanozu, adaçayı ve kekiği ekleyip karıştırın.
  5.  Adım5 Et suyu karışımını yavaş yavaş ekmek küplerinin üzerine dökün ve karışımın eşit şekilde kaplanması için sık sık karıştırın. Tuz tadında.
  6.  Adım6 Büyük bir güveç tavasına pişirme spreyi sıkın. Hazırlanan güveç tavasına ve/veya hindi boşluğuna sosu kaşıkla dökün. Güveci, üstü altın rengi ve gevrek olana kadar 20 ila 30 dakika pişirin.

İpucu: Ekmek üç gün önceden kızartılabilir. Kurutulmuş ekmeğin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kullanıma hazır olana kadar fermuarlı bir torbada veya hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.