Puding çok iyi seyahat ettiğinden, onu birçok kez pikniğe tatlı olarak götürdüm ya da partiler için arkadaşlarımın evlerine götürdüm. Bu gibi durumlarda, genellikle altta graham kraker tabakası, üstüne çikolatalı puding, çırpılmış krema ve çikolata talaşı olan bir puding parfe yapmak gibi daha ayrıntılı bir şey yaparım. Veya kavrulmuş marshmallow! Onunla her şeyi yapabilirsin, gerçekten.
Çikolatalı puding tariflerinin çoğunda koyulaştırıcı olarak yalnızca mısır nişastası kullanılır, ancak ben hem mısır nişastasını hem de yumurta sarısını kullanmayı seviyorum, pudinge biraz Fransız muhallebi hissi katıyorum. Her ikisini de kullanmanın, çikolatalı puding yerken hepimizin istediği en iyi ipeksi, kalın ve tatlı dokuyu pudinge verdiğini buldum!
Fifteen Spatulas'tan Joanne Ozug'dan.
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 4porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 10dakika
- Pişirme Süresi:
- 10dakika
- Toplam zaman:
- yirmidakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 2
Büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı.
Mısır nişastası
- 2 C.
Tam Yağlı Süt, Bölünmüş
- 1/2 C.
Şeker
- 1/4 C.
Şekersiz kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı.
Tuz
- 2 çay kaşığı.
Çikolata Ekstraktı (veya Vanilya Ekstraktı)
Talimatlar
- Adım1Orta boy bir kapta, yumurta sarılarını açık sarı olana ve hacmi artana kadar yaklaşık 60 saniye çırpın, ardından mısır nişastasını ve yaklaşık 1/4 bardak sütü ekleyin. Pürüzsüz hale gelip birleştiğinde, bir kenara koyun.
- Adım2Şekeri, kakaoyu, tuzu ve kalan sütü bir tencereye koyun ve sıvının yaklaşık 180-190°F olduğu orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin. Bu, karışımın kaynamasından öncedir ve bu aşamada tavanın kenarlarında küçük kabarcıkların oluşmaya başladığını göreceksiniz. Tavayı ocaktan alın ve sürekli çırparken sıcak kakaoyu yavaş yavaş yumurtalı mısır nişastası karışımına damlatın. Yumurtaları çırpmamak için temperliyoruz. Her şeyi tekrar tencereye dökün ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, puding tamamen kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve puding koyulaşana kadar birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.
- Adım3Pudingi ocaktan alın ve çikolata veya vanilya özütünü ekleyerek karıştırın. Pudingi bir kaseye dökün ve plastik ambalajı doğrudan pudingin yüzeyine bastırın, böylece kabuk oluşmaz. Soğuyana kadar bir veya iki saat buzdolabında bekletin. Servis yapın ve tadını çıkarın!
Başlamak için iki yumurta sarısını bir kaseye koyun.
Yumurta sarılarını, rengi açılıp köpüklü, köpüklü bir dokuya gelinceye kadar yaklaşık 60 saniye boyunca kuvvetlice çırpın.
Yumurta sarılarına mısır nişastası ve biraz süt ekleyin.
Tamamen birleşene kadar çırpın, ardından bir kenara koyun.
Küçük bir tencerede şekeri, kakao tozunu, tuzu ve sütü birleştirin.
Bu karışımı kaynama sıcaklığına kadar ısıtın, ardından yumurtalı mısır nişastası karışımına çırpın.
Ben bal somonuyum
Her şeyi tekrar tencereye dökün ve puding kalınlaşıp lezzetli, ipeksi bir kıvama gelinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Daha sonra pudingi ocaktan alın ve ekstra lezzet için çikolata veya vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.
Çikolatalı pudingi soğuması için büyük bir kaseye dökün.
Daha sonra plastik ambalajı doğrudan pudingin yüzeyine bastırıyorum, böylece kabuk oluşmaz. Puding derisi bana heebie jeebies veriyor ve kimse heebie jeebies'i istemiyor, değil mi?
Pudingi buzdolabında bir veya iki saat soğuttuktan sonra pudingi karıştırıp servis yapın. Eğlence!
