Beğenmek Güney kızarmış bamya Ve patlıcan kızartma Kabak ekmek ve kızartma bu sebzeye yeni bir soluk katıyor. Lezzetli bir atıştırmalık, bir sonraki balık kızartmasında çıtır çıtır munchie veya herkesin birkaç saniye isteyeceği bir yaz garnitür olarak servis yapın! Bu kesinlikle sebze yemenin yeni favori yolu olacak.
Kızartılmış kabak ekmeğinin içinde ne var?
Bu tarif işi basit tutuyor ve diğer birçok kızarmış yiyeceğin yaptığı gibi başlıyor. Kabak önce una bulanır, sonra yumurtaya batırılır. Daha sonra, baharatlı ekmek kırıntıları, parmesan ve biraz tuz ve karabiber ile kaplanır ve parçalar sıcak yağa atılmadan önceki son adımdır.
Kabak nasıl kesilir ve kızartılır?
Kabak kesinlikle yaklaşık 1/2 inç kalınlığında daireler halinde dilimlenebilir, daha sonra ekmekli ve kızartılabilir. Ancak kabakları patates kızartması gibi tahta şeklinde parçalara dilimlemenin etkisini seviyoruz. Yakalamak ve daldırmak çok kolay!
Kabağı kızartmadan önce tuzlamalı mıyız?
Tamamen gerekli olmasa da, kabakları pişirmeden önce tuzlamanın bazı güzel faydaları vardır. Birincisi, tuzun sebzeye doğrudan ulaşma şansı vardır (panelemenin bir parçası olarak sadece üstüne oturmakla kalmaz), bu da lezzetin en üst düzeye çıkarılmasına yardımcı olur. Tuzlandıktan sonra kabakların birkaç dakika dinlenmesine izin vermek aynı zamanda nemin bir kısmının çekilmesine de yardımcı olur, bu da kabakların kızartıldığında ıslanmasını önleyecektir.
Kızarmış kabaklarım neden ıslak ?
Kabağınızı tuzlamayı atladıysanız, suçlu muhtemelen çok fazla nemdir. Ancak bunun nedeni, kabağı koyduğunuzda yağınızın yeterince sıcak olmaması da olabilir. Yağın yaklaşık 350 derece olmasını istiyorsunuz. Bir termometre kullanın veya hazır olup olmadığını test etmek için yağa bir tahta kaşık batırmak gibi basit bir numarayı deneyin. Kaşığın çevresinde kabarcıklar görüyorsanız, yağınız büyük olasılıkla kızartmaya hazırdır. Çıtır çıtır olmasını sağlamak için tavayı aşırı doldurmamanız da önemlidir.
Kızarmış kabakla ne servis edersiniz?
Kızartılmış kabak, dip sos için yalvarıyor. Ree Drummond'un Hamburger Hamlet'in Kabak Zircles'ı için en sevdiği tarif, ananas suyu, soya sosu, hardal tozu ve kayısı konservelerinden yapılan tatlı ve tuzlu bir dip sos içerir. Burger sosu, Çiftlik sosu veya tzatziki kremsi seçenekler sunar ve hafifçe ısıtılmış klasik marinara, baharatlı galeta unu kaplamasındaki parmesan ve otlarla iyi bir şekilde eşleşir.
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 6 - 8porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- on beşdakika
- Toplam zaman:
- 30dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 3
orta boy kabak, yaklaşık 1 1/2 lb.
- 1 1/2 çay kaşığı.
tuz, bölünmüş, artı servis için daha fazlası
- 3/4 C.
çok amaçlı un
- 1
Yumurta
- 1/3 C.
süt
- 1 C.
terbiyeli ekmek kırıntıları
- 1/3 C.
Rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı.
öğütülmüş karabiber
Kızartmak için bitkisel yağ
Servis için kıyılmış maydanoz
Servis için limon dilimleri
Talimatlar
- Adım1Kabağı, yaklaşık 3 inç uzunluğunda ve 1/2 inç genişliğinde, patates kızartmasına benzer parçalar halinde kesin. 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın ve kağıt havluyla kaplı bir tepsiye tek kat halinde yerleştirin. 10 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
- Adım2Bu arada unu bir tabağa koyun. Yumurtaları ve sütü geniş, sığ bir kapta çırpın. Başka bir geniş, sığ kapta galeta unu, parmesan peyniri, kalan 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin.
- Adım3Bir seferde 3 ila 4 kabak parçasını işleyerek, tamamen kaplamak için una bulayın, yumurta karışımına daldırın, ardından galeta unu karışımına kaplayın. Bir kağıt tepsisine tek kat halinde ayırın.
- Adım4Fırını önceden 200°'ye ısıtın.
- Adım5Bu arada, yaklaşık 1/2-inç bitkisel yağla dolu büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte çok sıcak olana kadar (yaklaşık 350°) ısıtın. Gruplar halinde çalışarak, 8 ila 10 parça kabakları tek kat halinde, her yeri altın rengi kahverengi olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Yağdan çıkarın ve bir kağıt tepsisinin (veya kağıt havlularla kaplı bir kağıt tepsisinin) üzerine yerleştirilmiş bir tel rafa aktarın. Kızaran kabakları fırında sıcak tutun. Tavaya gerektiği kadar yağ ekleyerek kalan kabakları kızartmaya devam edin.
- Adım6Kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
