Pepitas (veya kavrulmuş kabak çekirdeği) en sevdiğim sonbahar atıştırmalıklarından biri! Yemekten önce dış kabuğunu çıkarmanız gereken ayçiçeği tohumlarının aksine, onları ağzınıza atıp bütün olarak yiyebilirsiniz. Ve bana pepitaların besleyici niteliği olup olmadığını sormayın çünkü cevabı bilmiyorum. Ve eğer olsaydı bile, muhtemelen onlara sürdüğünüz zeytinyağı ve tuz nedeniyle reddedilirdi.
Ama hepimiz bununla ilgiliyiz lezzet Burada, Pioneer Woman'dayız, değil mi? Angina'nın laneti!
Hadi biraz nugget yapalım!
Kabak çekirdeğini kavurmadan önce durulamak gerekir mi?
Kesinlikle, kızartmadan önce mümkün olduğu kadar bağırsakları ve balçıkları çıkarmak isteyeceksiniz. Bunu yapmanın en kolay yolunun, tüm bağırsakları ve tohumları bir kevgir içine koyup soğuk su altında durulayıp, eti tohumlardan ayırmak için parmaklarımı kullanmak olduğunu düşünüyorum.
Kabak çekirdeğinin kavrulmadan önce kuruması gerekir mi?
Evet onlar yapar. Bunları bir tepsiye yayın ve en az birkaç saat kurumasını bekleyin. Onları bir gecede bile kurutmayı seviyorum. Kuru tohumlar = çıtır tohumlar ve kesinlikle tohumlarınızın çıtır olmasını istersiniz.
Kabak çekirdeği kavrulduktan sonra nasıl yenir?
Bir avuç dolusu! Bunları ayrıca sonbahar salatalarına ekleyebilir, bir kase çorbanın üzerine koyabilir, fırına göndermeden önce bir somun balkabağı ekmeğinin üzerine biraz serpebilir veya ev yapımı granolaya ekleyebilirsiniz. Kavrulmuş kabak çekirdeği, biraz çıtırlığa ihtiyaç duyduğunuz her an çeşitli yemeklere eklenebilir.
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 12porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 30dakika
- Pişirme Süresi:
- 1saat
- Toplam zaman:
- 1saat30dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 1
bütün balkabağı, içi boşaltılmış
Zeytin yağı
Kaşer tuzu
brocolli karnabahar güveç
Acı biber, köri tozu vb. gibi istediğiniz baharatlar (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Adım1Balkabaklarının içini çıkarırken, tüm tohumları ve bağırsakları bir kasede saklayın. Bunları soğuk su altında bir kevgir içinde durulayın ve ilerledikçe posa parçalarını çıkarın. Durulanan tohumları bir fırın tepsisine yayın.
- Adım2Tohumların birkaç saat veya gece boyunca kurumasını bekleyin. Ve dikkatli olun: Oldukça yapışkan/sümüksü olduklarından kağıt havluların üzerine koymayın! Onları fırın tepsisine bırakın, iyi olacaklar.
- Adım3Güzel ve kuru olduklarında devam edin ve fırını 250°F'ye önceden ısıtın.
- Adım4Tohumları birkaç çay kaşığı zeytinyağıyla gezdirerek başlayın. Kaplamak için tohumları etrafa atmak için parmaklarınızı kullanın. Daha sonra tohumları tuzlayın ve tatlandırın.
- Adım5Bunları fırına atın ve tohumlar açık altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat kızartın. Birkaç dakika soğumalarını bekleyin, ardından atıştırma başlasın! Pepitaların ilk günden sonra dayanması durumunda hava geçirmez bir kapta saklanması gerekir.
Balkabaklarının içini çıkarırken, tüm tohumları ve bağırsakları bir kasede saklayın.
Bunları bir kevgir içerisine atın ve soğuk su altında durulayın, ilerledikçe posa parçalarını da çekin. Ve eğer bu sürecin fotoğraflarını çekiyorsanız, lütfen lavaboya kirli bir tava bırakın ki kendimi daha iyi hissedeyim. Teşekkür ederim.
Durulanan tohumları bir fırın tepsisine yayın.
Hamurun son parçasını çıkarmak konusunda endişelenmeyin. Tercüme: Kapsamlı olmamanıza izin veriyorum .
öncü kadın makarna salatası
Şimdi, BU ÖNEMLİDİR: Tohumların birkaç saat veya gece boyunca kurumasını bekleyin. Ve dikkatli olun: Oldukça yapışkan/sümüksü olduklarından kağıt havluların üzerine koymayın! Onları fırın tepsisine bırakın, düzelecekler.
Güzel ve kuru olduklarında devam edin ve fırını 250 dereceye ısıtın.
Tohumları birkaç çay kaşığı zeytinyağıyla gezdirerek başlayın.
Kaplamak için tohumları etrafa atmak için parmaklarınızı kullanın.
kuşkonmazla nasıl pişirilir
Daha sonra tohumları cömertçe tuzlayın. Bunun için normal sofra tuzu kullanıyorum. Koşer tuzunun pulları çok büyük. Ve baharatlarla gerçekten çıldırabilirsiniz: kırmızı biber, baharatlı tuz, hatta köri tozu. Ama bunu basit tutmayı seviyorum.
Şimdi tohumlar açık altın kahverengi olana kadar yaklaşık bir saat kadar fırına koyun.
Ve bu kadar! Birkaç dakika soğumalarını bekleyin… sonra atıştırma başlasın!
Pepitaların ilk günden sonra dayanması durumunda hava geçirmez bir kapta saklanması gerekir. Ama bu bölgelerde bu neredeyse hiç olmuyor.
Eğlence!
Sıradaki: Lezzetli (ve kesinlikle balkabağı olmayan) bir Şükran Günü garnitürü.
