Kovboy Şekeri (Şekerlenmiş Jalapeños)

Neden buna kovboy şekeri deniyor?

Şaşırtıcı bir şekilde, bu baharatlı-tatlı biberlerin geçmişi bir asırdan daha eskidir! 1922'de Teksas, St. Augustine'deki bir çiftlikte ortaya çıktıkları söyleniyor. Yaratıcı mı? Mindie Heironimus adında yedi yaşında bir kız. Hiç kimse akılda kalıcı ismin nasıl ortaya çıktığından tam olarak emin değil, ama tıpkı herkesin ona olan sevgisi gibi, ortalıkta takılıp kaldı.

hollandalı fırında pişmiş tavuk

Kovboy şekeri için dondurulmuş jalapeno kullanabilir miyim?

Dondurulmuş jalapenolarınızı başka bir tarif için saklayın; taze olanı burada en iyisidir! Dondurulmuş biber kullanırsanız çok yumuşak olurlar. Konserve jalapenolar da pek işe yaramayacaktır.

Şekerlenmiş jalapenolar ne için kullanılır?

Tatlı ve baharatlı lezzetin onları zirveye çıkarabileceği şekerlenmiş jalapeños tamamlayıcı yemeği. Asitlikleri, baharatlı tatlılıkları için zengin bir temel oluşturan keçi peyniri ve krem ​​​​peynir gibi kremalı sürülebilir ürünleri keser. Klasik bir çizburgeri eğlenceli bir yumrukla yükseltin veya salamura jalapeno turşusunu bu şekerli biberlerle değiştirin. pastırma sarılı sosisli sandviç .

Kokteyllerime şekerlenmiş jalapeno ekleyebilir miyim?

Evet! İçeceklerinize baharatlı-tatlı bir tat katmak için basit şurup yerine şekerlenmiş jalapeño şurubu kullanın veya sadece bir içkiyi süsleyin. Kanlı Mary veya birkaç biber dilimli baharatlı margarita.

Şekerlenmiş jalapenolar ne kadar dayanır?

Bu onları nasıl saklamayı planladığınıza bağlıdır. Biberler, uygun şekilde soğutulursa, basit şurup içinde yaklaşık 1 ay saklanacaktır. Şekerlenmiş jalapenoları konservelemek ve mühürlemek daha uzun bir raf ömrü sağlar ve mükemmel bir ev yapımı yiyecek hediyesi olur!

Verim:

2C.

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Toplam zaman:

30dakika

 

İçindekiler

• 1 1 pound = 0.45 kg.

  Jalapeno biberi

• 1 C.

  elma sirkesi

• 1 1/2 C.

  toz şeker

• 1 çay kaşığı.

  tuz

• 1 çay kaşığı.

  dekapaj baharatı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• 1.  Adım1 Biberleri 1/4 inç kalınlığında madeni paralar halinde kesmeden önce jalapeño saplarını çıkarın ve atın.
  2.  Adım2 Orta boy bir tencerede sirkeyi, şekeri, tuzu ve varsa dekapaj baharatlarını birleştirin. Orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak şeker eriyene kadar yaklaşık 3 dakika kaynatın.
  3.  Adım3 Jalapenoları ekleyin ve tekrar kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve biberler hafifçe büzüşmüş ve parlak görünene kadar yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin.
  4.  Adım4 Oluklu bir kaşık kullanarak jalapenoları yarım litrelik bir kavanoza veya ısıya dayanıklı kaba aktarın. Sıvıyı tekrar kaynatın ve şurup kıvamına gelene ve yaklaşık 1 1/2 bardağa düşene kadar, yani 8 ila 10 dakika pişirin.
  5.  Adım5 Şurubu jalapenoların üzerine dökün, biberleri suyun altında kalacak şekilde bastırın. Kapatmadan ve soğutmadan önce oda sıcaklığına soğutun.

İpucu: Şekerlenmiş jalapenolar buzdolabında 1 aya kadar saklanabilir.