Daha yakından inceledikten sonra - yani hepimiz ilk travmamızı atlatıp bir ısırık aldıktan sonra - bunların iki kere pişirilmiş küçük patateslerden ibaret olduğunu keşfettik; ancak yarım patates yerine patates dilimleri kullandılar. İki kez pişirilmiş temaya basit ve akıllı bir dokunuş!
Kayak gezimizden döndüğümüzde ve uzuvlarımı tekrar hareket ettirebildiğimde bunları yeniden yaratmayı düşünüyordum ve dün nihayet bunu başardım.
Lezzet ortaya çıktı!
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 8porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- yirmidakika
- Pişirme Süresi:
- Dört beşdakika
- Toplam zaman:
- 1saat5dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 8
bütün kızıl patates, temizlenmiş
- 1/4 C.
süt
- 1
tereyağı sopa, yumuşatılmış
- 3/4 C.
Ekşi krema
- 6
ince pastırma dilimleri, kızartılmış gevrek ve doğranmış
- 1/2 C.
rendelenmiş çedar-jack peyniri
tatmak için biber ve tuz
tatmak için terbiyeli tuz
- 2
bütün yeşil soğan, dilimlenmiş
Talimatlar
- Adım1Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın. Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30 ila 35 dakika veya patatesler yumuşayana ve kabukları hafifçe gevrekleşinceye kadar pişirin.
- Adım2Bir kesme tahtası üzerinde, her bir patatesin uç kısımlarını kesin, ardından patatesi 3 ila 4 eşit dilime bölün. Dilimleri düz bir şekilde yerleştirin ve iç kısımların çoğunu çıkarmak için yuvarlak bir kesici veya kaşık kullanın. Yapılışı için kenarda çok ince bir patates kenarı bırakın. İlerlerken içlerini tereyağı ve ekşi kremayla birlikte bir karıştırma kabına boşaltın.
- Adım3Süt ekleyin ve patates karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Pastırma, tuz, karabiber, terbiyeli tuz ve peyniri ekleyip karıştırın. Karışımın yeterince tatlandırıldığından emin olun ve tadın.
- Adım4Patates dilimlerini patates karışımıyla doldurmak için bir kepçe veya kaşık kullanın. Karışımı dilimler halinde hafifçe dağıtın, çünkü piştikten sonra çökecektir. İstenirse üzerine ilave peynir ekleyin ve 375 derecede 8 dakika veya peynir eriyene kadar pişirin. Izgarayı açın ve 3 ila 4 dakika kızartın, onları yakmamak için çok dikkatli izleyin.
- Adım5Fırından çıkarın ve bir spatula ile çıkarmadan önce en az 10 dakika fırın tepsisinde bekletin ve servis yapın. (Not: Doldurma yumuşak olacaktır, bu nedenle piştikten sonra ne kadar uzun süre beklerse, çıkarılması da o kadar kolay olacaktır.
Bunları önceden iyice hazırlayıp buzdolabında veya derin dondurucuda pişmeden saklayabilirsiniz!
İlk olarak, bir demet kırmızı patatesi gerçekten temiz olana kadar fırçalayın.
Kurutun, bir fırın tepsisine koyun ve 375 derecede 30 dakika veya çok yumuşak oluncaya kadar pişirin.
Patatesler pişerken, biraz pastırma kızartın…
makarnalı makarna salatası
Güzel ve gevrek olana, ancak yanmayan, çiğnenmeyen ama tamamen gevrek olana kadar.
Bunların hepsini aldın mı?
İyi. Lütfen bana açıklar mısın?
Pastırma piştikten sonra, düzgün bir yığın halinde şiddetle bir kesme tahtası üzerine atın…
Daha sonra küçük parçalara bölün. Daha sonra ihtiyacınız olana kadar bir yere saklayın, böylece kazara hepsini kaşıkla yemezsiniz.
(Bu benim mutfağımda bir veya onlarca kez olmuş olabilir veya olmayabilir.)
Taterlar! Bitti!
Artık eğlence başlıyor. Taters'ı bir kesme tahtasına aktarın.
Daha sonra uçlarını kesin...
Ve onları güzel, kalın dilimler halinde dilimleyin. Eğer biraz ölçüm anlayışım olsaydı, şu anda size yarım inçlik dilimler veya 1 inçlik dilimler veya dörtte üç inçlik dilimler dilimlemenizi söylerdim.
Ama ben o tür bir kız değilim.
Hepsi dilimlenene kadar devam edin. Küçük sinir bozucu uç parçaları bir yığına atın; Daha sonra bunları karışıma mı katacağınıza yoksa kaldırıma mı atacağınıza karar verebilirsiniz.
(Onları kaldırıma tekmeledim.)
Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırma kabına alın.
Sonra biraz ekşi krema (veya iyi bir çocuk olmaya çalışıyorsanız Yunan yoğurdu) alın ve kaseye atın.
Bu %100 gerekli değil, ancak bunlara sahipseniz bir sonraki adımı gerçekten kolaylaştırır: Patates dilimleriyle yaklaşık olarak aynı büyüklükte birkaç farklı bisküvi kesici alın.
Artık patates dilimlerinin şekli dikdörtgen olduğundan, yuvarlak bir kesiciyi hafifçe bükerek sığdırabilirsiniz. (Geriye doğru eğilecek dostum!)
Daha sonra kesicinin kenarın içine girdiğinden emin olarak onu patates dilimlerinden birinin üzerine yerleştirin.
Daha sonra sadece aşağıya basın…
Ve onu kaldırın!
Ve geriye kalan da bu! Güzel bir küçük patates halkası.
Kesicinizi bükmek istemiyorsanız, patates dilimini sıkarak uyum sağlayın!
Veya mükemmel bir şekilde uyan bir taneniz yoksa, bir taraftan bir kesim yapın…
Ve diğer taraftan ikinci bir kesik.
Gitmeye devam et…
Ve giderken patates yuvarlaklarını karıştırma kabına bırakın. Güzel ve sıcak olacaklar, böylece tereyağını eritip ekşi kremayı ısıtmaya başlayacaklar.
Tüm patates dilimlerine delik açmayı bitirdiğinizde kasede bir miktar patates iç kısmı olacak. O halde biraz süt ekleyin…
Biraz tuz…
Biraz biber…
öncü kadın tarifleri rosto
Ve pastırma…
Hepsi birleşene kadar kürek aparatını kullanarak düşük seviyede karıştırın.
*Not: Patates karışımının gerçekten pürüzsüz olması için mikser kullanıyorum, ancak daha kolaysa patates ezici de kullanabilirsiniz! Her ikisinden biri iyi çalışacaktır.
Sonra biraz rendelenmiş peynir ekledim ve biraz daha lezzet katmak için, çünkü tadı ve fermuarının eksik olduğunu düşündüm, biraz baharatlı tuz ekledim.
Kesinlikle mükemmel olduğundan emin olmak için karıştırmayı bitirdiğinizde tadına bakmayı unutmayın.
Ve...mükemmel!
Şimdi patates dilimlerini doldurmanın zamanı geldi. Başlangıçta sıkma torbası kullanacaktım ama kepçe kullanmanın daha kolay olacağına karar verdim.
Kesicilerde olduğu gibi, yaklaşık olarak aynı boyutta bir kepçe (veya kaşık!) bulmanız yeterli…
(Beni orada görebilirsiniz. Merhaba! *El sallıyor*)
Ve deliği patates dolgusu ile doldurun.
Ve hepsini doldurana kadar devam edin. (Artık meze olarak yiyebileceğiniz bir miktar iç malzeme kalmalı.)
(Rica ederim.)
Daha sonra yüzeyi düzeltmek için bir spatula veya bıçak kullanın.
*Not: Bunları kabuğun üst kısmıyla aynı hizada/eşit olacak şekilde düzelttim, ancak pişirdikten sonra biraz fazla doldurmanın aslında daha iyi olacağını öğrendim. (Pişirdikten sonra hafifçe batarlar.) Bu nedenle dolgunun yığılması iyidir.
Sade mi yoksa peynirli mi tercih edeceğimden emin olamadığım için yarı yarıya yarı onsuz yaptım.
Daha sonra onları 375 derecede yaklaşık 8 dakika pişirdim, ardından yaklaşık 4 dakika kızarttım.
Piliç çalışırken nöbet tuttum çünkü peynirin yanmasını istemedim - sadece yumuşak eritilmiş peynir aşamasını biraz geçip, yanmış eritilmiş peynir aşamasına girmeden daha sert eritilmiş peynir aşamasına geçmesini istedim.
ALLAH DANG, BAZEN SEÇİCİYİM!
konserve fasulyeli kuru fasulye tarifi
Bunlar eğlenceli değil mi? Onlar hakkında sevdiğim şey, zarif bir akşam yemeği partisi için olduğu kadar hafta içi bir akşam yemeği için de mükemmel olmaları! Bunları çok önceden hazırlayabilir, buzdolabında saklayabilir ve daha sonra hemen pişirebilirsiniz. Hatta onları pişmeden dondurun!
İşin zor kısmı, tavadan hemen çıkarmaya çalıştığınızda yumuşak patates dolgusunun biraz yapışmaya/arkada kalmaya eğilimli olmasıdır. Bu yüzden çözüm, servis yapmadan önce onları 10 dakika kadar tavada bekletmektir. Aslında bu en iyisi çünkü patateslere sakinleşme ve hafifçe soğuma şansı veriyor.
İşin sonunda bir tutam dilimlenmiş yeşil soğan serpmek, işi bitirmek için ihtiyaç duyduğu şeydir.
Umarım bunlardan hoşlanırsınız arkadaşlar! Çok eğlenceliler…
Ve içlerinde tereyağı, ekşi krema ve peynir var.
Ve söylenmesi gereken hemen hemen hepsi bu.
