Siyah Beyaz Kurabiyeler

Bu kurabiyeler beni güldürüyor çünkü nasıl yaratıldıklarını tamamen hayal edebiliyorum. Kararsız biri, muhtemelen uzaktan akraba olduğum biri açıkça çikolatayla vanilya arasında karar verememiş.

Çikolata... ya da vanilya... ımm... şey... yani... İKİSİ, LÜTFEN!

Bu benim kurabiyem! Seçim yapmak zorunda bile kalmayacağınız yer. Siyah & Beyaz Kurabiyeler, üzerinde açıkça vanilya ve çikolata tatları bulunan yumuşak, kekimsi bir kurabiyedir, ancak aynı zamanda hafif bir limon tadı ve aroması da vardır. Aslında onları evde yapmaya başlayana kadar yıllardır fark etmediğim bir şeydi. Tarife baktığımı ve limon özüyle kafamın karıştığını hatırlıyorum ve hızlı bir internet araması, limonun gerçekten de siyah beyaz kurabiye deneyiminin bir parçası olduğunu doğruladı. En mükemmel şekilde inceliklidir.

Fifteen Spatulas'tan Joanne Ozug'dan.

Verim:

8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Pişirme Süresi:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

30dakika

 

İçindekiler

ÇEREZLER İÇİN:

• 1 1/4 C.

  çok amaçlı un

• 1/2 çay kaşığı.

  kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı.

  tuz

• 1/3 C.

  süt

• 1/2 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 1/4 çay kaşığı.

  limon özü

• 6 yemek kaşığı.

  tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

• 1/2 C.

  şeker

• 1

  büyük yumurta

GLAZÜR İÇİN:

• 1 1/2 C.

  şekerlemeler şekeri

• 4 yemek kaşığı.

  süt, bölünmüş

• 1/4 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 1/4 C.

  şekersiz kakao tozu

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını 375°F'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi parşömen kağıdı veya silikon mat ile hizalayın.
  2.  Adım2 Orta boy bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu birleştirmek için çırpın. Bir kenara koyun.
     
  3.  Adım3 Bir ölçüm kabında sütü, vanilya ekstraktını ve limon ekstraktını birleştirin. Bir kenara koyun.
     
  4.  Adım4 Kürek aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde (aşağıdaki nota bakınız), tereyağı ve şekeri, birleşene kadar orta hızda yaklaşık 60 saniye boyunca krema haline getirin. Kasenin kenarlarını bir spatula ile kazıyın, ardından yumurtayı çırpın.
     
  5.  Adım5 Mikser düşük hızda çalışırken, sırayla un karışımının yarısını, ardından süt karışımının yarısını, ardından un karışımının diğer yarısını ve ardından süt karışımının geri kalanını ekleyin; bir sonrakini eklemeden önce her parti emilene kadar bekleyin.
     
  6.  Adım6 3 yemek kaşığı kurabiye kepçesi kullanarak, kurabiye kepçelerini hazırlanan fırın tepsisine paylaştırın. Yaklaşık 8 adet kurabiye elde etmelisiniz. Hafifçe kabarıp kürdan testini geçene kadar 15 dakika pişirin, sonra tamamen soğumaya bırakın.
     
  7.  Adım7 Sırları yapmak için, şekerleme şekerini 3 yemek kaşığı sütle birleştirmek için çırpın. Sırın yarısını ayrı bir kaseye dökün, vanilyayı ekleyip karıştırın ve bir kenara koyun. Kakao tozunu ve kalan 1 yemek kaşığı sütü kaseye ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
     
  8.  Adım8 Kurabiyeler tamamen soğuduğunda, her kurabiyeyi yarısı çikolatalı, yarısı vanilyalı sırla kaplayın. Sırın kurumasını bekleyin, ardından tadını çıkarın!
     
     Not: Stand mikseriniz yoksa el mikseri kullanabilirsiniz.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Başlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri birlikte krema haline getirin.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Kaseyi kazıyın, ardından bir yumurtayla karıştırın.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Şimdi bazı kuru ve ıslak malzemeleri ekleme arasında geçiş yapacağız.

Biraz un, kabartma tozu ve tuz ekleyin.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Daha sonra üzerine vanilya ve limon özleri eklenmiş bir miktar süt ekleyin.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Bunu bir kez daha tekrarlayın; kuru ve ıslak malzemeler birleştirildiğinde kalın bir kurabiye hamuru elde edeceksiniz.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Kurabiye hamurunu pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dağıtmak için bir kurabiye kepçesi kullanın ve 15 dakika pişirin.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Kurabiyeler soğurken glazürleri hazırlayın.

Şekerlemenin şekerine süt ekleyin.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından sırın yarısını ayrı bir kasede saklayın, biraz vanilya ekleyip karıştırın ve bir kenara koyun.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Kalan sosa şekersiz kakao tozu ve biraz daha süt ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

kadifemsi brokoli güveç

Soğuyan kurabiyeleri çikolata sosunun yarısını kaşıkla gezdirin. Sırları düz bir çizgide yönlendirmek için bir parşömen kağıdı şeridi kullanabilirsiniz.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Daha sonra diğer yüzünü vanilyalı sırla sırlayın.

© Joanne Ozug | Onbeş Spatula

Sırın birkaç dakika kurumasını bekleyin, ardından tadını çıkarın!