Tavuk Tortilla Çorbası

Verim:

8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Pişirme Süresi:

1saat30dakika

 

Toplam zaman:

1saat40dakika

 

İçindekiler

• 2

  bütün kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

• 1 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

• 1 1/2 çay kaşığı.

  kimyon

• 1 çay kaşığı.

  biber tozu

• 1/2 çay kaşığı.

  sarımsak tozu

• 1/2 çay kaşığı.

  tuz

• 1 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

• 1 C.

  doğranmış soğan

• 1/4 C.

  doğranmış yeşil dolmalık biber

• 1/4 C.

  kırmızı dolmalık biber

• 3

  Kıyılmış sarımsak, kıyılmış

• 1

  kutu (10 ons) Rotel Domates ve Yeşil Biber

• 32 oz.

  düşük sodyumlu tavuk suyu

• 3 yemek kaşığı.

  salça

• 4 C.

  sıcak su

• 2

  kutular (15 ons) siyah fasulye, süzülmüş

• 3 yemek kaşığı.

  mısır unu veya zaman

• 5

  bütün mısır ekmeği, yaklaşık 2 ila 3 inç civarında düzgün şeritler halinde kesilmiş

• Süslemek için ekşi krema, doğranmış kırmızı soğan, doğranmış avokado, pico de gallo oralsa rendelenmiş Monterey Jack peyniri ve/veya kişniş

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını önceden 375˚'ye ısıtın. Kimyon, pul biber, sarımsak tozu ve tuzu karıştırın. Tavuk göğüslerinin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, ardından her iki tarafına da az miktarda baharat karışımı serpin. Baharat karışımının geri kalanını bir kenara koyun.
  2.  Adım2 Tavuk göğüslerini fırın tepsisine dizin. 20 ila 25 dakika veya tavuk pişene kadar pişirin. Tavuğu parçalamak için iki çatal kullanın. Bir kenara koyun.
  3.  Adım3 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede orta yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, kırmızı biberi, yeşil biberi ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Karıştırın ve pişirmeye başlayın, ardından baharat karışımının geri kalanını ekleyin. Karıştırın, ardından kıyılmış tavukları ekleyin ve karıştırın.
  4.  Adım4 Rotel, tavuk suyu, domates salçası, su ve siyah fasulyeyi dökün. Kaynatın, ardından ısıyı kaynama noktasına kadar azaltın. 45 dakika ağzı açık olarak pişirin.
  5.  Adım5 Mısır ununu az miktarda suyla karıştırın. Çorbaya dökün ve 30 dakika daha pişirin. Baharatları kontrol edin, gerekirse daha fazlasını ekleyin; daha fazla baharata ihtiyaç duyuyorsa daha fazla biber tozu ekleyin ve az tuz eklemediğinizden emin olun. Isıyı kapatın ve servis yapmadan önce 15 ila 20 dakika bekletin. Servis yapmadan beş dakika önce tortilla şeritlerini yavaşça karıştırın.
  6.  Adım6 Kaselere dökün, ardından üzerine ekşi krema, doğranmış kırmızı soğan, doğranmış avokado, pico de gallo, rendelenmiş peynir ve/veya varsa ekleyin! (Garnitürler çorbayı gerçekten lezzetli kılıyor.)

Tavuk Tortilla Çorbasını seviyorum, seviyorum, seviyorum, seviyorum. Hafta sonu biraz yaptım.

Son.

Çok güzel bir hikaye değil miydi?

İyi! Size bir tane daha anlatacağım: Bir zamanlar bir insan vardı. O kişi sendin. Bu çorbayı sen yaptın. Ve sen mutluydun.

Son.

*Geğirmek*

İşte bunu nasıl yapacağınız:

Öncelikle baharatları karıştırın. Bunlar kimyon, kırmızı biber ve sarımsak tozudur. Ben de biraz tuz karıştırdım.

Çorbayı tamamen kendinize ait hale getirmek için kolayca önceden hazırlanmış taco baharatlarını veya kendi lezzetli baharat kombinasyonlarınızı (örneğin chipotle tozu) kullanabilirsiniz.

Birkaç kemiksiz, derisiz tavuk göğsü alın.

Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin…

Ve üzerine biraz baharat serpin.

dünyanın en iyi lazanyası

Tavuğu önceden ısıtılmış 375 derecelik fırına atın, ardından tavuk göğüslerini pişene kadar (yaklaşık yirmi veya yirmi beş dakika) pişirin.

(Not: Tavuğu bir tencerede suda haşlayabilirsiniz ya da şarküteriden arta kalan et lokantası tavuklarını kullanabilirsiniz. Sadece hayatımda şarküteri yok.)

(Benim için hâlâ üzülmedin mi?)

Çok güzel! Buzdolabından çıkarıp salata, sandviç vb. koymak için kullanışlı oldukları için fazladan birkaç göğüs yaptım.

Tavuğu iki çatalla parçalayın…

Daha sonra çorbayı hazırlarken tavuğu bir kenara koyun.

Daha sonra soğanı, sarımsağı, yeşil biberi ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. Eğer sarı dolmalık biberiniz de varsa, bu gerçekten harika olurdu.

Daha sonra orta-yüksek ateşteki tencereye biraz zeytinyağı ekleyin…

Daha sonra sebzeleri içine atın. Biraz karıştırarak pişirin.

Geriye kalan baharat karışımının çoğunu ekleyin ve çorbanın buna ihtiyacı olduğundan emin olana kadar biraz bekleyin. Karıştırın ve bir veya iki dakika pişirin.

Kıyılmış tavukları ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Sonra bir kutu Rotel açın…

Ve üzerine dökün, meyve suyunu falan. Bu, hoş bir tat sağlayacak ve ilave baharat katacak, bu da çorbanın çok lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bölgenizde Rotel yoksa, bir kutu doğranmış domates ve bir kutu doğranmış yeşil biber işe yarayacaktır.

Sonra, biraz düşük sodyumlu tavuk suyu alın…

Ve içine dökün.

(Kaynar su ve tavuk bulyon küpleri de iyidir.)

(Mümkün olduğu kadar size ikame ürünler vermeyi seviyorum çünkü kimsenin kiler stoku tarafından kapana kısılmış hissetmesini istemiyorum.)

Daha sonra çorbanın arka planına biraz boyut kazandırmak için iki veya üç yemek kaşığı domates salçası ekleyin.

Birkaç kutu siyah fasulyeyi açın…

Onları boşaltın…

Sonra onları doğrudan tencereye atın.

Şimdi tüm pisliği kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve otuz dakika kadar pişirin.

The Shred veya Winsor Pilates veya Callanetics veya Jane Fonda veya P2X90RBC3P0 veya yeni yeni egzersiz ne olursa olsun yapın.

Devam et ve bunu benim için de yap, olur mu?

İş birliğin için teşekkürler.

Yaklaşık otuz dakika sonra biraz ılık suya biraz mısır unu serpin.

Birleştirmek için karıştırın…

kuşkonmaz nasıl sotelenir

Daha sonra garip karışımı çorbaya dökün. Çorba önümüzdeki otuz dakika kadar pişmeye devam ederken, mısır unu çorbaya biraz ağırlık vermenin yanı sıra hoş bir mısır aroması da verecektir.

Öncü Kadın'a güvenmelisiniz.

Çorba pişerken malzemelerin bir kısmını hazırlayın: kırmızı soğanı ikiye bölün. Daha sonra birkaç dilim yapın. Dilimler birbirine ne kadar yakın olursa, zarlar o kadar ince olur.

Şimdi ince ince doğranmış soğanın fotoğrafını çekmişim gibi davranırsanız çok memnun olurum.

Nazikçe teşekkür ederim.

İşte orada, az önce ikiye böldüğüm bu güzel avokadonun hemen arkasında ince doğranmış soğan var.

Avokadonun her yarısını tek parça halinde çıkarmak için bir kaşık kullanın…

Daha sonra avokadoyu parçalara ayırın. Bu avokado oldukça yumuşaktı; aslında biraz daha sıkı olanları kullanmak en iyisidir. Bu şekilde çorbanın üzerine serpmek daha kolay olur.

Ayrıca mısır ekmeğine de ihtiyacınız olacak.

Cidden. Mısır ekmeği bugünlerde benim hayatım.

Mısır ekmeğinin un ekmeğini pek çok şekilde sudan çıkardığını biliyor muydunuz?

En azından bugün, 10 Ocak 2011'de böyle hissediyorum.

Tortillaları şeritler halinde dilimleyin.

Daha sonra şeritleri hepsi aynı boyutta olacak şekilde kesin.

Tamam, çorbaya dönelim. Karıştırmanın ve bir iki güzel tat almanın zamanı geldi. Baharatın gerçekten doğru olmasını istiyorsunuz, bu yüzden gerekirse daha fazla tuz ekleyin, daha derin, farklı bir tada ihtiyacınız varsa daha fazla kimyon veya daha fazla ısıya ihtiyacınız varsa daha fazla biber gücü ekleyin.

Daha sonra ocağı kapatın ve çorbayı on beş dakika kadar bekletin.

Bu yakın zamanda keşfettiğim bir şey: Tencereyi kapatıp servis yapmadan önce biraz duraklarsanız çorbanın tadı daha güzel olur.

Bu benim dışımda herkesin bildiği asırlık bir mutfak gerçeği mi? Çünkü eğer durum buysa, partiye gerçekten geç kaldım.

Servis yapmadan hemen önce tortilla şeritlerini atın…

Ve bir saniye boyunca yavaşça karıştırın. Bunu kaselere koyduğunuzda şeritler güzel ve yumuşak olacaktır.

Çorbayı kaselere koyun ve her kasede bol miktarda parça (tavuk, sebze, fasulye, tortilla dilimleri) olduğundan emin olun. Daha sonra üzerine malzemeleri ekleyin: güzel bir parça ekşi krema, soğan, avokado, peynir (Monterey Jack iyidir) ve - bunu atlamayın - kişniş! Kişniş biraz nefis tazelik katıyor.

Ayrıca arkadaşlarınızı etkilemek istiyorsanız tortilla dilimlerini yağda hızlı bir şekilde kızartabilir ve üstüne çıtır çıtır ekleyebilirsiniz!

Ama sizler zaten benim arkadaşlarımsınız. Bu şeylerle uğraşmamıza gerek yok.

Ve malzemeleri eksik etmeyin. Bunlar tüm deneyimin bir parçası.

Tamamen ilahi. İşte bu.

Kelimelerin ötesinde seveceksin.

Tadını çıkarın dostlarım!

Aşk,
Şifre