Hava Fritöz Biftek

Biftekler hava fritözünde kızarır mı?

Kesinlikle öyle! Hava fritözünün büyüsü, sıcak havanın yiyeceğin her tarafında dolaşarak her santimetresinde mükemmel bir kabuk bulunan bifteğe yol açmasıdır.

Yavaş pişirici biber tarifi

Hava fritözünde biftek pişirmek ne kadar sürer?

Yaklaşık 1 inç kalınlığındaki bir bifteğin, hava fritözünde orta derecede az pişmiş hale gelmesi 10 ila 12 dakika sürecektir. Bifteğiniz daha kalınsa, orta-az pişmişe (veya istediğiniz sonuç orta-iyi ise daha fazlaya) ulaşmak için 2 ila 5 dakika pişirme süresi eklemek isteyebilirsiniz.

Bifteği hava fritözünde çevirmeniz mi gerekiyor?

Bifteklerin hava fritözünde çevrilmesi konusunda farklı düşünce ekolleri vardır. Hava fritözünün sıcak havayı yiyeceklerin etrafında dolaştırma konusundaki güçlü yeteneği nedeniyle, teknik olarak çevirmenize gerek yoktur. Tek tarafı bırakılırsa bifteğiniz tamamen pişecektir. Bununla birlikte, çevirmek bifteğin farklı bir kısmını ısıtma elemanına daha yakın bir yere yerleştirebileceğinden (bir hava fritözünde bu üsttedir), biftek yarıya kadar çevrilirse daha eşit şekilde pişecektir.

Bir bifteği kurutmadan fritözde nasıl pişirirsiniz?

Çok kolay; et termometresi kullanın! Her hava fritözü biraz farklıdır, bu nedenle bifteği tercih ettiğiniz donanıma göre pişirmenin en iyi yolu et termometresi kullanmaktır. Bifteğinizin daha az pişmiş olmasını istiyorsanız, ikinci tarafını üç dakika pişirdikten sonra sıcaklığı test etmeye başlayın. Aşağıda hangi sıcaklığı aramanız gerektiğini öğrenin.

Biftek pişirmek için en iyi sıcaklık nedir?

Bu kişisel zevke bağlıdır! Biftek pişirirken termometrenizde nelere dikkat etmeniz gerektiğini görmek için aşağıdaki listeye bakın.

Nadir: 125°F

Orta nadir: 135°F

Orta: 145°F

zeytinli ekmek tarifi

Orta kuyu: 155°F

Aferin: 165°F'nin üzerindeki her şey

Verim:

4 - 6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

5dakika

 

Toplam zaman:

Dört beşdakika

 

İçindekiler

Hava Fritöz Biftek için:

• 2 1 pound = 0.45 kg.

  New York şerit biftekleri (2 biftek, yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç kalınlığında)

• 1 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

• 2 çay kaşığı.

  Tex-Mex baharat karışımı

• 1 çay kaşığı.

  esmer şeker

• 1/4 çay kaşığı.

  tuz

• 1/4 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

Sarımsak-Kişniş Tereyağı için:

• 3 yemek kaşığı.

  tuzlu tereyağı, yumuşatılmış

• 1 yemek kaşığı.

  taze kişniş yaprakları, doğranmış

• 1

  diş sarımsak, ince rendelenmiş veya doğranmış

• 1/2 çay kaşığı.

  kireç kabuğu rendesi

• 1/4 çay kaşığı.

  koşer tuzu

  orzo salatası öncü kadın

• 1/4 çay kaşığı.

  karabiber

• İsteğe göre bir tutam pul biber

Talimatlar

• 1.  Adım1 Biftek için: Biftekleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
  2.  Adım2 Sarımsak-kişniş yağı için: Küçük bir kapta yumuşatılmış tereyağı, kişniş, sarımsak, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber ve kullanıyorsanız kırmızı biberi birleştirin. Birleştirmek ve iyice karıştırmak için çatalla ezin. Tereyağını bir plastik ambalaj parçasına aktarın ve küçük bir kütük haline getirin. 30 dakika buzdolabında bekletin.
  3.  Adım3 Bu arada küçük bir kapta Tex-Mex baharatını, esmer şekeri, tuzu ve karabiberi birleştirin.
  4.  Adım4 Bifteklerin her yerine zeytinyağı sürün, ardından her iki tarafına da baharat karışımı serpin.
  5.  Adım5 Hava fritözü sepetine tek kat halinde yerleştirin ve 400°F'de 7 dakika pişirin. Biftekleri çevirin ve orta-az pişmiş olarak 3 ila 7 dakika daha veya bifteğin sıcaklığı 135°F civarına gelene kadar pişirin.
  6.  Adım6 Tereyağından dilimler kesin ve sıcak bifteğin üzerine koyun. 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

İpucu: Tex-Mex baharat karışımınız yoksa 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyonu 1 çay kaşığı toz biberle birleştirin.