Çilekli Pasta

Sıfırdan çilekli pasta nasıl yapılır?

Pişmiş turta kabuğuyla başlayın ve iç malzemenizi hazırlayın: Hafifçe tatlandırılmış, koyulaştırılmış bir sos yapmak için ocağın üstünde taze çilek püresi, şeker, vanilya ve mısır nişastası karışımını pişirin. Taze, ikiye bölünmüş çilekleri karıştırın ve bu karışımı tamamen pişmiş kabuğa aktarın. Buzdolabında birkaç saat soğumasını bekledikten sonra ev yapımı krem ​​şanti ile servis yapın. Ayrıca çikolatalı krema için 2 yemek kaşığı kakao tozu veya narenciye vuruşu için 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi eklemek gibi birkaç kolay değişikliği de deneyebilirsiniz.

Çilekli pasta için kaç bardak çileğe ihtiyacınız var?

domates fesleğen mozzarella salatası

Bu tarif, 1 1/2 litre taze çilek gerektirir, bu da yaklaşık 6 bardak bütün meyveye ihtiyacınız olacağı anlamına gelir. Her birini yarıya indirmeden önce meyveleri ölçtüğünüzden emin olun.

Çilekli pasta için dondurulmuş pasta kabuğunu kullanabilir misiniz?

Kesinlikle yapabilirsin. Marketinizin dondurucu bölümünden pişirmeye hazır pasta kabuğu almayı tercih ediyorsanız hemen devam edin. Soğutulmuş pasta kabuğu ve ev yapımı pasta kabuğu da bu pastada çok güzel çalışıyor. Doldurmadan önce seçtiğiniz kabuğun tamamını kör fırında pişirdiğinizden emin olun. Kör pişirmenin (veya ön pişirmenin) yapılması kolaydır; pasta kabuğunun nasıl kör şekilde pişirileceğini öğrenmek için kılavuzumuza göz atın.

karbonara

Pasta için çilek kesmenin en iyi yolu nedir?

Bunu hazırlamak çok kolay! Öncelikle çileklerinizi temizleyin. Daha sonra yeşil saplarını kesin ve meyvelerinizi ikiye bölün. 1 1/2 bardak yarıya bölünmüş çilekleri alın ve çatalla ezin. Bu ezilmiş meyveler, diğer dolgu malzemeleriyle birlikte pişirilecek ve kalan yarıya bölünmüş çilekler, tıknaz, taze çilek tadı için en sonunda katlanacak.

Dondurulmuş çilekleri çilekli pasta için kullanabilir misiniz?

Bu pasta, ona güzel, sıfırdan yapılmış görünümünü veren taze çileklerle doludur. Dondurulmuş çilekler şeklini taze kadar iyi korumaz, bu nedenle dolguya yarıya kadar atılan meyveler için dondurulmuş olanı kullanmaktan kaçınmak en iyisidir. Sen yine de olabilmek Dolgunun püre haline getirilen kısmı için dondurulmuş meyveler kullanın. Dondurulmuş meyveler taze olanlardan daha yüksek su içeriğine sahiptir, bu nedenle donmuş meyve kullanıyorsanız, ezmeden önce çilekleri tamamen çözdüğünüzden ve fazla sıvıyı boşalttığınızdan emin olun. Dondurulmuş meyvelerin şekersiz olduğundan emin olun!

Çilekli pasta dolgusunu nasıl koyulaştırırsınız?

Çilekli pasta dolgusunu koyulaştırmak için ocakta pişirmeniz ve mısır nişastası gibi bir nişasta (veya tapyoka nişastası veya un gibi mısır nişastası yerine geçen bir madde) kullanmanız gerekir. Pişmiş un karışımı dolgunuzun görünümünü biraz bulanık bırakabilir, mısır nişastası ve tapyoka nişastası ise berrak bir şekilde pişecek ve yaklaşık 48 saat boyunca kalınlığını koruyacaktır. Mısır nişastası çoğu aşçının kullandığı yaygın bir kiler ürünü olduğundan, bu kolay çilekli turta için kullanılabilecek mükemmel koyulaştırıcıdır.

Çilekli pastam neden cıvık?

Çilekli pastanızın cıvık çıkmasını önlemenin birkaç yolu var. Öncelikle tarifinizin doğru miktarda mısır nişastasına ihtiyacı var. İkincisi, mısır nişastasının önce soğuk bir sıvı içinde çözülmesi, ardından koyulaştırma gücünün tam olarak etkinleştirilmesi için kaynama noktasına kadar ısıtılması gerekir. Üçüncüsü, tarifin önerdiği süre boyunca karışımın pişmesine izin verdiğinizden emin olun. Karışımın iyice pişirilmesi, dolgudaki sıvının azalmasına ve dolayısıyla daha kalın olmasına yardımcı olacaktır. Taze çilekli turta bir araya geldikten sonra pişmediği için, kabuğa dökmeden önce dolguyu ocakta tamamen pişirmek önemlidir. Son olarak pastayı birleştirdikten sonra dilimlemeden önce buzdolabında tamamen soğumasını bekleyin.

Çilekli pasta buzdolabında mı saklanmalı?

pastırmaya sarılı köfte öncü kadın

Evet! Bu çilekli turtanın buzdolabından yeni çıkmış, güzel ve soğuk olarak servis edilmesi en iyisidir. Kapalı ve buzdolabında dört ila beş gün boyunca bozulmadan kalacaktır, ancak o zamandan çok önce yutulması kaçınılmazdır!

bonfile kızartma

Verim:

8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

5saat30dakika

 

İçindekiler

• 1

  soğutulmuş pasta kabuğu

• 1 1/2 qt.

  taze çilek, sapları çıkarılmış, yarıya bölünmüş

• 3/4 C.

  toz şeker

• 1 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 3 yemek kaşığı.

  Mısır nişastası

• Servis için çırpılmış krema

Talimatlar

• 1.  Adım1 Kabuk için: 1 adet soğutulmuş pasta kabuğunu paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.
  2.  Adım2 Çilek dolgusu için: Küçük bir kapta 1 1/2 bardak çileği ezmek için bir çatal kullanın. Orta ateşte orta boy bir tencerede, ezilmiş meyveleri şeker, vanilya ve 1/4 bardak su ile birleştirin. Sık sık karıştırarak ve ezerek kısık ateşte kaynatın ve meyveler yumuşayıp daha fazla parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  3.  Adım3 Küçük bir kapta mısır nişastasını ve 1/2 bardak suyu birlikte çırpın. Mısır nişastası karışımını kaynayan çilek karışımına karıştırın ve karışımı orta-yüksek ateşte tekrar kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve sık sık karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ateşten alın ve kalan taze çilekleri ekleyin. Çilek karışımını hemen pasta kabuğuna aktarın.
  4.  Adım4 Yaklaşık 15 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın, ardından yaklaşık 4 saat boyunca tamamen soğuması için buzdolabına koyun.

İpucu: Çilekleri çatalla ezmek yerine blender veya mutfak robotuyla püre haline getirebilirsiniz.