Bu yavaş pişirilen bezelye çorbası tarifi, doğranmış jambon gerektirir, ancak aynı zamanda jambon kemiği için de mutlu bir yuva olur. Kemik kullanıyorsanız, iyi etin tamamını üzerinde bıraktığınızdan emin olun; yavaş pişirildiğinde harika bir şekilde yumuşar ve sonunda kemiğinden çekilip çorbaya eklenebilir. Dumanlı, lezzetli tadı ikiye katlamak istiyorsanız, tavuk suyu için alt jambon suyunu kullanın.
Bezelyeyi pişirmeden önce ıslatmanız gerekir mi?
güveçte biber tarifi
Hayır. Kuru fasulyenin aksine, bezelyenin pişirmeden önce ıslatılması gerekmez; sadece pişerken yumuşayıp parçalanmaları için yeterli sıvıya ihtiyaç duyarlar. Yavaş pişiriciyi başlatmadan önce sebzelerin ve bezelyelerin tamamen et suyu ve et suyuyla yaklaşık ½ inç kadar kaplandığından emin olun; ancak jambon kemiği kullanıyorsanız ve biraz dışarı çıkıyorsa sorun değil! Daha fazla sıvıya ihtiyacınız olduğunu görürseniz yarım ila 1 bardak daha su veya tavuk suyu ekleyin.
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 6 - 8porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 10dakika
- Toplam zaman:
- 8saat10dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 1 1 pound = 0.45 kg.
kurutulmuş bölünmüş yeşil bezelye
- 1/2
Soğan, doğranmış
- 3
havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2
dilimlenmiş kereviz parçaları
- 2
diş sarımsak, doğranmış
sos nasıl pişirilir
- 8 oz.
kuşbaşı jambon
- 1 qt.
tavuk stoğu
- 4
taze kekik dalları
- 2
maydanoz dalları ve servis için biraz daha doğranmış
- 1
defne yaprağı, isteğe bağlı
fırında patatesleri ne kadar sürede pişirirsiniz
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
- Adım1Bölünmüş bezelyeyi bir kevgir içerisine koyun. Bunları iyice durulayın ve küçük çakıl taşları veya kalıntılar olup olmadığını kontrol edin.
- Adım2Yavaş pişiricinin tabanında bezelye, soğan, havuç, kereviz, sarımsak, jambon, tavuk suyu ve 1 1/2 bardak suyu birleştirin. Kekik, maydanoz ve defne yaprağı dallarını bir parça mutfak ipiyle birbirine bağlayın, demetin etrafına birkaç kez sarın ve yavaş pişiriciye ekleyin.
- Adım3Kapağını kapatıp yüksek ateşte 4-5 saat, kısık ateşte 8-10 saat, bezelyeler yumuşayana ve çorbayı koyulaştırmak için bölünene kadar pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
