Yavaş Pişirilmiş Sığır ve Lahana Konservesi

Yavaş bir tencerede konserve sığır eti ve lahana nasıl yapılır?

çikolatalı pasta dolması

Tabanınıza biraz aromatik ekleyerek başlayın. yavaş pişirici : havuç, soğan ve kekik. Bunlar, pişirme sıvınıza taze tatlar katacak ve tuzlu, salamura konserve sığır etinin baharatını dengeleyecektir. Havuç ve soğan aynı zamanda konserve sığır etinin yavaş pişiricinizde oturması için güzel bir temel sağlar! Konserve sığır etini paketinden ve salamuradan çıkarın ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Çoğu konserve sığır eti paketinde bir baharat paketi bulunur; bunu dana etinin üzerine serpin. Yavaş pişiricinizi yüksek ısıya ayarlayın, örtün ve beş saat pişirin. Kimse lapa gibi lahana veya patates istemediğinden, bu malzemeleri sona yaklaştıkça ekleyeceksiniz. Beş saat sonra, patatesleri konserve sığır etinin kenarlarına yerleştirin ve üzerine lahana dilimlerini koyun. Konserve sığır eti, lahana ve patatesler yumuşayana kadar iki ila üç saat daha pişirin.

Konserve sığır etinin baharat paketi yoksa ne olur?

Endişelenme! Konserve sığır etiniz baharat paketiyle birlikte gelmediyse, şu kolay alternatifi deneyin: 1 yemek kaşığı baharat bi tutam baharat . Turşu baharatında karabiber, yenibahar, hardal tohumu, tarçın, dereotu, kişniş ve defne yaprağı gibi otlar ve baharatlar bulunur. Konserve sığır eti göğüs eti için baharat olarak bir çekicilik gibi çalışıyor!

Konserve sığır eti Crock-Pot'un yağlı tarafı yukarı mı aşağı mı gidiyor?

Brisketi yağ kapağı yukarı bakacak şekilde yavaş pişiriciye yerleştirin. Konserve sığır etinin üzerindeki yağ, etin kurumasını önler ve parçalanabilen, yumuşak bir doku elde edilmesine yardımcı olur.

Yavaş pişiricide konserve sığır etinin suyla kaplanması gerekiyor mu?

Konserve sığır etinin sıvıya ve neme ihtiyacı vardır. Bununla birlikte, yavaş pişiricide tamamen suyla kaplanmasına gerek yoktur. Bu tarif için, yavaş pişiriciye bir litre su eklenir, bu da tencerenin yaklaşık üçte biri ila yarısı kadarını doldurur ve konserve sığır etinin üst kısmının bir kısmını açıkta bırakır. Yavaş pişirici sihrini ortaya koyarken yarattığı buhar, konserve sığır etinin suyla kaplı olmayan kısmını pişirmek için hafif, nemli bir ısı sağlayacaktır. Bu aynı zamanda konserve sığır etinin üzerine konulan baharatların da akıp gitmemesini sağlar!

Sığır konservesi ve lahana konservesi için farklı bir pişirme sıvısı kullanabilir miyim?

Kesinlikle! Sebzelerin lezzetini arttırmak için 1 litre tavuk veya sebze suyunu, hatta su yerine 2 litre hafif bira kullanabilirsiniz.

Konserve sığır etinin yavaş bir tencerede ne zaman yapıldığını nasıl anlarsınız?

Konserve sığır eti yumuşayana kadar pişirilmelidir. İyi bir test, konserve sığır etinden bir parçayı nazikçe ayırmak için iki çatal kullanmaktır; eğer et çekildiğinde direniyorsa, büyük olasılıkla daha fazla zamana ihtiyacı vardır.

Konserve sığır etini Crock-Pot'ta fazla pişirebilir misiniz?

Çok yüksek sıcaklıkta çok uzun süre pişirilirse konserve sığır etini Crock-Pot'ta fazla pişirebilirsiniz. Aşırı pişmiş konserve sığır etinin tadı sert ve lifli olabilir. Tarifte önerilen pişirme süresine ve sıcaklığına uymak en iyisidir.

Konserve sığır etini yüksekte mi yoksa alçakta mı pişirmek daha iyidir?

öncü kadın pazar yahnisi

Her iki ayar da bu tarif için işe yarar: Yüksek seviyede pişirmek pişirme süresini kısaltabilir, oysa düşük seviyede pişirmek, konserve sığır etinin istenen iç sıcaklığa ulaşması ve yumuşaması için yavaş pişiricide daha fazla zaman gerektirebilir.

Verim:

4 - 6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

8saaton beşdakika

 

İçindekiler

Sığır konservesi ve lahana için:

• 2

  soyulmuş büyük havuç

• 1

  sarı soğan, soyulmuş

• 6

  taze kekik dalları

• 1

  (3 ila 4 lb.) paket konserve dana göğüs eti, baharat paketiyle birlikte

• 1/2

  baş savoy lahana

• 1 1 pound = 0.45 kg.

  küçük kırmızı kabuklu patatesler

Ballı Hardal için:

• 1/2 C.

  taneli hardal

• 2 yemek kaşığı.

  Bal

Talimatlar

• 1.  Adım1 Konserve sığır eti ve lahana için: Havuçları 3 inç uzunluğunda parçalar halinde kesin. Soğanı ikiye bölün, kök ucunu sağlam bırakın. Her yarımı 3 parçaya bölün (toplam 6). Havuçları, soğanı ve kekiği 6 ila 8 litrelik yavaş pişiricinin dibine yerleştirin.
  2.  Adım2 Konserve sığır etini yağ kapağı yukarı bakacak şekilde yavaş pişiricideki havuç ve soğanların üzerine yerleştirin. 1 litre su ile örtün ve baharat paketini serpin. Kapağını kapatıp yüksek ateşte 5 saat pişirin.
  3.  Adım3 Ballı hardal için: Küçük bir kapta hardalı ve balı karıştırın.
  4.  Adım4 Lahanayı 4 parçaya bölün ve çekirdeğini sağlam bırakın. Patatesleri yavaş pişiriciye konserve sığır etinin kenarlarına yerleştirin ve lahanayı üstüne yerleştirin. Kapağını kapatın ve konserve sığır eti yumuşayana, lahana ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat daha yüksek ateşte pişirin.
  5.  Adım5 Konserve dana etini dilimleyin ve sebzeler ve ballı hardalla birlikte servis yapın.
     

İpucu: Konserve etinize daha fazla lezzet katmak için su yerine bira kullanabilirsiniz.