Bence bir anı, tanımı gereği, birinin gerçekten hatırlaması gereken bir şeydir.
Boş ver.
Brokoli peynir çorbası benim hayatımdır. Başlangıçta orada durmalıydım. İsterseniz bir ekmek kasesinde bu çorba tarifinin tadını çıkarın ya da sadece büyük parça ciabatta ekmeğinin yanında servis yapın. Üstüne ev yapımı krutonlar da serpiştirilirse harika olur! Ekmek benim de hayatımdır. Tamam, çorbaya dönelim... işte bunu nasıl yapıyorum!
Çorbada eritilecek en iyi peynir hangisidir?
Ben hafif veya keskin kaşar kullanmayı severim ama siz monterey krikosu, biber krikosu veya birkaçının karışımını kullanabilirsiniz. Gerçekten lezzetli olmasını istiyorsanız biraz keçi peyniri veya gruyere bile karıştırabilirsiniz. Karar senin! Kullandığınız ne varsa, mümkünse kendiniz parçalayın. Bu şekilde daha iyi eriyor.
mısır böreği nasıl yapılır
Dondurulmuş brokoliyi brokoli peynir çorbasında kullanabilir misiniz?
Elbette yapabilir! Çorbalar, dondurucudaki brokoli çiçeklerini tüketmenin harika bir yoludur. Önce brokolinin buzunu çözmenize gerek yok, 1. adımda taze olarak yaptığınız gibi donmuş halde bırakın.
Bu brokoli peynirli çorba tıknaz mı yoksa pürüzsüz mü?
Bu size kalmış. Daha lezzetli bir çorba için olduğu gibi saklayın. Daha yumuşak bir çorba için brokolinin bir kısmını patates püresiyle parçalayın. Süper pürüzsüz bir çorba için, onu bir blenderde veya bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Maceranızı seçin!
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 10porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 10dakika
- Toplam zaman:
- 40dakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 1/2 C.
tereyağı
- 1
bütün soğan, doğranmış
- 1/3 C.
un
- 4 C.
tam yağlı süt
- 2 C.
yarı yarıya
- 1
Bir tutam hindistancevizi
- 4
baş brokoli çiçekleri halinde kesilmiş
Bir tutam tuz ve gerektiğinde daha fazlası
Tatmak için taze çekilmiş karabiber
- 3 C.
rendelenmiş peynir (hafif kaşar, keskin kaşar, kriko vb.)
- 2 C.
inceltmek için gerekirse tavuk suyu
Talimatlar
- Adım1Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin, ardından soğanı ekleyin. Soğanı 3 ila 4 dakika pişirin, ardından üzerine unu serpin. Birleştirmek için karıştırın ve 1 dakika kadar pişirin, ardından sütü ve yarım buçuku dökün. Küçük hindistan cevizini ekleyin, ardından brokoli, bir tutam tuz ve bol karabiber ekleyin.
- Adım2Örtün ve ısıyı en aza indirin. Brokoli yumuşayana kadar 20 ila 30 dakika pişirin. Peyniri karıştırın ve erimesine izin verin.
- Adım3Baharatları tadın ve gerekirse ayarlayın. Daha sonra ya olduğu gibi servis yapın ya da brokoliyi biraz parçalamak için patates eziciyle ezin ya da iki parti halinde bir karıştırıcıya aktarıp tamamen püre haline getirin. (Blenderda püre haline getirirseniz tekrar ateşe verin ve ısınmasını bekleyin. İnceltmek için gerekirse tavuk suyunu dökün.) Afiyet olsun!
Karakterlerin Kadrosu: Tereyağı, doğranmış soğan, un, süt, yarım buçuk, brokoli, hindistan cevizi (taze var ama herhangi bir hindistan cevizi olur), peynir ve ihtiyacınız varsa tuz ve karabiber.
Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanları yarı saydam hale gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika kadar soteleyin.
(Size tereyağında sotelenen soğanların fotoğrafını vermediğimi fark edeceksiniz. Bunun nedeni benim aptal olmamdır.)
Unu serpin ve soğanların içine karıştırın. Bir dakika kadar pişmesine izin verin…
(Size soğanların içine karıştırılan unun fotoğrafını vermediğimi fark edeceksiniz. Bunun nedeni, bu çorbayı pişirdiğim gün beynimin orada olmamasıydı. Sadece yazılı talimatlarımı takip edin ve görsel olarak var olduğumu unutun. Ama sadece bir an için.)
Tamam, görsel olarak geri döndüm. Sütü ekledikçe karıştırarak ilave edin.
Yarısını da ekle, çünkü sen yaramazsın.
Küçük hindistan cevizini ekleyin (çorbayı daha lezzetli hale getirir!)…
Daha sonra brokolileri atın ve biraz tuz ekleyin (tuz miktarını biraz azaltın çünkü peynirde bol miktarda var)…
Ve bol biber. Nefis.
konserve fasulye kullanarak pişmiş fasulye
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kısık ateşte 20 ila 30 dakika veya brokoli güzel ve yumuşak oluncaya kadar pişirin. Bu, çorbaya güzel bir brokoli tadı vermesi için zaman tanıyacak ve size de peyniri rendelemeniz için zaman verecektir.
Daha sonra peyniri atın. Bu hafif kaşar peyniridir, ancak işleri gerçekten lezzetli hale getirmek için keskin kaşar, monterey krikosu, biber krikosu, hatta biraz keçi peyniri veya gruyère kullanabilirsiniz. Peyniri sen seç!
Yavaş pişirici biber tarifi
Artık başka bir karar vermenin zamanı geldi. Brokolili peynir çorbanızın nasıl bir kıvama sahip olmasını istersiniz? Şimdi olduğu gibi bırakabilirsin. Biraz parçalamak için patates eziciyle ezebilirsiniz.
Veya blenderinizin büyüklüğüne bağlı olarak, bir daldırma blenderi VEYA bir blender ile bir veya iki parti halinde tamamen püre haline getirebilirsiniz.
Püre haline getirilmesini seviyorum, bu yüzden hayatta seçtiğim yol bu.
*Not: Peyniri eklemeden önce püre haline getirmeyi de seçebilirsiniz, ancak eklemenin pek önemli olduğunu düşünmüyorum. Her iki durumda da tadı hala lezzetli.
Vızzzzzzzzzzzzz! Şu blenderin içindeki iyiliğe bakın.
Güzel ve sıcak olduğundan emin olmak için karıştırıldığında tekrar tencereye dökün. Biraz incelmesi gerekiyorsa biraz süt veya tavuk suyu serpin. Ancak çorba tamamen pürüzsüz olmamalıdır; güzel ve dokulu olması iyidir.
Süslü, çıtır bir ekmek kaseniz yok mu? Sadece bir Kaiser rulosu kullanın. Çocuklarınız zerre kadar umursamayacak!
Sadece üst kısmı kesin ve iç kısımları dışarı çekin, destek için küçük bir kenar bırakın. Bunu fotoğraf için yapmadım ama ruloları 350 derecelik fırında birkaç dakika patlatırsanız kabuklanıp çorbayı biraz daha iyi tutmalarını sağlar.
Sevimli küçük ekmek kasesi taklidi. Kesinlikle zarif bir akşam yemeği partisinde bir araya gelmem... ama bu lokantada zarif akşam yemeği partileri yapmıyoruz.
Çok çok iyi. Çok güzel!
Hector Sanchez
Ve tabii ki normal kaseler de işe yarıyor.
Ortalıkta o kadar çok harika brokoli-peynir çorbası var dostlarım, şimdiye kadar hoşlanmadığım bir çorbaya rastladığımı sanmıyorum. Öyleyse bunu alın ve onunla koşun; peyniri değiştirerek, hatta bir veya iki parça Worcestershire, Tabasco veya aklınıza ne geliyorsa ekleyerek hepsini kendinize ait yapın.
Ama en önemlisi: tadını çıkarın. Brokoli-peynir çorbası tadına varılmayı hak ediyor.
