- Verim:
- 8porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 2saat
- Pişirme Süresi:
- on beşdakika
- Toplam zaman:
- 2saaton beşdakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 1
bütün sığır gögüs biftek
- 1/2 C.
zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı.
Worcestershire sos
soğan halkası tarifi hava fritözü
- 1/3 C.
taze sıkılmış limon suyu
- 3
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı.
kimyon
- 1 yemek kaşığı.
biber tozu
- 1/2 çay kaşığı.
Kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı.
tuz
- 1/2 çay kaşığı.
karabiber
- 1 yemek kaşığı.
şeker
- 2
orta boy soğan, yarıya bölünmüş ve dilimlenmiş
- 1
kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
- 1
dilimlenmiş portakal biberi
- 1
yeşil dolmalık biber, dilimlenmiş
- 1
sarı dolmalık biber, dilimlenmiş
Kızartmalık yağ
Un ekmeği, ısıtılmış
Üzeri için peynir (rendelenmiş kaşar peyniri/Jack veya ufalanmış queso fresk)
Üzeri için salsa
Üzeri için ekşi krema
Üzeri için kişniş yaprakları
Talimatlar
- Adım1Bir tabakta zeytinyağı, Worcestershire sosu, limon suyu, sarımsak, kimyon, toz kırmızı biber, tuz, karabiber ve şekeri birleşene kadar karıştırın. Marinenin yarısını ayrı bir tabağa dökün. Bir tabağa, yan bifteği yerleştirin ve kaplamak için çevirin. İkinci tabağa tüm sebzeleri kaplayacak şekilde yerleştirin. Bulaşıkları plastik ambalajla örtün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Adım2Tortillaları ve üst malzemeleri hazırlayın.
- Adım3Ağır bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve biraz yağ gezdirin. Sebzeleri ekleyin ve pişene, ancak hala biraz sert olana ve hoş siyah/kahverengi parçalara sahip olana kadar birkaç dakika pişirin. Bir tabağa çıkarın ve bir kenara koyun.
- Adım4Aynı tavayı (veya varsa ızgara tavasını) yüksek ateşte ısıtın ve üzerine biraz yağ gezdirin. Eti orta derecede pişmiş olana kadar her tarafı yaklaşık 2 dakika pişirin. Çıkarın ve 5 dakika boyunca bir kesme tahtası üzerinde dinlenmeye bırakın. Eti servis yapmadan hemen önce dilimleyin ve tüm fiksajlarla birlikte servis yapın. Lezzetli!
Canım sığır eti fajitasını çektiğinde, onları yiyene kadar başka hiçbir şey düşünemiyorum. Bunları hafta sonu şiddetli bir özlemin ortaya çıkmasından sonra yaptım - ve hayır, bildiğim kadarıyla hamile değilim sanırım - ve ohhh, ödül çok tatlıydı.
İşte bunları nasıl yapmayı seviyorum.
Bir tabağa biraz zeytinyağı gezdirerek başlayın…
Daha sonra biraz Worcestershire sosu ekleyin.
İşte buyur! Etli Fajita.
Şaka yapıyorum.
Sonra bir avuç limonu dilimleyin…
Ve suyunu sıkın.
ızgara için kaburga nasıl hazırlanır
Daha sonra sarımsakları biraz doğrayın…
Ve onu da atın!
Baharat olarak kimyon kullandım…
Çünkü kimyonu seviyorum ve onu Tex-Mexy ile ilişkilendiriyorum.
Ve biraz toz biber…
Ve ısınmak için kırmızı biber gevreği.
Bada BING!
Neden bada bing dediğime dair hiçbir fikrim yok.
Bazen bu şeyler aniden ortaya çıkar.
Biraz tuz ekleyin…
Biraz karabiber...
Ve sadece biraz şeker, çünkü bu, tadı daha da güzelleştirir.
Şimdi tüm bu karışıklığı bir araya toplayın…
Ve yarısını ikinci bir tabağa dökün.
Nedenini birazdan anlatacağım.
Hunka bifteğinizi alın ve tabaklardan birine atın…
Daha sonra eti marine edip kaplamak için çevirin.
Şimdi fajitaların önemli bir parçası olan sebzelere geçelim: Birkaç soğanı dilimleyin…
Bir kırmızı biber…
Turuncu bir biber…
A yeller bell pepper…
Ve bir yeşil dolmalık biber.
Ben bütün renkleri seviyorum.
Ama sadece bir veya iki tanesini seçebilirsiniz.
Ayrıca doğranmış kabak da yapabilirsiniz.
Dilimlenmiş mantarlar.
öncü kadın barbekü tavuk
Sevdiğiniz herhangi bir sebze.
Bunları ikinci tabaktaki malzemeye atın…
Sebzeleri ellerinizle etrafa fırlatın ve onları turşuyla kaplayın. Onları tamamen toparlamayacak, sadece onlara biraz baharat katacak.
Ve olay şu: Pek çok insan et ve sebzeleri tabağa birlikte atıyor. Pek çok insan et ve sebzeleri birlikte marine etmeyi sever.
Bunu kendim çok yaptım.
Ancak bazı insanlar çiğ et ve çiğ sebzeleri birlikte marine etme fikrinden hoşlanmıyor.
Ben tavuk konusunda böyleyim. Ama sığır etiyle değil.
Ancak bu yazının amaçları doğrultusunda, size bunun ne kadar kolay olduğunu göstermek için onları ayrı ayrı marine etmeyi gösterdim.
Şimdi onları buzdolabına koyun ve birkaç saat marine etmelerine izin verin.
Fajita yapmaya hazır olduğunuzda tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve üzerine biraz zeytinyağı veya kanola yağı gezdirin. Sebzeleri atın…
Ve onları karıştırarak pişirin…
Ta ki güzel ve altın sarısı rengine dönene ve bazı kahverengi ve siyah noktalara sahip olana kadar. Sebzelerin ıslanmasına izin vermekten hoşlanmıyorum; Hala biraz ısırık almalarını istiyorum!
Sebzeleri bir kaseye veya tabağa alın, ardından fiksajları hazırlayın: Ben çok sevdiğim queso freskini ufaladım ama siz rendelenmiş herhangi bir peyniri de kullanabilirsiniz!
Peynirin yanına biraz salsa ve ekşi krema aldım ama biraz pico de gallo ve/veya guacamole hazırlamak istersen seni zerre kadar suçlayamam.
öncü kadın mac n cheese
Aynı tavaya veya varsa ızgara tavasına biraz yağ gezdirin ve bifteklerin üzerine atın. Isı çok yüksek olmalı!
İlk önce bir dakika ızgara yapın, ardından güzel ızgara izleri oluşturmak için aynı tarafta 45 derece döndürün.
En fazla bir dakika sonra, gögüs bifteğini çevirin…
Diğer tarafa çevirin ve tekrar 45 derece döndürerek toplam bir buçuk dakika pişirin.
Biftekleri fazla pişirmek istemezsiniz; ince olduğundan kısa sürede pişecektir! Yani muhtemelen yapmak isteyeceğiniz tek şey toplam 3 ila 4 dakikadır… hatta belki biraz daha az.
Sığır etinin aşırı pişmesinden çok korkuyorum. Her ne pahasına olursa olsun bundan kaçınıyorum.
Kıyma olmadığı sürece. Sonra çılgınca bir terkedişle onu pişiriyorum.
Ne zaman bitti? Ta-da!
Bu yemek için yeterince iyi görünüyor.
Biftekleri ince şeritler halinde dilimleyin…
Ve birkaç ısırık gizlice aldığınızdan emin olun. Her şeyin tadının güzel olduğunu onaylamanız gerekiyor, değil mi?
Ardından, bunu onayladığınızda, birkaç ısırık daha gizlice alın.
Gerektiği kadar tekrarlayın.
Hem bifteği hem de sebzeleri doğrudan kesme tahtası üzerinde servis etmenin eğlenceli olduğunu düşünüyorum.
Çok yakalanabilir görünmesini sağlıyor.
Sonunda, çok ama çok sıcak un tortillaları çıkarın, böylece herkes yapmaya başlayabilir! Sebzelerle başladım…
Birkaç parça dana eti…
Bol miktarda fromage, yani queso…
Güzel bir kaşık dolusu çok baharatlı salsa…
Bir parça ekşi krema…
Ve sonra biraz tazelik için birkaç kişniş yaprağı.
Ah… ne güzel!
İşte bu bir kehanet, bebeğim.
Saf kehanet.
(Ve artık kehanetin falcılık anlamına geldiğini biliyorum. Kelime dağarcığı konusunda harikayımdır! Değil.)
şimdiye kadarki en iyi tavuk şehriye güveç
