Evlen Benimle Tavuk

Neden buna Benimle Evlen Tavuğu deniyor?

Buradaki fikir, tavuğun inanılmaz derecede iyi olması, bir kişinin oradaki aşçıya evlenme teklif etmesine neden olabilmesidir. Bir süredir internette farklı versiyonlar dolaşıyor, ancak orijinali Lezzetli . Bu yorumlamanın yalnızca 30 dakika sürmesini ve kiler ve buzdolabı zımbalarını kullanmasını seviyorum. Haftanın her gecesi bir aile yemeği hazırlamak çok kolay!

Nasıl yemek pişirirsin nemli ve hassas tavuk göğsü?

Kuru tavuk mu? Burada değil... şimdi değil... hiçbir zaman, millet. Tavuğun kurumasını önlemek için atabileceğiniz birkaç adım var. Birincisi tavuğun eşit kalınlıkta olduğundan emin olmaktır. Gerekirse bir tane alın et tokmağı (hatta bir oklava) ve tavuğu, tamamı aynı kalınlığa gelinceye kadar biraz dövün. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacaktır! Daha sonra tavuğu orta ateşte pişirin. (Yüksek ısı tavuğu kurutur.) Son olarak bir et termometresi kullanın. Tavuk, 165 derece Fahrenheit iç sıcaklığa ulaştığında yapılır.

Evlen Benimle Tavuğun yanında ne servis ediyorsunuz?

Bu soslu yemek, tavuk gibi klasik garnitürlerin yanına mükemmel uyum sağlar. Kremalı Patates Püresi veya bir kase makarna. Sadece sarımsaklı ekmeği unutma! Daha hafif bir şey için deneyin fırında kavrulmuş kuşkonmaz veya hızlı ve kolay sarımsaklı yeşil fasulye.

Verim:

4 - 6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

30dakika

 

İçindekiler

• 4

  (9 ila 10 oz.) kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

• Tadına göre kaşer tuzu

• Tatmak için öğütülmüş karabiber

• 1/2 C.

  çok amaçlı un

• 6 yemek kaşığı.

  tuzlu tereyağı, bölünmüş

• 2 yemek kaşığı.

  bitkisel yağ, bölünmüş

• 1/2

  küçük sarı soğan, ince doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak)

  7 kutu çorba öncü kadın

• 4

  sarımsak dişleri, rendelenmiş veya kıyılmış

• 1/4 çay kaşığı.

  ezilmiş kırmızı biber

• 2 yemek kaşığı.

  salça

• 1/2 C.

  sek beyaz şarap

• 2 C.

  tavuk suyu

• 23 C.

  dilimlenmiş kuru paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates

• 1/2 çay kaşığı.

  İtalyan baharatı

• 1 C.

  yoğun krema

• 1/2 C.

  taze rendelenmiş parmesan ve servis için daha fazlası

• Servis için ince kıyılmış düz yaprak maydanoz

Talimatlar

• 1.  Adım1 Tavuk göğüslerini hazırlayın: En kalın kısmından başlayarak her bir tavuk göğsünü yatay olarak ikiye bölerek toplamda 8 adet pirzola elde edin. Tavuğun her iki tarafını damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
  2.  Adım2 Unu sığ bir tabağa yayın. Her seferinde 1 pirzola ile çalışarak tavuğu una bulayın, fazlalığı gidermek için hafifçe sallayın ve bir tabağa aktarın.
  3.  Adım3 Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip tereyağını eritin. Köpük azalınca, ilk 4 pirzolayı tavaya ekleyin ve her tarafı 4 ila 5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Temiz bir tabağa aktarın ve 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve kalan 4 pirzola ile işlemi tekrarlayın. (Un yanmadığı sürece partiler arasında tavayı silmeyin). Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün.
  4.  Adım4 Aynı tavada kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavaya sarımsak, kırmızı pul biber ve domates salçasını ekleyin. Sarımsağın kokusu çıkana ve salçanın rengi koyulaşana kadar, 1 dakika kadar karıştırarak pişirin. Tavayı yağdan arındırmak için şarabı dökün ve kahverengi parçaları kazıyın. Şarabın yarı yarıya azalmasına izin verin, yaklaşık 2 dakika.
  5.  Adım5 Tavuk suyunu, güneşte kurutulmuş domatesleri ve İtalyan baharatlarını karıştırın ve kaynamaya bırakın. Sos kaynadıktan sonra tavuğu ve biriken meyve sularını tekrar tavaya ekleyin; 5 dakika pişirin. (Sos hafifçe koyulaştırılmalıdır.) Kremayı ve parmesanı karıştırın ve tavuğun yumuşak olduğundan ve tüm tatların birbirine karıştığından emin olmak için 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
  6.  Adım6 Üzerine maydanoz ve ekstra parmesan ekleyin ve patates püresi veya dilediğiniz kısa kesilmiş makarnanın yanında servis yapın.