Kovboy Fasulye

bruschetta tarifleri

Kovboy fasulyesinin içinde ne var?

Her harika yemekte olduğu gibi bu tarif de pastırmayla başlıyor; tercihen kalın kesim. Pastırma biraz çıtırlaşıp o kıymetli yağını erittikten sonra tencereden biraz uzaklaşır ve bol soğan ve bibere yer açar. Bunlar yumuşak ve altın renginde olduğunda, yağsız kıyma ve sarımsak pişirilir ve dumanlı biber tozu ve kırmızı biberle tatlandırılır.

Sonra gösterinin yıldızı: fasulye. Bir sürü fasulye. Aslında 4 çeşit fasulye! Konserve fasulye sadece çok kısa bir süre almakla kalmaz (kuruya kıyasla), aynı zamanda birden fazla fasulye türünün ortaya çıkma olasılığını da açar! Genellikle kovboy fasulyesi barbunya fasulyesinden ve hatta şık domuz fasulyesinden oluşur. Çeşitli renk ve dokular için bu tarif pinto, cannellini, böbrek ve siyah fasulyeyi gerektirir. 4 (15 onsluk) kutu olduğu sürece, zevkinize uygun herhangi bir şeyi değiştirmekten çekinmeyin.

Bu yemeğin en öne çıkan lezzetlerinden biri de ev yapımı barbekü sos karışımıdır. Bu normal ketçap, esmer şeker, elma sirkesi, hardal, Worcestershire ve acı sostan yapılır. Ruh haliniz hoşunuza giderse, fazladan bir miktar hardal veya acı sos eklemekten çekinmeyin. Hepsini ayrılmış pastırmayla karıştırın ve fırına atın. Bu çok önemli: Yapmayın. Unutmak. Pastırma.

İÇİNDE bunlara neden kovboy fasulyesi deniyor?

İnternet bilgisine göre bu sorunun cevabı büyük bir omuz silkmedir. Fasulye ekonomiktir, doyurucudur, lezzetlidir ve uzun mesafeler için idealdir. Bu yemek muhtemelen adını müzikal meyvelerden beslenerek ülkeyi dolaşan kovboylar ve öncülerden alıyor.

Kovboy fasulyesi ileride yapılabilir mi?

Kovboy fasulyesi önceden hazırlamak için mükemmel bir yemektir. Yavaş bir tencerede bir potluck için ısıtıldıklarında özellikle iyi iş çıkarırlar. Eski bir atasözüne göre, güveç ve kırmızı biberin tadı yalnızca zamanla derinleşir, bu nedenle bu fasulyeleri bir gece önce çırpmaktan çekinmeyin. İstenirse sosu gevşetmek için 1/4 bardak ila 1/2 bardak su ilave edin.

Verim:

6 - 8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Toplam zaman:

1saatyirmidakika

 

İçindekiler

• 1/2 1 pound = 0.45 kg.

  kalın kesilmiş pastırma, doğranmış

• 2

  yeşil biber, doğranmış

• 1

  tatlı soğan, doğranmış

• 1 1 pound = 0.45 kg.

  yağsız kıyma

• 4

  karanfil sarımsak, fikirli

• 1 yemek kaşığı.

  öğütülmüş biber tozu

• 1 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 1 çay kaşığı.

  öğütülmüş kırmızı biber

• 1 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

• 1

  (15 ons) barbunya fasulyesi olabilir

• 1

  (15 ons) cannellini fasulyesi konservesi

• 1

  (15 ons) barbunya fasulyesi olabilir

• 1

  (15 ons) siyah fasulye olabilir

• 3/4 C.

  ketçap

• 1/4 C.

  paketlenmiş açık kahverengi şeker

• 3 yemek kaşığı.

  elma sirkesi

• 2 yemek kaşığı.

  Worcestershire sos

• 2 yemek kaşığı.

  sarı hardal

• 2 çay kaşığı.

  acı sos

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını 350'ye önceden ısıtın.
  2.  Adım2 Orta ateşte büyük bir Hollanda fırınında pastırmayı çıtır çıtır olana kadar 7 ila 9 dakika pişirin. Pastırma damlamalarını bırakarak oluklu bir kaşıkla tencereden çıkarın. Biberleri ve soğanı pastırma damlalarına ekleyin ve yumuşak ve hafif altın rengi olana kadar 7 ila 9 dakika soteleyin. Kıymayı ve sarımsağı ekleyin ve dana etini pembeleşmeyene kadar ufalayın. Toz biberi, tuzu, kırmızı biberi ve öğütülmüş karabiberi ilave edip karıştırın.
  3.  Adım3 Pinto, cannellini, böbrek ve siyah fasulyeyi boşaltın ve durulayın. Fasulyeyi, ketçapı, 3/4 su bardağı suyu, esmer şekeri, sirkeyi, Worcestershire sosunu, sarı hardalı, acı sosu ve pişmiş pastırmayı kıyma karışımına karıştırın. Fasulyeleri örtün ve sıvı koyulaşana kadar yaklaşık 45 dakika fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

İpucu: Daha baharatlı bir tat için yeşil dolmalık biberi poblano veya jalapeno ile değiştirin!