- Verim:
- 2porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 5dakika
- Pişirme Süresi:
- 10dakika
- Toplam zaman:
- on beşdakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 2
(6-8oz.) somon filetosu (derisi açık veya kapalı, tercihiniz ne olursa olsun)
- 1/2 çay kaşığı.
koşer tuzu
- 1/4 çay kaşığı.
karabiber
- 1 yemek kaşığı.
zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı.
tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı.
Bal
- 3 yemek kaşığı.
düşük sodyumlu soya sosu
- 2 yemek kaşığı.
limon suyu ve pirinç için daha fazlası
Servis için kişniş
kuşkonmaz fırında ne kadar pişirilir
Servis için pişmiş pirinç
Talimatlar
- Adım1Somonu tuz ve karabiberle tatlandırın. Yapışmaz bir tavada orta ila orta-yüksek ateşte biraz zeytinyağını ısıtın ve somonu derisi aşağı bakacak şekilde (eğer derisi açıkta kaldıysa) tavaya yerleştirin. Yüzeyini yakmamaya dikkat ederek ilk tarafını 5 dakika pişirin. Dikkatlice diğer tarafa çevirin ve 2-5 dakika daha pişirin. Somonu temiz bir tabağa çıkarın.
- Adım2Aynı tavaya tereyağı, bal, soya sosu ve limon suyunu ekleyin. (İsterseniz suyunu çıkarmadan önce limonun kabuğunu da rendeleyebilirsiniz.) Karıştırın ve orta ateşte birkaç dakika, sır koyulaşana kadar pişirin. Tatları tadın ve ayarlayın, istediğinizden daha fazlasını ekleyin. Sırın çok kalın olmasını istiyorsanız bir veya iki dakika daha pişirin.
- Adım3Somonu tekrar tavaya koyun ve sosu her yerine kaşıkla dökün. Pişmiş pirinci biraz limon suyuyla (ve isterseniz kabuğu rendesiyle) karıştırın. Somonu pilavın üzerine, ekstra sos ekleyerek servis edin. Kıyılmış kişniş serpin, limon dilimi ekleyin ve yiyin.
Eğer web sitemi uzun bir süredir okuyorsanız (bu hafta on yıl - naaa?) bizim tam olarak büyük bir balık ailesi diyebileceğiniz türden olmadığımızı bileceksiniz.
spagetti güveç öncü kadın
Aslında pek balık ailesi değiliz.
Aslında bizi neredeyse hiç balık yerken göremezsiniz.
Aslında evimize en son ne zaman bir balık parçasının girdiğini hatırlamıyorum.
Şimdi birkaç şeye açıklık getireyim! Kabuklu deniz hayvanlarını seviyoruz; grubu yenmek için karides yiyeceğiz… özellikle de biftekle servis ediliyorsa. Ha. Sadece pek bir şey yapmıyoruz balık balık. Ben onu sevsem de, Marlboro ve çocuklar onu sevmiyor, bu yüzden karayla çevrili eyaletlerdeki birçok ailenin yaşadığı yerde kalıyoruz: Tavuk ve sığır eti bölgesinde.
Benzer bir durumdaysanız ve kendinizi birdenbire birkaç güzel somon parçası yeme durumunda bulursanız, bu, yapımı neredeyse hiç zaman almayan, son derece lezzetli bir akşam yemeğidir. Tıpkı somonu (ya da herhangi bir balık parçasını) yemeyi sevdiğim gibi; ne yapacağımı bildiğimden daha fazla tada sahip yapışkan bir sosla.
İşte ihtiyacınız olan şey: Somon filetosu (bunlar Sockeye)…
Tereyağı (ve zeytinyağı)…
Bal…
Düşük sodyumlu soya sosu (Bunu daha önce normal soya sosuyla yapmıştım ve çok tuzluydu dostum!)…
Misket limonu…
kuşkonmaz pişirme sıcaklığı
Ve varsa kişniş! Bunu yapmazsanız, bu yemeğin ona falan bağlı değil.
Somona tuz serperek başlayın…
Ve biber.
Bu tamamen kişisel bir seçimdir: Deriyi dilimleyebilirsiniz (ya da kasaptan yaptırabilirsiniz) ya da açık bırakabilirsiniz. Ben tenli bir kızım, bu yüzden açık bırakıyorum.
Biraz zeytinyağını ve biraz tereyağını yapışmaz bir tavada (varsa) orta ila orta-yüksek ateşte ısıtın. Somonu deri tarafı aşağı bakacak şekilde ekleyin (kabuğunu açık bıraktıysanız; derisini açık bırakmadıysanız, önce en güzel tarafını aşağıya koyun) ve o kabuğu elde etmek için 4 ila 5 dakika kadar pişirin. güzel ve net. İzleyin ve yanmasına izin vermeyin ve somonun paramparça olmasına izin vermeyin. Isıyı orta ila orta-yüksek seviyede tutarsanız (alevinizin ne kadar ısındığına bağlı olarak), sorun olmaz!
Somonu dikkatlice diğer tarafa çevirin ve birkaç dakika daha pişirin.
Pişirmeden önce derisini çıkarırsanız nasıl görüneceğini göstermek için onları ters çevirdim. O muhteşem somon renginden vazgeçmek zor!
Tamam, pişme süresinden sonra somonu temiz bir tabağa alın…
Yedi katlı salata
Daha sonra tavaya biraz daha tereyağı ekleyin…
Biraz bal ile birlikte…
Bazıları…
Ve bol miktarda limon suyu. Çok güzel!
Birlikte karıştırın ve köpürmesine ve orta ateşte birkaç dakika koyulaşmasına izin verin. Bir tat verin ve tat dengesinin tam istediğiniz gibi olduğundan emin olun. Limonlar sulu olduğu için biraz daha bal ve soya ekledim; gerçekten o tatlı/soya/asit mükemmelliğini istiyorsun!
Somonu deri tarafı yukarı veya aşağı olacak şekilde tavaya geri koyun; size kalmış! Üzerine şerbeti kaşıkla dökün…
Ve devam edin…
Ta ki yapışkan-tatlı bir karmaşa olana kadar. Acıkıyorum!
Tabii başka ne yenilik var?
Bu arada, biraz pişmiş pirinci bir miktar limonla karıştırın. Kendinizi tehlikeli hissediyorsanız limon kabuğu rendesinin bir kısmını bile tadabilirsiniz.
Bir tabağa kaşıkla…
Bir parça somon ekleyin…
kabak baharatının malzemeleri
Ve üstüne damlayan, yapışkan sosu kaşıkla dökün.
Aşağıdaki pirincin içine sızacak kadar kaşıklayın.
Daha sonra biraz doğranmış kişniş ekleyin…
Ve bir veya iki kez daha sıkmak için bir parça limon…
Ve akşam yemeği servis ediliyor!
Cennet gibi! Ve o kadar kolay ki, doğrudan göremeyeceksiniz. Arkadaşlarınız için yapın, aileniz için yapın… ya da sadece kendiniz için yapın.
Hakediyorsun!
