Meyveli tart

Bir tartın dibinin ıslanmasını nasıl önlersiniz?

tavuk kızarmış biftek öncü kadın

Bu turta kabuğu, çıtır ve sağlam kalması için herhangi bir dolgu dökülmeden önce pişirilir. Artıklarınız varsa, buzdolabında beklerken kabuk sonunda biraz yumuşayacaktır, ancak yine de birkaç gün boyunca bir arada kalması gerekir.

Tart kalıbını yağlamam gerekiyor mu?

Hayır! Kabuğun tavaya yapışmasını önleyecek kadar tereyağı vardır, bu nedenle yağlamaya gerek yoktur.

Meyveli pizza ile meyveli tart arasındaki fark nedir?

En büyük fark kabuktadır. Meyveli pizzanın kabuğu pizza kabuğuna benziyor! Tipik olarak şekerli kurabiye hamurundan yapılır ve dev bir kurabiye 'pizzası' halinde pişirilir, ardından üzerine tatlı, kremsi bir 'sos' ve taze meyve karışımı eklenir. Meyveli tart, dolguyu ve meyveyi beşikleyen bir kabuk oluşturmak için bir tart tavası kullanılarak biraz daha yapılandırılmış ve cilalanmıştır.

Dolgu neyden yapılmış?

Bu meyveli tartın dolgusu, çok ağır olmasa da, tatlı bir şekilde kremsi ve çökmekte. Zengin krem ​​peynir, bir miktar keskinlik için ekşi krema, pudra şekeri ve lezzetli vanilya fasulyesi ezmesi ile yapılır, ancak elinizde olan tek şey buysa vanilya özütü kullanabilirsiniz. Hafif ve kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olmak için biraz ağır krema çırpılmadan önce karışım birlikte dövülür.

Meyveli tart yapmak için ne tür meyveler kullanabilirsiniz?

Bu meyveli tartın üzerindeki muhteşem meyve kaplamaya gelince, sınır gökyüzüdür! Bu versiyonda çilek, yaban mersini, kivi ve mangodan oluşan renkli bir karışım kullanılıyor, ancak tart, örneğin tüm ahududular veya böğürtlen ve yaban mersini karışımı veya mango ve papaya mızraklarının bir hayranı kadar lezzetli olacaktır. Sadece meyvenin düzgün bir şekilde soyulduğundan, kabuğundan çıkarıldığından ve çekirdeklerinin çıkarıldığından emin olun; temel olarak, her lokmanın dizginsiz bir lezzetle dolup taşması için sert parçaların ortalıkta olmadığından emin olun.

Bu tarif için tart kalıbına mı ihtiyacınız var?

Bu tarif, çıkarılabilir tabanı olan 9 inçlik bir tart tavasının kullanılmasını gerektirir, ancak bu tart, herhangi bir 9 inçlik yuvarlak fırında güvenli tabakta pişirilebilir. Ancak alt kısmı ve yanları çıkabildiği için tart kalıbında yapılırsa dilimleyip servis etmek çok daha kolay olacaktır. Mağaza tart tava takımları gelecekteki tart tarifleri için mükemmel olacak üç boyut içerir. Mutfakta saklama alanının kısıtlı olması konusunda endişelenmeyin; bu yine de akıllıca bir seçim çünkü tavalar birbirinin içine yerleşiyor.

Bu meyveli tart önceden yapılabilir mi?

Kesinlikle! Hamur üç gün önceden yapılabilir veya bir aya kadar dondurulabilir. Tart kabuğu bir gece önceden pişirilebilir ve tüm tart bir gün önceden toplanıp buzdolabında güzel bir yerde saklanabilir. kek standı ve dramatik bir 'ta-da!' ile sunuldu. tatlı zamanı geldiğinde.

Verim:

8 - 10porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

30dakika

 

Toplam zaman:

4saat40dakika

 

İçindekiler

Kabuğu için:

• 1 C.

  çok amaçlı un ve ayrıca yuvarlamak için daha fazlası

• 3 yemek kaşığı.

  toz şeker

• 1/4 çay kaşığı.

  tuz

• 6 yemek kaşığı.

  tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş

• 1

  büyük yumurta sarısı

• 4 çay kaşığı.

  buzlu su

Dolgu için:

• 8 oz.

  krem peynir, yumuşatılmış

• 1/3 C.

  Ekşi krema

  patates salatası nasıl yapılır

• 1/2 C.

  toz şeker

• 2 çay kaşığı.

  vanilya çekirdeği ezmesi veya vanilya özü

• Bir tutam tuz

• 1/3 C.

  yoğun krema

Üzeri için:

• 1/2 C.

  yaban mersini

• 1/2 C.

  çilek, kabuğu soyulmuş ve doğranmış

• 1/2 C.

  Ahududu

• 1/2 C.

  doğranmış kivi

• 1/2 C.

  doğranmış mango

• 2 yemek kaşığı.

  elma jölesi

Talimatlar

• 1.  Adım1 Hamuru için: Büyük bir kapta un, şeker ve tuzu birlikte çırpın. Bir pasta kesici veya parmaklarınızla, bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar tereyağını yavaş yavaş unun içine işleyin. Küçük bir kapta yumurta sarısını ve suyu karıştırın, ardından bir çatal kullanarak un karışımına karıştırın. Karıştırın, ardından hamuru artık ufalanmayana ve parmaklarınızla sıkıştırıldığında bir arada tutulana kadar yoğurun. Bir disk haline getirin ve plastik ambalajla sıkıca sarın. En az 1 saat veya 3 güne kadar buzdolabında saklayın.
  2.  Adım2 Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 11 inçlik bir daireye yuvarlayın. Kabuğu, çıkarılabilir bir tabana sahip 9 inçlik yuvarlak yivli bir tart tavasına aktarın. Kabuğu tavaya bastırın ve tart tavasının kenarlarının hemen üstündeki kenarlarını kesin. (Kabuk çatlar diye endişelenmeyin! Kenarlarından kestiğiniz hamur parçalarıyla üzerini kapatın). Kabuğun tabanını çatalla her yerine delin. Kabuğu bir yemek tabağına yerleştirin ve 30 dakika boyunca dondurucuya aktarın.
  3.  Adım3 Soğutmanın son 20 dakikasında fırını önceden 400˚F'ye ısıtın. Kabuğun her yerini çatalla delin. Kabuk altın kahverengi olana kadar 12 ila 14 dakika pişirin. Tel rafa aktarın ve oda sıcaklığına soğutun.
  4.  Adım4 Doldurmak için: Çırpma aparatı takılı bir elektrikli karıştırıcının kasesinde, krem ​​peyniri, ekşi kremayı, pudra şekerini, vanilya çekirdeği ezmesini ve tuzu pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar orta hızda 2 ila 3 dakika çırpın. Mikseri orta-düşük hıza getirerek ağır kremayı yavaş yavaş dökün ve karışım hafif ve kabarık hale gelinceye kadar yaklaşık 30 saniye çırpın. Krem peynir karışımını kabuğa dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın.
  5.  Adım5 Üzeri için: Yaban mersini, çilek, ahududu, kivi ve mangoyu dolgunun üzerine dizin. Elmalı jöleyi mikrodalgaya uygun küçük bir kapta eriyene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 30 saniye mikrodalgada ısıtın. Elmalı jöleyi meyvenin üzerine fırçalayın. Tartı soğuyana ve dolgu en az 2 saat veya gece boyunca sertleşene kadar soğutun.

İpucu: Vanilya fasulyesi ezmesi bal gibi kalındır ve tatlıların ekstra zarif görünmesini sağlayan vanilya çekirdeği parçacıkları içerir. Elinizde varsa normal vanilya özüyle değiştirin.