kollu

Manicotti tüplerini nasıl doldurursunuz?

Manikotti makarnasını doldurmadan önce biraz pişirmeniz gerektiğinden uzun tüplerin yırtılma riski vardır. Kremalı peynir dolgusunu makarnanın içine kaşıkla dökmek de sıkıcı ve dağınık olabilir. Makarnayı tamamen doldurmanın en kolay yolu, bir pasta poşeti veya köşesi kesilmiş bir fermuarlı poşet kullanmaktır. Makarna dolana kadar dolguyu sıkın ve işte!

Manicotti tüplerini nerede buluyorsunuz?

Manicotti noodle'ları makarna reyonunda diğer favori şekillerinizin yanında bulabilirsiniz. Mağazanız kapalıysa kaynatılmamış lazanya eriştesi günü kurtarabilir! Büyük bir kaseyi veya fırın tepsisini kaynar suyla doldurun ve 1 (9 ons) kutu kaynatılmamış lazanya eriştesini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar esnek hale gelinceye kadar bekletin. Yapışmalarını önlemek ve yumuşaklığını kontrol etmek için maşa yardımıyla hareket ettirin. Temiz bir bulaşık havlusunun üzerine boşaltmak için bunları çıkarın. Her eriştenin kısa ucuna yaklaşık ¼ fincan dolguyu sıkın veya kaşıklayın ve yuvarlayın. Ek yeri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve tarife devam edin.

Manicotti'nin yanına hangi sos gider?

Bu manikotti, yağsız kıyma ve ezilmiş domateslerden yapılan, son derece doyurucu bir et sosuyla kaplanmıştır. Ufalanmış İtalyan sosisi de bu tarife enfes olur! Çoğu manicotti tarifi, doyurucu bir vejetaryen ana yemek için peynir dolgulu makarnayla birlikte basit bir domates sosu gerektirir. Kendi marinara sosunuzu yapmaya vaktiniz yoksa, en sevdiğiniz kavanozlu makarna sosundan 4 bardak kullanın.

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

30dakika

 

Toplam zaman:

2saatyirmidakika

 

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı.

  zeytin yağı

  birinci sınıf kaburga kızartma pişirme

• 1

  orta boy sarı soğan, doğranmış

• 5

  diş sarımsak, ince doğranmış ve bölünmüş

• 1 1/4 çay kaşığı.

  koşer tuzu, bölünmüş, artı tadına göre daha fazlası

• 1 çay kaşığı.

  İtalyan baharatı, bölünmüş

• 3/4 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber, bölünmüş

• 1/4 çay kaşığı.

  Kırmızı pul biber

• 1 1 pound = 0.45 kg.

  yağsız kıyma (90/10)

• 1

  (28 oz.) kutu artı 1 (15 oz.) kutu ezilmiş domates

• 1/2 C.

  doğranmış taze maydanoz, bölünmüş

• 1

  (8 oz.) kutu manikotti kabukları (yaklaşık 14)

• 1

  (10 oz.) paket dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş

• 1

  (15 oz.) kap tam yağlı sütlü ricotta peyniri

• 1 C.

  tam yağlı küçük lor süzme peynir

• 2 1/2 C.

  rendelenmiş düşük nemli mozzarella peyniri, bölünmüş

  brokoli ve karnabahar fırında

• 1

  hafifçe dövülmüş büyük yumurta

• 3/4 C.

  rendelenmiş parmesan peyniri, bölünmüş

• 1/8 çay kaşığı.

  öğütülmüş hindistan cevizi

• Yapışmaz pişirme spreyi

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını önceden 375°F'ye ısıtın.
  2.  Adım2 Büyük bir sote tavasında, 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve soğan yumuşak ve hafif altın rengi oluncaya kadar sık ​​sık karıştırarak 3 ila 5 dakika pişirin. 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı İtalyan baharatı, ½ çay kaşığı karabiber ve pul biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin ve eti tahta kaşıkla ufalayarak, etin pembeliği kaybolana kadar pişirin.
  3.  Adım3 Ezilmiş domatesleri ekleyin ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve sosu kalınlaşana kadar 15 dakika pişirin. Ocaktan alıp 2 yemek kaşığı maydanozu ekleyip karıştırın.
  4.  Adım4 Bu arada büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Manicotti tüplerini paketteki talimatlardan 2 dakika daha az pişirin. İyice süzün, soğuk su altında durulayın.
  5.  Adım5 Ispanağı tüy bırakmayan bir mutfak havlusunun ortasına yerleştirin. Bir demet oluşturmak için dört tarafı yukarı çekin ve mümkün olduğunca fazla nemi çıkarmak için lavabonun üzerine iyice sıkın. Bir kesme tahtasına aktarın ve ince ince doğrayın.
  6.  Adım6 Orta boy bir kapta ricotta peyniri, süzme peynir, 1 ½ bardak mozzarella peyniri, yumurta, ½ bardak parmesan, ¼ bardak maydanoz, hindistan cevizi, süzülmüş ıspanak, kalan 2 diş sarımsak, ¼ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı birleştirin. İtalyan baharatı ve ¼ çay kaşığı karabiber. Karışımı bir kaşıkla fermuarlı bir torbaya dökün.
  7.  Adım7 13'e 9'luk bir güveç kabına pişirme spreyi püskürtün. Hazırlanan yemeğin içine 2 bardak et sosunu kaşıkla dökün.
  8.  Adım8 Bir makas kullanarak fermuarlı çantanın köşesini kesin. Peynir dolgusunu pişmiş manikotun içine sıkın ve doldurulmuş manikotu tabakta tek bir tabaka halinde düzenleyin. Kalan sosu manikotti üzerine dökün ve tabağı folyoyla sıkıca kapatın.
  9.  Adım9 Kenarlarda köpürene kadar pişirin, 40 ila 45 dakika. Kapağı açın ve kalan 1 bardak mozzarella ve ¼ bardak parmesanı serpin. Peynir eriyip altın rengi oluncaya kadar, yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
  10.  Adım10 Yemeği fırından çıkarın ve kalan 2 yemek kaşığı maydanozu serpip sıcak veya ılık olarak servis etmeden önce 10 dakika bekletin.

İpucu: Süzme peynir kullanmak istemiyorsanız yerine başka bir fincan ricotta peyniri koyun.