En İyi Şeftali Ayakkabısı Nasıl Yapılır

Ayakkabıcı ismi, hamuru meyve dolgusunun üzerine bırakma şeklinizden gelir; parke taşlarından oluşan bir yürüyüş yolunu andırır. (Bu ayakkabı tamircisini fırından çıkardığınızda bir bakın, ne demek istediğimizi anlayacaksınız!) Bir ayakkabı tamircisinin en iyi yanlarından biri, yapımının son derece kolay olmasıdır. Yaz aylarında güzel bir meyveli turtayı seviyoruz (Ree'nin Peach Galette'si mükemmel), ancak turta hamuruyla uğraşmak çok daha fazla enerji gerektiriyor. Ayakkabıcılar aynı zamanda çok yönlüdür; pek çok farklı meyve türünü deneyebilirsiniz. Şimdi Ree'nin Ravent Ayakkabıcısını ve Mini Ahududu Ayakkabıcısını deneyin! Peki ne bekliyorsun? Favorini kap güveç tabağı ve biraz taze sulu şeftali ve aşağıda şeftali ayakkabıcısının nasıl yapıldığını öğrenin.

olgun muz

Bir ayakkabıcı ile bir gevrek arasındaki fark nedir?

Bu tatlıların her ikisinin de meyve bazlı bir tabanı vardır, ancak fark üst kısımdır: Bisküvi hamurunun üst kısmı ile bir kaşıkla meyvenin üzerine damlatılan bir ayakkabıcı yapılır; Çıtırın üzerine konulan malzeme genellikle un, tereyağı, şeker, yulaf veya fındık karışımından oluşur ve meyvenin üzerine serpilir.

Şeftali ayakkabısı için şeftalileri soymanız gerekir mi?

Senin seçimin! İstemiyorsan şeftalileri soymak zorunda değilsin, ama kesinlikle yapabilirsin; bu, ayakkabıcının ne yapmasına ne de kırılmasına neden olur. Kabuklar fırında yumuşayacaktır, bu nedenle fazladan zamanınız yoksa soymakla uğraşmanıza gerek yok.

Verim:

8 - 10porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

25dakika

 

Toplam zaman:

25dakika

 

İçindekiler

Meyve için:

• Pişirme kabı için tuzlu tereyağı

• 3 1/2 1 pound = 0.45 kg.

  taze şeftali

• 23 C.

  şeker

• 3 yemek kaşığı.

  Mısır nişastası

• 1/4 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 3 yemek kaşığı.

  limon suyu

Üzeri için:

• 1 1/4 C.

  çok amaçlı un

• 1/3 C.

  şeker

• 1 çay kaşığı.

  kabartma tozu

• 1/4 C.

  tuzlu tereyağı, doğranmış

• 1/2 C.

  tam yağlı süt

• 1 yemek kaşığı.

  ham şeker gibi kaba şeker

  Futbol oyuncusu

• Servis için vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema

Talimatlar

• 1.  Adım1 Fırını önceden 375˚'ye ısıtın. 9 inç x 13 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.
  2.  Adım2 Meyvesi için: Şeftalileri dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları geniş bir kaseye yerleştirin. Küçük bir kapta şekeri, mısır nişastasını ve koşer tuzunu, küçük mısır nişastası topakları görülmeyene kadar çırpın. Bir kenara koyun.
  3.  Adım3 Üzeri için: Ayrı bir orta kapta un, şeker ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Tereyağını ekleyin ve bir hamur karıştırıcısı veya parmaklarınızla, bezelye büyüklüğünde topaklar oluşana kadar un karışımına kesin. Sütü un karışımına dökün ve birleşene kadar çatalla karıştırın.
  4.  Adım4 Şeker karışımını ve limon suyunu şeftalilere ekleyin ve birleştirmek için yavaşça karıştırın. Şeftalileri hazırlanan pişirme kabına dökün. Küçük bir şeyle, tetik kollu dondurma kepçesi veya iki kaşıkla hamurdan küçük parçalar alıp meyvenin yüzeyine bırakın. (Piştikçe üst malzeme yayılacaktır.) Her tarafına iri şeker serpin.
  5.  Adım5 Tepesi altın kahverengi olana ve dolgu kabarcıklı olana kadar 45-50 dakika pişirin. (Tepesi çok koyulaşmaya başlarsa ayakkabıcının üstünü folyo ile örtün). Servis yapmadan önce 15 dakika dinlendirin. Vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile sıcak olarak servis yapın.
     

Dondurulmuş şeftalileri taze olarak değiştirebilirsiniz. 3 kilo şeftali kullanın, tamamen erimelerini bekleyin ve kullanmadan önce kalan sıvıyı boşaltın.