Hava Fritözü Kızarmış Turşu

Hava fritözünde turşu iyi midir?

İyiden de öteler! Bazen sıcak yağla dolu bir dökme demir tavayla uğraşmak istemiyorum ama bir sonraki en iyi şey bir hava fritözüdür. Bu turşular çok güzel ve çıtır 'kızartılıyor' ve aynı zamanda biraz daha sağlıklılar.

Ekmeklerin turşulara yapışmasını nasıl sağlarsınız?

Ekmeklemeden önce turşuların çok kuru olduğundan emin olun. Bunu yapmanın en iyi yolu, turşuları bir kağıt havlu üzerine koymak ve daha fazla kağıt havluyla kurulamaktır. Mümkün olduğu kadar fazla nemi giderin.

Çıtır çıtır kızarmış turşu yapmanın püf noktası nedir?

1. İpucu: Turşularınızı kurutun. 2. İpucu: Kızartmadan hemen önce üzerlerine pişirme spreyi sıkın. Bu onların gevrekleşmesine ve altın kahverengiye dönmesine yardımcı olur! Zeytinyağlı pişirme spreyi en iyi tadı verecektir.

Verim:

4porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

40dakika

 

Toplam zaman:

40dakika

 

İçindekiler

• 1

  16 oz. kavanoz dereotu turşu cipsi, süzülmüş

• 1/2 C.

  çok amaçlı un

• 3

  büyük yumurta akı

• 23 C.

  galeta unu

• 1/3 C.

  sarı mısır unu

• 1/4 çay kaşığı.

  koşer tuzu ve damak tadınıza göre daha fazlası

• Pişirme spreyi (en iyi lezzet için zeytinyağı spreyi kullanın)

• Çiftlik sosu, servis için

Talimatlar

• 1.  Adım1 Turşu için: 3 1/2 litrelik hava fritözünü 390°F'ye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine tel raf yerleştirin. İkinci bir fırın tepsisine kağıt havlu serin ve turşuları havluların üzerine yayın; Mümkün olduğu kadar fazla nemi gidermek için hafifçe bastırarak daha fazla kağıt havluyla kurulayın.
  2.  Adım2 Unu orta boy bir kaseye koyun. Başka bir kapta yumurta aklarını 1/4 su bardağı suyla köpürene kadar çırpın. Üçüncü bir kapta galeta unu, mısır unu ve tuzu birleştirin.
  3.  Adım3 Turşuları bir seferde 4 ila 6 adet ekmek. Öncelikle turşuları una bulayın ve fazlalığını silkeleyin. Daha sonra bunları tamamen kaplayacak şekilde yumurta karışımına batırın ve fazlalıkları gidermek için çalkalayın. Son olarak mısır unu karışımına atın ve yapışması için hafifçe bastırın. Panelenmiş turşuları fırın tepsisindeki rafa yerleştirin.
  4.  Adım4 Panelenmiş turşuların yarısına pişirme spreyi sıkın, ardından püskürtülen tarafı aşağıya gelecek şekilde hava fritöz sepetine tek kat halinde yerleştirin. Turşuları tekrar püskürtün. Çok gevrek ve her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Turşulara hafifçe tuz serpip servis tabağına alın ve kalan turşularla aynı işlemi tekrarlayın. Daldırma için çiftlik sosuyla servis yapın.

İpucu: Kalın dereotu turşu dilimleri arayın! Ekmeğe iyi dayanacaklar.