Hava Fritözü Tavuk Parmesan

Bu hava fritözlü tavuk tarifi normal tavuk parmesanının üstündedir, çünkü süper çıtır, parmesan kabuklu tavuk pirzolalarını kızartmadan, çok az dağınıklıkla ve ocak üstü ve geleneksel fırın versiyonları olarak çok kısa sürede sunar.

Hava fritözü nedir?

Hava fritözü, mini konveksiyonlu fırın gibi çalışan kullanışlı bir mutfak aletidir. Yiyecekleri çok fazla yağ kullanmadan hızlı bir şekilde pişirmek (ve güzel ve çıtır olmasını sağlamak!) için küçük boyutunu, yüksek ısısını ve güçlü bir fanını kullanır. Delikli rafla birlikte dolaşan sıcak hava, havalı fritöz tarifinde 'kızarmış' efektinin yaratılmasına yardımcı olur.

Tavuk pirzolasını nasıl yaparsınız?

Çoğu bakkalda pirzola bulabilseniz de, bunları kendiniz yapmak da bir o kadar kolaydır. Tam boyutlu bir tavuk göğsü ile başlayın. Kesme tahtasının üzerine düz bir şekilde yerleştirin. Tercih ettiğiniz kesici elinizde bir bıçak tutun. Diğer elinizle tavuğu düz bir şekilde bastırın. Bıçağınızı kesme tahtasına paralel ve aynı seviyede tutarak tavuk göğsünü dikkatlice yatay olarak ikiye bölün.

tavuk cordon bleu güveç

Çiğ tavuğu hava fritözüne koymalı mısınız?

Evet, çiğ tavuğu fritöze koymak, iyice pişirdiğiniz sürece tamamen güvenlidir. Bu ince pirzolaların altın kahverengi, gevrek ve mükemmel bir şekilde pişmesi toplamda yalnızca 15 dakika sürer.

öncü kadın beyaz soslu tavuk enchiladas

Ekmeklerin tavuk parmesanına yapışmasını nasıl sağlarsınız?

Bu tarif, tavuğun una bulanmasını, ardından yumurtaya bulanmasını ve ardından ekmek kırıntılarını gerektirir. İlk un kaplaması yumurtanın yapışması için kuru bir yüzey sağlar. Daha sonra ekmek kırıntıları yumurtaya yapışır. Tavuğa yapışan bir ekmek elde edilmesinde her adım büyük bir fark yaratır.

Verim:

4porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Toplam zaman:

30dakika

 

İçindekiler

• 2

  kemiksiz derisiz tavuk göğsü, yatay olarak ikiye bölünmüş (veya 4 pirzola)

• 1 çay kaşığı.

  tuz

• 1/2 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

• 1/3 C.

  çok amaçlı un

• 2 çay kaşığı.

  sarımsak tozu

• 2

  hafifçe dövülmüş büyük yumurtalar

• 1/2 C.

  Panko ekmek kırıntıları

• 1/2 C.

  öğütülmüş parmesan peyniri

  tavuk baharı

• 1 yemek kaşığı.

  İtalyan baharatı

• Yapışmaz pişirme spreyi

• 1 C.

  Marinara sosu

• 4

  dilim mozzarella peyniri (yaklaşık 4 oz.)

• Servis için doğranmış taze fesleğen

  kraker tarifleri

Talimatlar

• 1.  Adım1 Tavuk parçalarının her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kenara koyun.
  2.  Adım2 Sığ bir kapta un ve sarımsak tozunu karıştırın. İkinci bir sığ kaseye yumurtaları ekleyin. Üçüncü sığ bir kapta panko, parmesan ve İtalyan baharatını birlikte karıştırın.
  3.  Adım3 Her seferinde 1 parça tavukla çalışarak tavuğu una bulayın, yumurtaya batırın, ardından panko karışımına kaplayın ve gerektiği kadar bastırın. Tüm tavuk parçaları kızarana kadar işlemi tekrarlayın. Panelenmiş tavuğun her tarafına yapışmaz pişirme spreyi püskürtün.
  4.  Adım4 Tavuk parçalarını, aralarında yaklaşık 1/2 inç boşluk olacak şekilde hava fritözü sepetine tek bir katman halinde yerleştirin. 375°F'ye ayarlanmış hava fritözünde 6 dakika pişirin. Çevirip 6 dakika daha pişirmeye devam edin.
  5.  Adım5 Hava fritözünün sepetini açın ve her bir tavuk parçasına yaklaşık 2 yemek kaşığı marinara koyun. Her birinin üstüne birer mozzarella dilimi koyun. Hava fritözüne geri dönün ve peynir altın rengi kahverengi ve kabarcıklı hale gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Fesleğen ekleyin.

İpucu: Mağazadan satın alınan ince öğütülmüş Parmesan peyniri bu tarif için en iyisidir; tavuk pirzolalarına yapışması için hafif ve toz halinde olması gerekir.