Patlamış mısır Tavuk

Patlamış mısırlı tavuğun içinde ne var?

Patlamış mısır tavuğu, klasik güney kızarmış tavuğa benzer şekilde yapılır. Yumuşatıcı ayran, yumurta, acı sos ve tuzdan oluşan bir karışım, eti baharatlandırır, ancak aynı zamanda tavuğu üç parçalı bir ekmek istasyonuna tek tek daldırmak gibi sıkıcı bir görevi de ortadan kaldırır. Kuru malzemeler birkaç yemek kaşığı Ree Drummond'un favorisi ile tatlandırılmıştır. Baharat tuzu Malzeme listesini kısaltırsak biraz hardal tozu, ekstra karabiber ve öğütülmüş kekik daha da nostaljik bir lezzet katıyor. Çok amaçlı un, kızarmış tavuğa altın rengi bir renk verirken mısır nişastası, çıtır bir kaplamanın anahtarıdır. Tavuğu güzelce çalkalayıp fermuarlı bir torbaya koyup fırında pişirdikten sonra, sıcak yağa atlamaya hazır!

Tavuğun hangi kısmı patlamış mısır tavuğudur?

Fast food zincirleri ve diğer birçok şirket, tamamen beyaz göğüs etinin küçük parçalarını kullanıyor. Bu tarif aynı zamanda yumuşak, kemiksiz, derisiz tavuk göğsü gerektirir; ancak, koyu renkli et sevenler için aynı miktarda kemiksiz, derisiz tavuk butları da kullanılabilir!

Patlamış mısır tavuğu sadece tavuk kanadı mı?

Pek değil! Tavuk nugget'ları genellikle panelenmiş ve derin yağda kızartılmış öğütülmüş tavuktan yapılır. Patlamış mısır tavuğu, öğütülmüş et yerine dilimlenmiş etten yapılan, tavuk kanadının ısırık büyüklüğünde bir versiyonuna benzer.

Patlamış mısır tavuğu önceden yapılabilir mi?

Bu tarif, bol miktarda tavuğun saklanmasını sağlar veya kolayca iki katına çıkarılabilir ve gelecekteki atıştırmalıklar için dondurulabilir! Pişmiş tavuğun tamamen soğumasını bekleyin ve parçaları bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın (böylece birbirine yapışmaları önlenir). Dondurucuda güvenli, yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya aktarmadan önce en az 1 saat donmalarına izin verin. Acıktıklarında bu bebekler 375 derecelik fırında veya fritözde 10 ila 15 dakika kadar çıtır çıtır ve cızırdayana kadar ısıtılabilir.

Verim:

8 - 10porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

Dört beşdakika

 

İçindekiler

• 1/2 C.

  yağlı süt

• 1

  büyük yumurta

• 1 yemek kaşığı.

  acı sos

• 1 çay kaşığı.

  koşer tuzu, ayrıca serpmek için daha fazlası

• 3 1 pound = 0.45 kg.

  kemiksiz derisiz tavuk göğsü, 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş

• 1 3/4 C.

  çok amaçlı un

• 3/4 C.

  Mısır nişastası

• 2 yemek kaşığı.

  baharatlı tuz

• 1 çay kaşığı.

  hardal tozu

• 1 çay kaşığı.

  öğütülmüş karabiber

• 1 çay kaşığı.

  öğütülmüş kekik (isteğe bağlı)

• Kızartmak için bitkisel yağ

Talimatlar

• 1.  Adım1 Büyük bir kapta ayran, yumurta, acı sos ve koşer tuzunu birlikte çırpın. Tavuğu ekleyin ve kaplamak için katlayın. Büyük bir fermuarlı torbada un, mısır nişastası, terbiyeli tuz, hardal tozu, karabiber ve eğer kullanıyorsanız kekiği birleştirin.
  2.  Adım2 Büyük bir tencereye veya Hollandalı fırına yaklaşık 1 ½ inç derinliğe kadar bitkisel yağ ekleyin. Derin kızartma termometresi 400℉'yi kaydedene kadar orta ateşte ısıtın.
  3.  Adım3 Tavuğun yarısını ayran karışımından çıkarın ve fazlalığın damlamasını sağlayın. Tavukları unlu karışıma bir defada ekleyin. Tavuk iyice kaplanıncaya kadar torbayı sallayın. Fazlalığı silkeleyerek tavuğu çıkarın ve kaplanmış tavuğu bir tepsiye yerleştirin. Tavuğun kalan yarısıyla aynı işlemi tekrarlayın.
  4.  Adım4 Parçaları gerektiği gibi ayırarak, 8 ila 10 parça tavuğu sıcak yağa dikkatlice indirin ve bunları bir örümcek veya delikli kaşık kullanarak dağıtın. Ara sıra karıştırarak, altın rengi kahverengi olana kadar 3 ila 4 dakika kızartın. Tavuğu kağıt havluyla kaplı bir tepsiye çıkarın ve istenirse üzerine tuz serpin. Kalan tavukla aynı işlemi tekrarlayın. Sıcak servis yapın.
  5.  Adım5 Dondurucu talimatları: Kızartılmış patlamış mısır tavuğunu bir tepsiye yerleştirmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Parçaları bir dondurucu torbaya aktarmadan önce patlamış mısır tavuğunu 1 saat dondurun. Yeniden ısıtmak için fırını veya fritözü 375℉'ye ısıtın. Tavuğu sıcak olana kadar 10 ila 15 dakika pişirin veya havayla kızartın.

İpucu: Koyu renkli eti tercih edenler için, tavuk göğüslerini aynı miktarda kemiksiz, derisiz tavuk butları ile değiştirin.