Sebzeli Kızartma

Verim:

8porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

10dakika

 

Pişirme Süresi:

6dakika

 

Toplam zaman:

16dakika

 

İçindekiler

• 1/2 C.

  düşük sodyumlu soya sosu

• 2 yemek kaşığı.

  şeri (veya düşük sodyumlu sebze suyu)

• 2 yemek kaşığı.

  paketlenmiş kahverengi şeker

• 2 yemek kaşığı.

  Mısır nişastası

• 2 yemek kaşığı.

  sriracha (tadı az ya da çok)

  öncü kadın en iyi rosto

• 1 yemek kaşığı.

  kıyılmış taze zencefil

• 3 yemek kaşığı.

  fıstık yağı

• 1

  bütün sarı soğan, büyük parçalar halinde kesilmiş

• 1

  bütün kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş

• 1

  bütün sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş

• 2

  bütün sarımsak dişleri, kıyılmış

• 2

  bütün orta boy kabak, büyük dilimler halinde kesilmiş

• 1

  15 onsluk bebek mısırı, süzülmüş ve çapraz olarak yarıya bölünmüş

• 1

  baş brokoli, çiçeklere ayrılmış

• Servis için pişmiş erişte veya pirinç

• Servis için susam tohumları

Talimatlar

• 1.  Adım1 Bir kapta soya sosu, şeri, esmer şeker, mısır nişastası, sriracha ve zencefili karıştırın. Bir kenara koyun.
  2.  Adım2 Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve biberleri ekleyin ve karıştırarak 2 ila 3 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve sürekli karıştırarak 30 saniye ila 1 dakika daha pişirin. Kabağı ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Bebek mısırı ve brokoliyi ekleyip birkaç dakika pişirin, ardından sebzeler henüz sertken sosu dökün.
  3.  Adım3 Sebzeleri sosun içinde karıştırın, 1 ila 2 dakika daha veya sos çok koyulaşana kadar pişirin. Biraz daha sos olması gerekiyorsa, 1/4 ila 1/2 bardak sıcak su dökün ve biraz daha soya sosu dökün. Erişte veya pilavın üzerine susam serperek servis yapın. İpuçları: Tüm sebzeleri hazırlayın ve sosu 24 saat önceden hazırlayın. Ayrı kaplarda buzdolabında saklayın.

Bu muhteşem, lezzetli kızartma, çoraplarınızı havaya uçuracak! Yapımı çok kolay, lezzeti de çok güzel, en sevdiğim yanı da şu: Tüm sebzeleri 24 saat önceden hazırlayıp sosunu hazırlayabilir ve ayrı kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz. Çılgınca uzun bir günün ardından eve döndüğünüzde tek yapmanız gereken yağı bir tavada ısıtmak ve yaklaşık 12.112983474 dakika içinde akşam yemeğinizi yiyeceksiniz.

Pirinç üzerinde servis yapın. Eriştelerin üzerinde servis yapın. Doğrudan tavadan yiyin, fark etmez.

Hayatımın geri kalanında her gün böyle yemekler yiyebilirim.

(Pssst. Bu tarif, Dinnertime yemek kitabımda var.)

Küçük bir kapta biraz soya sosu, şeri, esmer şeker, mısır nişastası, sriracha ve taze zencefili karıştırın. Çok güzel! Bunu bir saniyeliğine bir kenara bırakın.

Orta-yüksek ateşte büyük, ağır bir tavada biraz yağı ısıtın. Bir miktar soğan ve bir miktar dolmalık biber ekleyin. Ben kırmızı ve sarı kullandım ama siz yeşil hatta mor bile kullanabilirsiniz! Bu yemekte kullanacağınız sebzeler size kalmış. Onlara pişme şansı vermek için önce daha sert sebzeleri ekleyin.

Sebzeleri birkaç dakika tavanın etrafında karıştırarak pişmeye başlamalarını sağlayın. Dışarısının hoş bir renk almasını istiyorsunuz, bu yüzden ısıyı biraz daha artırmanız gerekiyorsa çekinmeyin!

Daha sonra biraz kıyılmış sarımsak ekleyin ve sarımsağın yanmadığından emin olmak için sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika daha pişirin.

Artık diğer sebzeleri atmaya başlayabilirsiniz! Büyük boy kabakları ekleyin..

Ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin.

Sıradaki: Brokoli!

Bunu da birkaç dakika karıştırıp pişirin.

Ve son olarak: bir kutu veya kavanozdan bebek mısırını yarıya bölün… ve tamam. Bunun teknik olarak bir sebze olup olmadığını bilmiyorum. Ama aslında başka hiçbir kategoriye uymuyor, bu yüzden onunla devam ediyorum.

Sebzeler hala biraz sertken sosu dökün…

Daha sonra karıştırın ve 1 ila 2 dakika daha veya sos çok koyulaşana kadar pişirin. Sebzelerin biraz daha sosluluğa ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız, 1/4 ila 1/2 bardak sıcak suyu karıştırın ve biraz daha soya serpin. Kolay!

Tek başına, pilavın üzerinde veya eriştenin üzerinde servis yapın! (Bunlar chow mein eriştesi ve içlerinde çok az havuç var. Bunun kimsenin kafasını karıştırmasını istemedim.)

Eteğinizin havaya uçmasına neden oluyorsa, her şeye susam serpin. Lezzetli!

pastırma sarılı jalapeno biber