Balkabağı pastası

beyaz tavuk biber tarifi öncü kadın

Balkabaklı turtayı önceden yapabilir miyim?

Elbette yapabilir! Balkabağı turtası harika bir hazırlık tatlısıdır. 1-2 gün önceden pişirip streç filmle iyice sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Parçaların üstünü çırpılmış kremayla doldurmayı planlıyorsanız, servis yapmadan hemen önce çırpılmış kremayı yapmayı bekleyin. Krem şanti ne kadar uzun süre beklerse sönmeye eğilimlidir.

Mağazadan satın alınan pasta kabuğunu kullanabilir miyim?

Kesinlikle yapabilirsin. Hiçbir şey ev yapımı pasta kabuğunun tereyağlılığını ve pul pulluğunu yenemez, ancak zor durumda kaldığınızda mağazadan satın alınan soğutulmuş kabuk işe yarayacaktır. Açmadan 15 dakika önce buzdolabından çıkarmayı unutmayın. Çok soğuksa yırtılır.

Balkabaklı turta kabuğumu önceden pişirmeli miyim?

Pek çok pasta tarifi, konserve kutusu üzerindeki ünlü tarif gibi, kabuğun kısmen pişirilmesini gerektirmez. Libby'nin kabak püresi . Ancak sanki bir satranç pastası veya Kaymaklı turta , kabuğun önce tart ağırlıklarıyla, sonra da ağırlıksız önceden pişirilmesinin her yerinde daha çıtır bir kabuk elde edildiğini gördük. Pul pul kabuk, rüya gibi balkabağı muhallebi benzeri dolguya mükemmel bir iltifat oldu.

Balkabağı turtasının soğutulması gerekiyor mu?

Yumurta ve süt ürünleri (süt veya krema gibi) içeren turtalar daima buzdolabında saklanmalıdır. Balkabağı turtası tamamen soğuduktan sonra üzerini streç filmle örtün ve servis zamanı gelene kadar buzdolabında saklayın.

Balkabaklı pastamın hazır olup olmadığını nasıl anlarım?

Çoğu durumda, balkabağı turtasının pişip bitmediğini görmenin en iyi yolu çalkalama testidir. Pişirme süresinin sonuna doğru, bir çift fırın eldiveni takın ve pasta tabağını çok hafif bir şekilde sallayın. Bitmiş balkabaklı turtanın kenarları şişmiş ve merkezde hafifçe sallanmış olmalı (ve büyük, sıvı bir hareket olmamalıdır). Bu noktada pastayı fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Turtanın üst kısmında çatlak oluşuyorsa bu, çok uzun süre piştiği anlamına gelir. Bir dahaki sefere fırından biraz daha erken çıkarın.

Balkabağı turtası için en iyi pasta tabağı hangisidir?

Bu tarif için mutlaka bir pasta tabağı bu en az 1,5 inç derinliğindedir, yoksa ellerinizi çok fazla balkabağı turtası doldurur.

Verim:

8 - 10porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

30dakika

 

Toplam zaman:

2saatellidakika

 

İçindekiler

Kabuğu için:

• 1

  pişmemiş pasta kabuğu (mağazadan satın alınan veya ev yapımı)

Dolgu için:

• 1

  15 oz. kabak püresi olabilir mi

• 1 1/4 C.

  ağır krem ​​şanti

• 1/2 C.

  toz şeker

• 1/4 C.

  paketlenmiş açık kahverengi şeker

• 2 çay kaşığı.

  kabak tatlısı baharatı

• 1 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 1/2 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 2

  büyük yumurtalar

• 1

  büyük yumurta sarısı

• Servis etmek için krem ​​şanti

Talimatlar

• 1.  Adım1 Kabuk için: Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, pasta hamurunu 13 inçlik bir yuvarlak halinde yuvarlayın. Kabuğu en az 1 1/2 inç derinliğinde olan 9 inçlik bir pasta tabağına aktarın. Kabuğun kenarlarını pasta tabağının kenarıyla aynı hizada olacak şekilde altına sokun ve kıvırın. Kabuğun yüzeyini bir çatalla her yerine delin ve kabuğu 60 dakika buzdolabına (veya 30 dakika dondurucuya) koyun.
  2.  Adım2 Fırını önceden 400˚F'ye ısıtın. Kabuğun içini parşömen kağıdıyla kaplayın, ardından üstüne pişirme ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun.
  3.  Adım3 Pasta kabuğunu kenarları kuru görünene ve biraz renk almaya başlayana kadar 13 ila 15 dakika pişirin. Kabuğu fırından çıkarın ve ardından parşömen kağıdını ve pasta ağırlıklarını dikkatlice çıkarın. (Pasta ağırlıklarını soğuması için bir kaseye yerleştirin.) Kabuğu fırına geri koyun ve kabuğun alt kısmı kuru görünene kadar 4 ila 6 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 350°F'a düşürün.
  4.  Adım4 Doldurmak için: Orta boy bir kapta balkabağı, krema ve şekeri birlikte çırpın. Balkabağı turtası baharatını, vanilyayı, tuzu, yumurtaları ve yumurta sarısını iyice birleşene kadar çırpın.
  5.  Adım5 Dolguyu pasta kabuğunun içine dökün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenarların etrafına yerleşinceye ve ortası hafifçe sallanıncaya kadar, 55 ila 60 dakika kadar pişirin. Tel raf üzerinde tamamen soğutun. Hemen çırpılmış krema ile servis yapın veya buzdolabında saklayın.

İpucu: Mükemmel dilim için pastayı servis yapmadan önce 2 saat (24 saate kadar) buzdolabında saklayın.

fettuccine alfredo tarifi