Mükemmel Krep

En iyi krepi yapmanın sırrı nedir?

Bir numaralı kural hamuru fazla karıştırmamaktır. Topaklar burada gayet iyi! Hamur birleşene kadar karıştırmak istiyorsunuz, ne daha fazla ne daha az. Aşırı karıştırma sert, çiğnenebilir kreplere yol açar. Hafif ve kabarık krepler elde etmek için atmayı sevdiğim bir diğer adım, pişirmeden önce krep hamurunu tezgahta 45 dakika ila bir saat kadar dinlendirmektir. (Bunu Sevgililer Günü için kalp şeklinde kreplerim için de yapmayı seviyorum.) Zamanınız yoksa bu adımı atlamanızda hiçbir sakınca yok. Ama tüm zamanların en hafif, en yumuşak, en mükemmel kreplerini istiyorsanız bırakın dinlensinler.

Krepleri tereyağla mı yoksa sıvı yağla mı pişirmek daha iyidir?

tavuk tortilla çorbası öncü kadın tarifi

Tereyağı bebeğim! Tereyağının tadını yenemezsin. Bunlar için tuzlu tereyağı kullanmayı seviyorum. Elinizde bol miktarda olduğundan emin olun çünkü hamur için, tavayı yağlamak ve servis yapmak için buna ihtiyacınız olacak. Kreplerimde çok miktarda tereyağını severim.

dana biftek fajita tarifi

Verim:

4porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Pişirme Süresi:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

30dakika

 

İçindekiler

• 2 C.

  çok amaçlı un

• 4

  cömert yemek kaşığı. toz şeker

• 1

  yemek kaşığı yığını. kabartma tozu

• 1/2 çay kaşığı.

  karbonat

• 1/2 çay kaşığı.

  tuz (iyotlu)

• 1 1/4 C.

  tam yağlı süt, ayrıca inceltme için gerektiği kadar daha fazlası

  mac ve

• 3/4 C.

  yağlı süt

• 1

  büyük yumurta

• 1 yemek kaşığı.

  vanilya özü (cömer yemek kaşığı)

• 4 yemek kaşığı.

  tuzlu tereyağı, eritilmiş, ayrıca ızgarayı yağlamak ve servis yapmak için daha fazla

• Akçaağaç veya gözleme şurubu

  konserve fasulye kullanarak fırında fasulye tarifleri

Talimatlar

• 1.  Adım1 Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte karıştırın.
  2.  Adım2 Ayrı bir kapta süt, ayran, yumurta ve vanilyayı birlikte çırpın. Hızlı hızlı çırparken eritilmiş tereyağını gezdirin.
  3.  Adım3 Kauçuk bir spatula kullanarak, ıslak malzemeleri yavaş yavaş dökerken kuru malzemeleri yavaşça karıştırmaya başlayın. Hamurun fazla kabarmasını önlemek için tüm ıslak malzemeler eklendikten sonra katlamaya geçin. Her şey birleşene kadar katlamaya devam edin. Hamur hala topaklı olmalıdır (topakları karıştırmaya çalışmayın).
  4.  Adım4 Önemli: Kaseyi streç filmle örtün ve hamuru tezgahta 45 dakika ila 1 saat kadar dinlendirin (eğer yapabiliyorsanız! Zamanınız yoksa endişelenmeyin; yine de iyi olacaktır.) . Kreplerin daha ince olmasını istiyorsanız kızartmadan önce 1/4 bardak kadar ilave süt ekleyin. (Ya da kalın ve kabarık seviyorsanız olduğu gibi bırakın.)
  5.  Adım5 Bir ızgarayı veya tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını sürün ve 1/3 bardak (veya daha küçük krepler tercih ederseniz 1/4 bardak) yardımları ızgaraya bırakın. Yüzeyde kabarcıklar oluşuncaya kadar pişirin, ardından çevirin ve 1 ila 1 1/2 dakika daha pişirin. Müstehcen miktarda tereyağı ve ılık şurupla servis yapın.