Kovboy kurabiyesi

Neden onlara 'kovboy kurabiyeleri' deniyor?

Bu kurabiyeler, 2000 başkanlık seçimleri sırasında onları bir pişirme yarışmasına sunan eski First Lady Laura Bush tarafından meşhur edildi. Teksas büyüklüğündeki kovboy kurabiyeleri, rakibi Tipper Gore'un zencefilli kurabiye tarifini geride bıraktı ve şöhrete giden yola buradan başladılar!

Kovboy kurabiyelerinde hangi malzemeler bulunur?

Kovboy kurabiyeleri çikolatalı kurabiyenin tabanıyla başlar; oradan yulaf, ceviz, hindistan cevizi ve tarçın gibi bonus malzemeleri eklersiniz. Tarifimiz, daha da kızarmış, cevizli tatlar eklemek ve kolay toplanabilen bir kurabiye hamuru yapmak için tereyağının bir kısmını kızartarak başlıyor.

Kovboy kurabiyelerine başka hangi karışımları ekleyebilirsiniz?

tavuk pişmiş biftek

Bu tarif klasiklere sadık kalıyor, ancak bunları kesinlikle beğeninize göre özelleştirebilirsiniz! Ceviz yerine yer fıstığı veya ceviz kullanın veya hatta bunları şekerli cevizlerle karıştırmayı deneyin. Çikolata parçacıklarının yarısını beyaz çikolata parçacıklarıyla da değiştirebilirsiniz.

H Kovboy kurabiyelerini ne kadar sürede pişiriyorsun?

Bu kurabiyeler daha büyük bir iştah için boyutlandırılmıştır ve pişirmeden önce yaklaşık 2 yemek kaşığı büyüklüğünde toplar halinde yuvarlanır. Bununla birlikte, tepsi başına yaklaşık 12 ila 14 dakika kadar pişirmek klasik çikolatalı kurabiyelerden biraz daha uzun sürüyor. Bu kurabiye hamurunun en güzel taraflarından biri de bu hamurun buzdolabında soğumasını beklemeye gerek olmaması. Bu, bu daha büyük kurabiyenin eşit ve hızlı bir şekilde pişmesine yardımcı olur!

Kovboy kurabiyelerini saklamanın en iyi yolu nedir?

Pişen kurabiyeleri 3 ila 4 gün taze kalması için hava geçirmez bir kapta veya fermuarlı torbada oda sıcaklığında saklayın. Pişen kurabiyeleri dondurucunuzda da yaklaşık bir ay kadar saklayabilirsiniz. Başka bir püf noktası da, anında taze pişmiş kurabiyeler için pişmemiş hamuru dondurucunuzda saklamaktır. Hamuru toplara bölün ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamur topları tek tek donduruluncaya kadar fırın tepsisini dondurucuya yerleştirin. Daha sonra topları fermuarlı bir torbaya aktarabilirsiniz. Bir veya iki yemek canınız çektiğinde, belirtildiği gibi pişirin ve gerekirse pişirme süresine birkaç dakika daha ekleyin.

Verim:

23dz.

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Toplam zaman:

1saaton beşdakika

 

İçindekiler

• 1 C.

  tuzlu tereyağı, bölünmüş

• 1 C.

  paketlenmiş kahverengi şeker

• 1/2 C.

  toz şeker

• 2

  büyük yumurtalar

  Hawaii makarna salatası

• 2 çay kaşığı.

  vanilya özü

• 2 C.

  çok amaçlı un

• 1 çay kaşığı.

  karbonat

• 1/2 çay kaşığı.

  öğütülmüş tarçın

• 1 1/2 C.

  eski moda yulaf ezmesi

• 1 C.

  doğranmış cevizler

• 1 C.

  Hindistan cevizi parçaları

• 2 C.

  çikolata parçacıkları

• Üzerine serpmek için pul pul tuz

Talimatlar

• 1.  Adım1 Orta boy bir tencerede, 1/2 bardak tereyağını orta ateşte eriterek kahverengileştirin, ardından 3 ila 5 dakika daha pişmesine ve köpürmesine izin verin veya altındaki köpük ve tereyağı altın rengi kahverengi olana kadar. Derhal büyük, ısıya dayanıklı bir karıştırma kabına aktarın ve kahverengileşmeyi durdurmak için birkaç kez karıştırın. Yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu arada kalan 1/2 bardak tereyağının yumuşamasına izin verin.
  2.  Adım2 Fırını önceden 350˚F'ye ısıtın.
  3.  Adım3 Kızartılmış tereyağına yumuşatılmış 1/2 bardak tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri ekleyin. Bir stand veya el mikseri kullanarak, karışımın rengi ve dokusu açılıncaya kadar orta-yüksek hızda 2 ila 3 dakika çırpın. Mikser hızını düşük seviyeye düşürün. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, gerektiğinde kasenin kenarlarını ve altını kazıyın.
  4.  Adım4 Başka bir orta boy kapta, un, kabartma tozu ve tarçını birleştirmek için çırpın. Un karışımını tereyağ karışımına 3 parça halinde ekleyin ve her eklemeden sonra tamamen karışana kadar düşük hızda karıştırın. Gerektiğinde kasenin yanlarını ve altını kazıyın. Yulaf, ceviz, hindistan cevizi gevreği ve çikolata parçacıklarını ekleyin ve düşük hızda karıştırın veya birleştirmek için bir spatula ile karıştırın.
  5.  Adım5 İki büyük fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. 2 yemek kaşığı kurabiye kepçesi kullanarak, kurabiye hamurunu fırın tepsisine, her kurabiye arasında yaklaşık 2 inç boşluk kalacak şekilde bırakın. 12 ila 14 dakika kadar veya altın rengi kahverengi olana ve üst kısmı kuruyana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir soğutma rafına aktarın. Pul pul tuz serpin.

İpucu: Bunları 1 bardak yumuşatılmış tereyağıyla da yapabilir ve tereyağını kızartma adımını atlayabilirsiniz!