Buffalo Tavuk Köftesi

Manda tavuk köftelerim neden sert?

Her şeyi birlikte karıştırırken fazla karıştırmış olabilirsiniz. Öğütülmüş tavuğu mümkün olduğunca dikkatli kullanmalısınız. Fazla çalışırsanız sağlam ve kompakt hale gelir. Bu köfteler için malzemeleri zar zor birleşene kadar karıştırın ve ardından yavaşça toplar haline getirin. Daha da kolaylaştırmak için 2 yemek kaşığı kurabiye kaşığı kullanmayı seviyorum.

Manda tavuk köftesi baharatlı mıdır?

Çoğunlukla öyle değil. Buffalo'daki her şeyin biraz baharatı olacaktır ve bunu kesinlikle burada bulacaksınız. Ancak salatalık salatası ve çiftlik sosu sıcaklığın hafifletilmesine yardımcı oluyor.

Kereviz yapraklarının tadı nasıldır?

makarna salatası öncü kadın

İç saplarda bulunan sarı ve çok açık yeşil kereviz yaprakları, köfte baharatıyla harika bir taze kereviz aromasına sahiptir. Ancak yalnızca sarı veya çok açık yeşil yaprakları kullandığınızdan emin olun! Dış saplardaki yeşil veya koyu yeşil yaprakların tadı çok daha acıdır ve yemeğin tamamını kaplayabilir. Kereviz yapraklarınız yoksa veya saklamayı unuttuysanız 1/2 bardak düz yapraklı maydanoz yaprağı kullanın.

Verim:

4 - 6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

30dakika

 

Toplam zaman:

ellidakika

 

İçindekiler

Köfte için:

• 1 1/2 1 pound = 0.45 kg.

  tavuk kıyması

• 1/2 C.

  panko

• 1/4 C.

  ince doğranmış kereviz

• 1/4 C.

  kıyılmış taze frenk soğanı

• 1

  büyük yumurta

• 1 çay kaşığı.

  koşer tuzu ve damak tadınıza göre daha fazlası

• 1/2 çay kaşığı.

  karabiber ve damak tadınıza göre daha fazlası

• 2 yemek kaşığı.

  Çiftlik sosu

• 4 yemek kaşığı.

  tuzlu tereyağı

• 3/4 C.

  manda sosu

Ev Yapımı Çiftlik Sosu için (isteğe bağlı):

• 3/4 C.

  mayonez

• 1/2 C.

  Ekşi krema

• 2 yemek kaşığı.

  taze dereotu, kıyılmış

• 1 yemek kaşığı.

  kıyılmış taze frenk soğanı

• 1 yemek kaşığı.

  damıtılmış beyaz sirke

• 1 çay kaşığı.

  Worcestershire sos

• 1/4 çay kaşığı.

  koşer tuzu

• 1/4 çay kaşığı.

  karabiber

• 1

  diş sarımsak, ince rendelenmiş

Salata için (isteğe bağlı):

• 2

  İngiliz salatalıkları, ince dilimlenmiş

• 1/2 C.

  sarı kereviz yaprakları

• 1/4 C.

  Çiftlik sosu

• Tatmak için kaşer tuzu ve karabiber

Talimatlar

• 1.  Adım1 Köfteler için: Fırını önceden 425°F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Öğütülmüş tavuk, panko, doğranmış kereviz, frenk soğanı, yumurta, tuz, karabiber ve çiftlik sosunu bir kasede aşırı karıştırmamaya dikkat ederek birleştirin.
     
  2.  Adım2 Tavuk karışımını toplar haline getirin (her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı) ve fırın tepsisine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
  3.  Adım3 Orta-düşük ateşte büyük yapışmaz bir tavada tereyağını bufalo sosuyla birlikte karıştırarak eritin. Pişmiş köfteleri ekleyin ve kaplayın.
  4.  Adım4 Çiftlik sosu için (isteğe bağlı): Orta boy bir kapta mayonez, ekşi krema, dereotu, frenk soğanı, sirke, Worcestershire sosu, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırın. En az 15 dakika, en fazla 1 gün buzdolabında saklayın.
  5.  Adım5 Salata için (isteğe bağlı): Bir kasede salatalığı, kereviz yapraklarını ve çiftlik sosunu birleştirin ve atın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz köfteleri salatalık salatası ve kalan çiftlik sosuyla birlikte servis edin.