Ekşi krema kreplere ne yapar?
Ekşi krema, kreplere çok hafif ve yumuşak bir doku ve biraz da keskin bir tat verir. Ayranın yumuşak, yumuşak krepler yapması gibi, ekşi krema da aynı şekilde bu kreplerin biraz şişmesine ve daha nemli, ağızda eriyen bir doku elde etmesine yardımcı olur.
Ekşi kremalı kreplerde ne kadar un var?
Bu tarifteki un miktarı bir hata değil. Bu konuda bana güvenmen gerekecek. Bu lezzetli krepleri yapmak için sadece 7 yemek kaşığı una ihtiyacınız var. Sadece 7 yemek kaşığı unun tam bir yığın flapjack üretmesi mümkün görünmüyor, ama öyle. Nasıl? Neden? Saf gözleme büyüsü arkadaşlar. Sadece biraz un kullanmak, hafif bir doku elde etmenize yardımcı olur.
Daha Fazla Reklamı Okuyun - Aşağıda Okumaya Devam Edin- Verim:
- 2porsiyon(lar)
- Hazırlık zamanı:
- 10dakika
- Pişirme Süresi:
- 10dakika
- Toplam zaman:
- yirmidakika
İçindekiler
Tarifi Kaydet- 2
büyük yumurtalar
- 1/2 çay kaşığı.
vanilya özü
- 7 yemek kaşığı.
çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı.
şeker
- 1 çay kaşığı.
karbonat
- 1/2 çay kaşığı.
tuz
- 1 C.
Ekşi krema
Kızartmak ve servis etmek için tereyağı
öncü kadın ograten patates tarifi
Servis için sıcak şurup
Talimatlar
- Adım1Küçük bir kapta yumurtaları ve vanilyayı birlikte çırpın. Bir kenara koyun.
- Adım2Ayrı küçük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte karıştırın.
- Adım3Orta boy bir kapta ekşi kremayı kuru malzemelerle çok az birleşene kadar karıştırın (fazla karıştırmayın.) Yumurta karışımını birleşene kadar çırpın.
- Adım4Tavayı orta-düşük ateşte ısıtın ve tavada bir miktar tereyağını eritin. Hamuru 1/4 bardak porsiyon kadar ızgaraya bırakın. Yüzeyde kabarcıklar oluşana ve kenarlar kahverengileşene kadar ilk tarafını pişirin. Diğer tarafa çevirin ve bir dakika daha pişirin. (Krepler biraz yumuşak olacaktır.)
- Adım5Yumuşatılmış tereyağı ve şurupla servis yapın.
Bu krepler… sıradan bir krep değil.
Onlar...bekleyin...
Onlar Edna Mae'nin Ekşi Kremalı Krepleri!
Elbette, muhtemelen bu yazının başlığına dayanarak bunu zaten anladınız.
Gerilim yaratma konusunda her zaman harika olmuşumdur.
Ya da değil.
Bu tarifi o kadar çok seviyorum ki, ilk yemek kitabıma koydum. Kitaptaki en beğenilen tariflerden biri olduğu ortaya çıktı.
Geçenlerde Edna Mae (o Marlboro Man'in değerli büyükannesi) ile insanların bana onun leziz krepleri hakkında söylediği güzel şeylerden bazılarını paylaşıyordum ve bu konuda ilk paylaşım yapmaya başladığımdan bu yana geçen altı yıl içinde bunu asla yapmadığımı fark ettim. yemek pişiriyorum, bunu web sitemde yayınladım.
Ne büyük bir rezalet!
Ne büyük bir dikkatsizlik!
İNANILMAZ!
Neyse, şu anda bu yanlışı düzeltiyorum. Peki? Haklısın.
Kesinlikle doğru.
Şimdi duracağım.
Malzemeler daha basit olamazdı: Ekşi krema, un, kabartma tozu, şeker, tuz, yumurta ve vanilya!
Ekşi krema gösterinin yıldızı.
Bir bardak ölçün…
Ve bir kaseye atın.
Unu serpin, bu arada belirteyim ki, bu krepleri yaptıktan sonra seven insanlardan duyduğum yorumların yanı sıra, insanlardan da pek çok soru alıyorum. onları ilk kez yapmadan önce.
Bu muhtemelen doğru miktarda un olamaz… değil mi?
Evet! Bu doğru bebeğim! Bu muhteşem küçük harikaları bu kadar... yani, harika yapan da budur. Unla tartılmıyorlar; hafiftirler ve kesinlikle farklı bir dokuya sahiptirler. İlk ısırıktan anlayabilirsiniz.
Daha sonra karbonatı ekleyin…
Tuz…
Ve şeker.
Şekerle ilgili bir not: Edna Mae'nin orijinal tarifi 1 çorba kaşığı gerektiriyor. Bazen iki ya da üç tane yapıyorum, çünkü bu krepleri biraz daha tatlı yapar… ama eğer krep tatlılığının tamamının üzerine döktüğünüz şuruptan gelmesini tercih ederseniz, devam edin ve bir tanede tutun.
Bunun hiçbir anlam ifade etmediğini anlıyorum. Üzgünüm.
Şimdi ekşi kremayı ve kuru malzemeleri bir araya gelmeye başlayıncaya kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta 2 yumurtayı kırın..
Biraz vanilya ekleyin…
Ve tamamen birleşene kadar birlikte çırpın.
Ekşi krema karışımını kaseye dökün…
Ve bir araya gelinceye kadar çırpın. Onu öldüresiye dövmenize gerek yok ve topaklanmalardan endişelenmemelisiniz; böyle görünmesi gerekiyor.
Kızartmak için bir miktar tereyağını bir tavaya veya orta-düşük ateşte tavaya sürün (bunu yapmadan önce tavayı tamamen ısıtın.)
Tereyağı cızırdadığında, hamurun 1/4 fincanını alın…
Ve üzerine dökün.
2 dakika kadar pişmesine izin verin ve kenarlar sertleşmeye ve kabarcıklar oluşmaya başlamış gibi göründüğünde…
Ters çevirin ve 2 dakika kadar daha pişmesine izin verin.
Krepler bitene kadar hamurun geri kalanına devam edin, ancak normal kreplerden biraz daha yumuşak olacaklarını unutmayın. Her iki taraf da güzel ve koyu altın rengi kahverengi olduğu sürece, gitmeye hazır olmalılar!
İşte kreplerle nasıl yuvarlanacağım.
Devam etmek…
öncü kadın mısırlı puding
Devam etmek…
Devam etmek…
Tamam aşkım. Sanırım orada duracağım.
Sıcak şurup şarttır. Hayatın bir gereği. Bir yetki.
Bir dakikalığına eğilin. Sana bir sır vermek istiyorum.
Yaklaş…
Yaklaş…
Bunları kesinlikle seveceksiniz. Hafif ama yozlaşmış, farklı ama tanıdıklar. Onları nasıl sevdiğini bilmeme izin ver.
İşte kullanışlı yazdırılabilir belge.
Herkese harika bir pazartesi dilerim!
