Dolma Biber

Biberleri doldurmadan önce haşlamalı mıyız?

Hayır! Bazı tariflerde biberleri doldurmadan önce kaynatmanız veya kızartmanız gerekir, ancak burada bu gerekli değildir. Yeterince uzun süre pişiriyorlar, biberler iyice pişecek kadar doldurulmuşlar. Pişirme kabının dibine az miktarda su döküp folyoya sıkıca sarmak, pişirmelerine yardımcı olacak buhar oluşturur!

Biber dolması önceden nasıl yapılır?

Biberleri hazırlayıp fermuarlı bir torbada buzdolabında saklamayı seviyorum. Daha sonra dolguyu yapıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayacağım. Daha sonra peyniri parçalayıp başka bir fermuarlı torbaya koyacağım. Hazır olduğunuzda biberlerin içini iç harçla doldurun, üzerine peynir koyun ve pişirin. Bu, yoğun hafta içi akşamları hazır olmak için harika bir tarif.

Verim:

6porsiyon(lar)

 

Hazırlık zamanı:

on beşdakika

 

Pişirme Süresi:

1saat

 

Toplam zaman:

1saaton beşdakika

 

İçindekiler

• 6

  bütün biber (gerekirse 8 tane kullanabilirsiniz)

• 3 yemek kaşığı.

  zeytinyağı, bölünmüş

• 8 oz.

  yağsız kıyma

• Tatmak için biber ve tuz

  limonlu içecek tarifi

• 1

  orta boy soğan, doğranmış

• 3

  diş sarımsak, ince doğranmış

• 1

  büyük kabak, doğranmış

• 4

  roma domates, doğranmış

• 1 C.

  pişmiş pirinç (beyaz ve kahverengi karışımı iyidir)

• 2 C.

  rendelenmiş biber jack peyniri, bölünmüş

Talimatlar

• 1.  Adım1 Biberlerin üst kısımlarını kesin. Saplarını çıkarıp atın, ardından üst kısımlarını ince ince doğrayın; bir kenara koyun. Tohumları ve zarın mümkün olduğu kadar fazlasını çıkarın. Fermuarlı bir torbaya koyup buzdolabına koyun.
  2.  Adım2 Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve topakları parçalayarak et iyice pişene kadar pişirin. Bir tabağa çıkarın.
  3.  Adım3 Kalan yemek kaşığı zeytinyağını tavaya ekleyin. Soğanı ve doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Sarımsak ve kabakları ekleyip bir dakika daha pişirin. Domatesleri ekleyin ve daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Her şey iyice ısınana kadar pişirin, ardından sığır eti ve pirinci ekleyin. Baharatları tadın ve ayarlayın. 1 1/2 bardak peyniri karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Fazla peyniri küçük bir kapta buzdolabında saklayın. (Tüm malzemeler buzdolabında 3 güne kadar kalabilir.)
  4.  Adım4 Akşam yemeğini hazırlamaya hazır olduğunuzda fırını önceden 350°F'a ısıtın.
  5.  Adım5 Biberleri, dik durmalarına yetecek kadar büyük bir fırın tepsisine, kesik kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Biberleri pirinç karışımıyla doldurun ve her birinin üstüne kalan 1/2 bardak peynir serpin. Fırın kabının tabanına az miktarda su dökün. Folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin. Biberler yumuşayana ve peynir eriyip hafifçe kızarıncaya kadar, 15 ila 20 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın!

Ahhhh, bu yemeğe bayılıyorum. Ve bunu bu yeni videoda hazır yemek seti formunda gösterdim! Nispeten hızlı, hızlı bir video… ama aynı zamanda 2 1/2 dakika gibi nispeten uzun. Ama aksiyon dolu (ve her zamanki gibi biraz tuhaf. Ha.)

Umarım eğlenirsiniz arkadaşlar! Kullanışlı züppe yazdırılabilir de aşağıdadır.